食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编经过整理，为你编辑了黄瓜卷饼，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：面粉70克，
辅料：：黄瓜半根，胡萝卜半根，韩国泡菜一小碟，
黄瓜卷饼的做法步骤：
1.将面粉放在干净的案板上，中间挖个坑，冲入热开水，，揉成光滑的面团，盖上一个碗，将面饧上5分钟。
2.将鸡蛋打成蛋液，在平底锅中用最小火摊成蛋皮，切成丝；胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜切成丝。
3.将饧好的面团在案板上反复揉搓2分钟，将面团一分为四，搓圆按扁，上下叠加起来，中间刷上一层油，用擀面杖擀成薄片。
4.平底锅烧热，转成小火，淋入一点油，润下锅，摊入擀好的面片，小火烙至面片底部微黄，翻面继续烙1分钟，将面片上下两层撒开。
5.取一片面片，铺在平底盘上，在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，挤上一层番茄酱将其卷起来，用牙签插牢固定，即可。
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无油黄瓜卷饼(1)
食材明细：
主料：：小黄瓜1根，鸡蛋2个，普通面粉150g，
辅料：：盐3g，番茄酱1小袋，水150g，
无油黄瓜卷饼的做法步骤：
1.把黄瓜洗干净，切成丁
2.把鸡蛋，磕入碗中，加入水
3.把鸡蛋和水，用蛋抽搅拌均匀
4.把面粉和盐，筛入蛋糊中
5.用蛋抽，搅拌至无颗粒的细腻面糊
6.把黄瓜丁，倒入面糊
7.同样，搅拌均匀
8.取平底锅，全程小火，放一勺面糊
9.把面糊，均匀的摊平
10.底面凝固后，翻面再煎
11.两面都凝固断生后，用筷子把饼卷起来
12.把卷好的饼，摆盘
13.挤上番茄酱，即可上桌。
黄瓜饼
食材明细：
主料：：黄瓜一根，鸡蛋一个，面粉适量，胡萝卜少许，
辅料：：盐适量，十三香少许，
黄瓜饼的做法步骤：
1.原料备齐。
2.黄瓜、胡萝卜洗净用擦丝器擦细丝，放入容器中，加1个鸡蛋，适量面粉，加少许十三香。
3.加水加盐适量，搅拌均匀成稀糊。
4.倒入适量到电饼铛，煎熟即可。
5.味道清香，饼质软嫩。
6.配一杯牛奶或麦片，一道营养早餐就这样上桌了。
小贴士：
1、原料加水、加盐搅拌成稀糊后，尽快做饼，耽搁太久黄瓜会下水，影响口感。
2、胡萝卜可根据个人喜好加减量。
3、面粉鸡蛋的添加量，直接影响饼质的软硬，根据个人爱好酌情加减。
黄瓜卷。
食材明细：
主料：：黄瓜2根，肉末适量，
辅料：：葱适量，干辣椒6个，
配料：：盐适量，味极鲜适量，
黄瓜卷。的做法步骤：
1.准备好黄瓜，肉末，葱，干辣椒
2.黄瓜洗净后切大段
3.挖去瓤，只留皮
4.锅内爆香葱花干辣椒，加味极鲜将肉末炒熟
5.将肉末装入黄瓜皮中，用氽烫过的小葱系紧即可
酸辣黄瓜卷
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：蒜末适量，小米辣适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，辣椒油适量，
酸辣黄瓜卷的做法步骤：
1.黄瓜用削皮器削成薄片。
2.黄瓜条卷起来放入容器中。
3.碗中加入蒜末。
4.放小米辣，放小米辣和生抽。
5.加老抽。
6.加盐和鸡精，加香油。
7.加辣椒油拌匀即可。
8.调好的料汁淋在黄瓜卷上。
9.成品图。
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