“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编推荐你不妨读一下#信任之美#山楂酱,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料:山楂适量,水适量
辅料:冰糖适量
#信任之美#山楂酱的做法步骤:
1,山楂洗干净备用。
2,山楂去核去根备用。
3,把山楂放入电饭煲中加冰糖和适量的水。
4,按下煮粥键。
5,程序结束后是这个样子,直接吃直接喝也很美味呢。
6,连山楂带水盛出来,用料理机或者果汁机打一下,呈细腻的泥状。
7,打出来的山楂泥倒入锅中中小火熬制,用筷子搅动以免糊锅底,熬至水分越来越少足够粘稠时就是山楂酱啦。(如果觉得甜度不够,这个过程也可以加糖。)
8,熬到水分变少,山楂泥又浓又稠时关火盛出装盘,晾凉就可以吃啦。
小贴士:
第7步熬制时要不停的用筷子搅动以免糊锅底,如果有面包机的话,也可以用面包机进行这一步,按下果酱键就不用看着了,省时省力些。
97mSw.com相关阅读
#信任之美#自制山楂条
食材明细:
主料:鲜山楂果肉500g
辅料:冰糖粉350g
#信任之美#自制山楂条的做法步骤:
1,新鲜山楂去蒂去把去籽
2,纯山楂果肉水开后放入蒸笼
3,上面最好是盖上个盘子,这样可以防止蒸汽流入盆里
4,大火蒸20分钟
5,然后趁热放入冰糖粉。我是把冰糖研磨成粉了。也可以用等量 的白砂糖。
6,用破壁机搅拌成糊,没有破壁机就用家里随便什么可以搅拌的机器吧
7,搅拌好的糊倒入盆里冷却,现在天冷,直接放厨房晾凉就凝固了
8,把凝固好山楂切片后再切成约8毫米宽60毫米长的条
9,摆入烤盘
10,烤箱90度,加热风循环,烤6小时左右。因俺家烤箱在这个状态下最多只能定时3小时,没法显示5小时,我是3小时结束后再加了3小时。具体时间可以灵活掌握,只要烤到山楂条基本干了就行
11,烤好的山楂条。我这里量需要烤2盘。不想做太多的,量可以减半
小贴士:
我用的冰糖粉,也可以用等量 的白砂糖。
#信任之美#红糖山楂膏
食材明细:
主料:山楂400克,红糖100克
辅料:水适量
#信任之美#红糖山楂膏的做法步骤:
1,用料:山楂400克,红糖100克,水适量
2,山楂洗净去果核蒂把,
3,放入料理机,加水搅打。
4,成细腻浓浆。
5,倒入锅中,加入红糖。
6,中火煮沸,并不断搅拌。
7,浆液变浓开始出现划痕,转小火。
8,继续熬煮成稠厚状,熄火。
9,装入容器中密封,冷藏或冷冻。
小贴士:
熬煮全过程需不断搅拌,以免糊锅底。
红糖用量可根据自己口味酌情调整。
若长期保存需放冷冻。
#信任之美#酱香饼
食材明细:
主料:甜面酱2茶匙,芝麻酱2茶匙,食用油适量,海鲜酱2茶匙,葱适量,面粉400克,白芝麻4茶匙
辅料:清水200克,香油1茶匙
#信任之美#酱香饼的做法步骤:
1,准备好食材
2,400克面粉用200克左右的水调匀揉成光滑的面团醒30分钟
3,葱切葱花,把芝麻酱2茶匙,海鲜酱2茶匙,甜面酱2茶匙,加1茶匙香油调匀备用
4,醒好的面团擀成薄片,刷上一层食用油
5,然后从上往下卷起,切成6~7段
6,竖起,压扁
7,擀成圆形的薄片
8,电饼铛中火,刷油(没有电饼铛也可以用平底锅)
9,放上面皮,刷上调好的酱,撒上芝麻,葱花,煎至饼底金黄即可
10,脆,香...
小贴士:
和面的时候加水慢慢加,根据面粉的吸水程度加,喜欢辣的也可以加些辣椒酱,口味可以根据自己的喜好添加
#信任之美#蛋卷
食材明细:
主料:绵白糖65g,低筋面粉105g,玉米油60g,鸡蛋3只
辅料:黑芝麻15g
#信任之美#蛋卷的做法步骤:
1,三个鸡蛋、65g棉白糖放入容器中。搅拌均匀。
2,倒入60g玉米油搅拌均匀
3,筛入105g低筋面粉
4,搅拌无颗粒状态
5,倒入15g熟黑芝麻
6,搅拌均匀备用。
7,取蛋卷锅,放小块黄油,把两面锅抹一遍黄油。(为了防止粘,全程小火)
8,舀一勺面糊倒入平底锅中
9,合上模具,小火两面煎上20秒左右。(具体时间这里参考,燃气的火力不一样时间也不同)
10,熟了趁热卷凉了就脆了
11,取一双筷子,一只筷子在上另一只筷子在下。
12,夹着卷起
13,卷好后放入晾网上。凉后立马密封保存。
14,成品
15,成品
16,成品
#信任之美#卡仕达奶油酱
食材明细:
主料:牛奶150g,奶油100g,黄油15g,蛋黄3个,低粉15g,玉米淀粉5g
辅料:白糖20g
#信任之美#卡仕达奶油酱的做法步骤:
1,食材按量称好
2,奶油先加糖打至6-7分发,即慕斯奶油
3,蛋黄加入白糖搅匀
4,筛入低粉,玉米淀粉
5,搅拌均匀,不要用力过分搅,不然容易起筋
6,牛奶加热沸腾离火
7,把热牛奶缓缓地加入到蛋黄糊里搅拌均匀
8,搅好的牛奶蛋黄糊移植到火上
9,小火加热搅拌至浓稠的浆糊即可关火
10,趁热放入黄油搅拌均匀
11,放凉后加入打发好的奶油搅拌均匀即成
12,做好的卡仕达奶油放冰箱冷藏就行啦!炒鸡好吃
小贴士:
喜欢香料味道的,放点香草精啦!我的是原味的,我家不喜欢有香精香料的食品
相信《#信任之美#山楂酱》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了酱爆海兔专题,希望您能喜欢!