食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了#信任之美#山楂烧肉，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：五花肉500克，山楂5个，
辅料：：料酒1勺，生抽1勺，冰糖10g，盐1勺，蒜1个，老抽2勺，葱数颗，姜1块，
#信任之美#山楂烧肉的做法步骤：
1.五花肉，洗净，放入小煮锅里，大火烧开，取出，凉水冲洗浮油，待凉～
2.准备好各种食材：山楂、葱、姜、蒜、冰糖；
3.山楂，洗净，用小刀切成两半，去除籽和两端的蒂；
4.五花肉，待凉后，切成小方块；五花肉，水煮后，就很容易切了；
5.热锅，入油，放入五花肉，加入少许盐，煸炒，出油；
6.五花肉，煎制表面微黄，就可以出锅，备用；
7.取另外一个炖锅，加入生抽、老抽、料酒、还有姜、蒜、和葱白；
8.煎制微黄的五花肉，加入煮锅中，搅拌；加入凉水，抹过五花肉；
9.大火烧开，转小火，慢炖，大概一个小时左右；
10.大火烧开后，加入一勺盐，继续慢炖；
11.再加入冰糖，继续收汁，加入冰糖后，开始慢慢的我汤汁变得浓稠起来；
12.继续收汁，这时候已经很少的汤汁了，要时刻注意，不要烧糊，如果喜欢汤汁多点的可以少烧一会，我们家的孩子们喜欢用汤汁拌饭，就多留了点～～
13.成品
小贴士：
煎五花肉的时候，微黄、变色就可以了；
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#信任之美#红豆山楂米糊
食材明细：
主料：：大米100克，红豆50克，山楂25克，
辅料：：清水1000毫升，红糖适量，
#信任之美#红豆山楂米糊的做法步骤：
1.准备食材，大米100克、红豆50克、山楂6个左右。
2.将大米、红豆洗净。山楂洗净后去核去蒂，取果肉25克。
3.将食材放入破壁机，加入清水至1000毫升刻度处。
4.选择米糊程序，启动。
5.做好后，盛出加入红糖拌均匀即可食用。
6.也可以不加任何调味料，直接食用，口感微酸。
小贴士：
用破壁机制作米糊，红豆大米无需浸泡，直接洗净放入制作即可。若用普通料理机，红豆需要提前浸泡10个小时左右，大米提前浸泡1小时。
#信任之美#油菜红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，油菜200克，土豆1个，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角1个，酱油1勺，白糖适量，浓汤宝1小块，
#信任之美#油菜红烧肉的做法步骤：
1.五花肉洗净控水。
2.油菜摘洗干净，控水。
3.油菜焯水烫熟后控水。
4.准备葱，姜，八角。
5.五花肉入锅焯水后取出洗净。
6.土豆去皮洗净切块。
7.锅里倒入少量油，加入五花肉煸炒。
8.将五花肉煸炒至表皮焦黄，加入葱，姜，八角翻炒两下，加入土豆翻炒。
9.加入1勺酱油翻炒。
10.加入适量水，加入一小盒炆炖专用浓汤宝。
11.加入粉条。
12.加入适量白糖，中偏小火炖煮。
13.油菜摆在盘中。
14.炖至汤汁快收干时，加入盐调匀出锅。
小贴士：
1 粉条吸水性大，加入水时适量多点。
2 收汁时要在锅边看着，以防糊锅。
3 五花肉要选择一层肥一层瘦的比较好吃。
4 个人喜欢将肉煸炒至焦黄，喜欢嫩的可以少煸炒一会。
#信任之美#啤酒梅干菜烧肉
食材明细：
主料：：五花肉600克，梅干菜50克，
辅料：：生抽40ml，生姜15g，老抽20ml，葱适量，啤酒1瓶，冰糖20g，八角适量，
#信任之美#啤酒梅干菜烧肉的做法步骤：
1.准备五花肉和梅干菜
2.准备所有调料
3.提前把所需的梅干菜用清水泡开后反复捏先干净
4.五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
5.梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟后捞起洗净挤干水分
6.把焯水好的五花肉用刀刮去表面的油脂
7.切块后用流动水清洗干净
8.锅烧温热后把五花肉均匀的铺在锅底
9.煎出香味后推向一边加入八角，葱姜爆出香味
10.倒入生抽和老抽煸炒均匀
11.倒入啤酒
12.加入冰糖
13.大火烧开后转小火炖25分钟
14.再把梅干菜加入大火烧开后再转小火炖20分钟熄火
15.撒上葱花后上桌
小贴士：
1.梅干菜容易入味，不要过早加入免得过咸
2.各家的口味不同，按照自家的口味调味
#信任之美#【可乐红烧肉】
食材明细：
主料：：五花肉适量，可口可乐适量，
辅料：：葱适量，花椒适量，八角适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，植物油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，
#信任之美#【可乐红烧肉】的做法步骤：
1.五花肉清洗干净后切麻将大小的方块。
2.凉水入锅焯水。
3.焯过水的五花肉一定控干水分，避免待会入锅的时候溅油。
4.炒锅烧热加入植物油，放入五花肉不停煸炒至肥肉的油脂析出一些，表面微微发焦。
5.加入1大勺生抽、1大勺老抽煸炒上色，然后加入葱姜蒜、花椒和八角。
6.加入一些热水、三分之二罐可口可乐，加入适量料酒大火烧开后转小火煮约1小时。
7.加入1小勺盐搅拌均匀后改大火收汁。
8.收至汤汁粘稠颜色红亮即可。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士：
1、五花肉不要切太小块，炖煮过程中会缩小的。
2、我加入的热水和可乐的比例大概是2：3，可乐加入多少看自己口味吧，加的多会比较偏甜一些。
3、小火炖煮实际不要太短，时间太短的话肥肉会比较腻。
#信任之美#红烧肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉1000克，
辅料：：香料适量，盐1勺，冰糖几粒，醋半勺，老抽半勺，花椒适量，姜半个，油适量，
#信任之美#红烧肉的做法步骤：
1.准备五花肉，最好半肥半瘦。
2.将五花肉切块，大小适中。
3.准备调料。
4.锅中倒入菜籽油，油开后倒入除了香料、姜、花椒。
5.倒入五花肉
6.倒入一勺盐。
7.翻炒，炒至五花肉变色微发黄，炒出部分的油。
8.倒入老抽，我用的东坡红，上色会比较好看。
9.翻炒入味。
10.倒入醋，继续翻炒。
11.锅中倒入水，刚好盖入五花肉。中小火煮一小时。
12.倒入冰糖，收干汁水即可。
13.味道真是棒棒哒，肥而不腻，不爱吃肥肉的我也很喜欢呢。
#信任之美#姜枣山楂苹果汤
食材明细：
主料：：苹果3/4个，大枣2颗，山楂6颗，生姜10克，枸杞10克，红糖1勺，
辅料：：水800毫升，
#信任之美#姜枣山楂苹果汤的做法步骤：
1.用料：苹果3/4个，大枣2颗，山楂6颗，生姜10克，枸杞10克，红糖1勺，水800毫升
2.山楂洗净去果核蒂把。
3.生姜洗净切片。
4.大枣洗净去核，
5.苹果洗净切片。
6.将水和山楂大枣放入锅中，煮沸。
7.加入苹果，煮10分钟。
8.再加入姜片，枸杞，红糖，煮15分钟。
9.熄火，趁热食用。
小贴士：
红糖的用量可以根据自己口味酌情添加。
各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。
煮制时间可以根据自己喜好口感酌情增减。
#信任之美#私家红烧肉(1)
食材明细：
主料：：五花肉2000克，白糖1汤勺，花椒30粒，小茴香少许，葱2根，蒜4瓣，老抽1汤勺，
辅料：：料酒2汤勺，大料4朵，香叶1片，桂皮少许，姜1块，生抽适量，盐适量，
#信任之美#私家红烧肉的做法步骤：
1.猪肉洗净
2.肥瘦肉分别切成见方的块
3.生姜切片，大葱切段，蒜瓣
4.锅放入少许油，加入白糖小火烧至糖溶化，浅咖啡色鱼眼泡状
5.放入猪肉块翻炒
6.加入葱姜大料，加老抽，生抽翻炒至肉表面上色，烹入料酒
7.放入盐和适量水没过猪肉
8.其余的调料放入调料包放入，再次放葱，加入盐，中小火炖
9.继续中小火炖
10.熟后大火烧至锅内汤汁浓稠即可
11.装盘
12.装上一大碗，给老妈送去。。
小贴士：
炒糖色时一定要小火，否则糖糊了会发苦。
#信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉400克，山楂200克，冰糖20克，八角2个，香叶3片，桂皮4克，姜8克，花椒20颗，
辅料：：老抽15克，生抽10克，料酒10克，盐2克，
#信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉 的做法步骤：
1.五花肉洗净后切成麻将大小的块状。
2.这道菜菜的肉肉不需要焯水，不过为了味道更好，可以将切好的肉肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中，泡1个小时。
3.准备好配料。
4.山楂洗净后再用淡盐水泡20分钟。
5.锅里不用倒油，放入五花肉，中小火煎至肉肉外皮金黄，煸出多余的油脂。
6.加入配料，炒出香味。
7.倒入调味，翻炒均匀。
8.倒入热水，没过肉肉，大火煮开，小火慢炖30-40分钟。
9.放入山楂，再加入少量的盐，继续小火炖8-10分钟，大火收汁即可。
10.前几天晚上出去散步，看到新鲜山楂，红彤彤很是诱人，买回来本来是准备做山楂糕的，但一想到要去籽就很是头痛，最后用山楂来做了红烧肉，这其实也是我第一次用新鲜山楂来做这道菜菜，山楂的酸味很好地阻挡了五花肉的肥腻，最后出来的效果还不错，酸酸甜甜的，值得尝试。
11.酸酸甜甜的，值得尝试。
12.如果喜欢我的美食，欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99（请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦）
小贴士：
原料：五花肉400克 山楂200克
配料：冰糖20克 八角2个 香叶3片 桂皮4克 姜8克 花椒20颗
调味：老抽15克 生抽10克 料酒10克 盐2克
1、煎五花肉的时候，用不粘锅比较好操作。
2、洗过的山楂用淡盐水泡泡，更有利于杀菌。
#信任之美#香辣蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹4只，郫县豆瓣3汤匙，
辅料：：玉米淀粉适量，葱1段，姜1块，糖1茶匙，生抽2汤匙，盐少许，白酒少许，食用油适量，
#信任之美#香辣蟹的做法步骤：
1.大闸蟹用刷子冲洗干净。
2.将大闸蟹斩开，去掉内脏。
3.螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。
4.炒锅油热后将蟹切面朝下摆入，炸至蟹身红亮后捞出。
5.锅中留底油，爆香葱、姜，下入郫县豆瓣炒香。
6.倒入炸好的蟹翻炒均匀。烹入白酒，加入生抽、 糖、盐。
7.再加入少许水，大火烧开，收干汤汁即可关火。
8.成品。
小贴士：
蟹一定要去掉干净内脏，方可食用。
#信任之美#饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉160g，黄油120g，鸡蛋2个，
辅料：：可可粉15g，玉米粉40g，糖30g，糖粉40，蔓越莓适量，奶粉20g，淡奶油30g，果仁适量，
#信任之美#饼干的做法步骤：
1.材料准备好
2.准备两个无油无水的碗 把40克玉米粉 分成2份 每个碗各20克
3.160克低筋面粉分成两份 每个碗80克
4.把20克奶粉分成两份 每个碗10克
5.把要做巧克力饼干的15克可可粉倒入其中一个碗中
6.取一个无油无水的盆 放入120克黄油 30克糖 40克糖分 盆底放碗热水 把黄油和糖充分融化
7.融化后的图片
8.用电动打蛋器打至蓬松
9.加入两颗蛋黄打至蓬松
10.加入30克奶油用打蛋器打至蓬松
11.打完的图片
12.把打完的黄油分成两份
13.我是先做蔓越莓饼干 这样可以节省用具和时间 把混合好的低粉过筛到黄油碗里
14.上下搅拌均匀 不喜欢放蔓越莓的朋友可以直接装入裱花袋 忽略下面两步 直接进烤箱烤 也相当好吃
15.把蔓越莓切碎
16.混合到黄油面团中 搅拌均匀
17.预热烤箱10分钟 装入裱花袋 减一个口 烤盘上铺一层厨房用纸
18.挤出圆形 然后按压下，让它平面均匀 这样烤出来的饼干均匀酥脆
19.我用的是美的烤箱 150上下火烤20-25分钟 因烤箱而定 最后几分钟最好看着点 觉得上色差不多就可以关闭烤箱 不要烤焦了 我之前做过两次就是最后几分钟没掌握好烤焦了 个人经验
20.烤箱在烤着饼干 这会就可以做巧克力味的饼干了 把混合好的低粉过筛到黄油碗中
21.上下搅拌均匀
22.果仁用剪刀✂剪碎一地量按个人喜欢添加 不放也很好吃哦
23.把剪碎的果仁和面团混合均匀
24.刚好烤箱里的蔓越莓好了 出炉 装盘 把裱花袋二次利用起来 我买的是加厚的裱花袋 经用 烤盘铺上纸
25.挤圆形○压一压 进烤箱
26.完成
27.完成
28.放凉后就会变得酥脆 装瓶保存 这是之前做黑森林蛋糕时用的黄桃罐头瓶 留下正好可以用
小贴士：
一定要放糖和糖粉噢 听说饼干酥脆就靠它俩?
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