食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的#信任之美#啤酒梅干菜烧肉，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：五花肉600克，梅干菜50克，
辅料：：生抽40ml，生姜15g，老抽20ml，葱适量，啤酒1瓶，冰糖20g，八角适量，
#信任之美#啤酒梅干菜烧肉的做法步骤：
1.准备五花肉和梅干菜
2.准备所有调料
3.提前把所需的梅干菜用清水泡开后反复捏先干净
4.五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
5.梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟后捞起洗净挤干水分
6.把焯水好的五花肉用刀刮去表面的油脂
7.切块后用流动水清洗干净
8.锅烧温热后把五花肉均匀的铺在锅底
9.煎出香味后推向一边加入八角，葱姜爆出香味
10.倒入生抽和老抽煸炒均匀
11.倒入啤酒
12.加入冰糖
13.大火烧开后转小火炖25分钟
14.再把梅干菜加入大火烧开后再转小火炖20分钟熄火
15.撒上葱花后上桌
小贴士：
1.梅干菜容易入味，不要过早加入免得过咸
2.各家的口味不同，按照自家的口味调味
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#信任之美#山楂烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，山楂5个，
辅料：：料酒1勺，生抽1勺，冰糖10g，盐1勺，蒜1个，老抽2勺，葱数颗，姜1块，
#信任之美#山楂烧肉的做法步骤：
1.五花肉，洗净，放入小煮锅里，大火烧开，取出，凉水冲洗浮油，待凉～
2.准备好各种食材：山楂、葱、姜、蒜、冰糖；
3.山楂，洗净，用小刀切成两半，去除籽和两端的蒂；
4.五花肉，待凉后，切成小方块；五花肉，水煮后，就很容易切了；
5.热锅，入油，放入五花肉，加入少许盐，煸炒，出油；
6.五花肉，煎制表面微黄，就可以出锅，备用；
7.取另外一个炖锅，加入生抽、老抽、料酒、还有姜、蒜、和葱白；
8.煎制微黄的五花肉，加入煮锅中，搅拌；加入凉水，抹过五花肉；
9.大火烧开，转小火，慢炖，大概一个小时左右；
10.大火烧开后，加入一勺盐，继续慢炖；
11.再加入冰糖，继续收汁，加入冰糖后，开始慢慢的我汤汁变得浓稠起来；
12.继续收汁，这时候已经很少的汤汁了，要时刻注意，不要烧糊，如果喜欢汤汁多点的可以少烧一会，我们家的孩子们喜欢用汤汁拌饭，就多留了点～～
13.成品
小贴士：
煎五花肉的时候，微黄、变色就可以了；
＃信任之美＃啤酒焖大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹5只，啤酒250g，
辅料：：盐6g，姜丝少许，
＃信任之美＃啤酒焖大闸蟹的做法步骤：
1.大闸蟹用牙刷清洗干净
2.将洗净的大闸蟹放入炒锅内，洒上姜丝，放上大闸蟹配料包
3.倒入啤酒
4.洒上6克盐
5.盖上锅盖，大火焖5分钟，转中火焖5分钟，关火焖5分钟
6.出炉
7.红红的蟹膏，令人食欲大增
8.十月大闸蟹正当时……
梅干菜烧肉的做法
这个菜还是做的记忆里外婆做的味道。现在的我，思念外婆时候，就会做她的拿手菜，尽量去还原她的味道。整体口味偏甜。肉并不油腻，梅干菜味道浓郁。非常好吃的一道菜品噢。
材料：
梅干菜100克，五花肉400克，料酒40ml，生抽30ml，老抽10ml，糖两大勺，醋5ml，蚝油两大勺，姜蒜适量，芝麻葱花香菜适量（点缀用），盐适量，，
梅干菜烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切一厘米左右宽度的厚块儿。
步骤2，热锅，姜片擦锅后放入五花肉，注意平铺，中小火慢煎。
步骤3，两面都煎到金黄色的时候就会发现五花肉里的油脂被逼出来了。
步骤4，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，翻炒到均匀上色。
步骤5，梅干菜提前泡水一夜，充分清洗干净后拧干，切差不多两指宽小段。
步骤6，放入锅中一起拌炒。
步骤7，加入开水到2/3处，大火煮五分钟左右转小火，加盖焖煮40分钟。
步骤8，快好时候加入蒜头，转大火收汁。
步骤9，出锅后撒上葱花，香菜和芝麻。
步骤10，开吃！
家常菜“梅干菜烧肉”
食材明细：
主料：：梅干菜50克，五花肉500克，
辅料：：干辣椒五个3克，
配料：：八角3克，葱段25克，姜片20克，冰糖25克，黄酒25克，酱油15克，老抽5克，盐2克，鸡粉2克，清水适量，
家常菜“梅干菜烧肉”的做法步骤：
1.主要原料。
2.把五花肉切成麻将牌大小的块。
3.梅干菜用热水浸泡进行涨发。
4.然后，把泡透涨发好的梅干菜反复清洗干净去掉泥沙。
5.五花肉用凉水下锅，然后大火烧开，水开煮5分钟捞出。
6.炒勺上火烧热，放少许底油煸香八角。
7.然后下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色为止。
8.把冰糖煸成琥珀色后，下入煮过并沥干水份的五花肉进行煸炒。
9......
10.把肉煸透呈金黄色后下入干辣椒、葱段、姜片煸炒。
11.葱姜辣椒煸出香味后下入梅干菜煸炒。
12.把梅干菜炒至干香后，烹入黄酒炒匀。
13.然后再倒入酱油炒匀。
14.炒匀后注入开水盖上锅盖焖制40分钟。
15.把肉焖40分钟后，用大火收汁，然后撒少许盐调味。
16.放大约2克鸡粉提鲜炒匀。
17.汤汁收净后便可出锅码盘。
18.此菜特点；肉色红亮、梅菜棕红、香气浓厚、肉质软烂、咸鲜适口、味道奇香。
小贴士：
1、五花肉要选择新鲜并排酸后的才好吃，肉块要切的均匀，大小类似麻将牌即刻。
2、梅干菜泡发好后要反复清洗，洗到无泥沙无咸味即可。
3、制作红烧类的肉菜，使用冰糖和黄酒最好，成品后会使肉色红亮，气味芳香，既美观又好吃。
4、肉焖的时间长短，要视肉的老嫩程度而定，较嫩的猪肉焖40分钟即可。
#信任之美#油菜红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，油菜200克，土豆1个，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角1个，酱油1勺，白糖适量，浓汤宝1小块，
#信任之美#油菜红烧肉的做法步骤：
1.五花肉洗净控水。
2.油菜摘洗干净，控水。
3.油菜焯水烫熟后控水。
4.准备葱，姜，八角。
5.五花肉入锅焯水后取出洗净。
6.土豆去皮洗净切块。
7.锅里倒入少量油，加入五花肉煸炒。
8.将五花肉煸炒至表皮焦黄，加入葱，姜，八角翻炒两下，加入土豆翻炒。
9.加入1勺酱油翻炒。
10.加入适量水，加入一小盒炆炖专用浓汤宝。
11.加入粉条。
12.加入适量白糖，中偏小火炖煮。
13.油菜摆在盘中。
14.炖至汤汁快收干时，加入盐调匀出锅。
小贴士：
1 粉条吸水性大，加入水时适量多点。
2 收汁时要在锅边看着，以防糊锅。
3 五花肉要选择一层肥一层瘦的比较好吃。
4 个人喜欢将肉煸炒至焦黄，喜欢嫩的可以少煸炒一会。
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