中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?小编特别从网络上整理了炒菜饭,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::剩饭适量,猪肉适量,鸡蛋适量,油菜适量,
辅料::生姜适量,葱适量,
配料::盐适量,生抽适量,料酒适量,
炒菜饭的做法步骤:
1.五花肉和瘦肉切丝,可以放一种,瘦肉喜欢的可以加点料酒和盐焉下,五花肉是为了出油,这样炒饭香
2.油菜切碎
3.鸡蛋一个,葱,生姜切碎
4.剩饭,中午特地煮多的
5.加油炒碎鸡蛋
6.捞起鸡蛋放入五花肉暴香暴出点油
7.加入瘦肉炒香
8.放入葱生姜暴香
9.加盐,生抽炒均匀
10.倒入油菜翻炒均匀
11.在倒入米饭翻炒
12.倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀
13.出锅可以开吃啦,香啊
小贴士:
我的猪肉都的提前放盐和料酒放冰箱里面焉一个晚上的,这样平时炒菜都可以放,焉了的猪肉菜香肉比较香。煮这个肉可焉可不焉,看个人喜欢了
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咸菜饭
食材明细:
主料::米500克,带皮五花肉100克,香菇4个,
辅料::大青菜1棵,盐4克,
咸菜饭的做法步骤:
1.准备食材
2.香菇切丁,五花肉切丝,青菜的菜白和叶子分开切,米提前淘干净
3.五花肉下锅翻炒至表面微黄
4.加入香菇丁翻炒
5.加三克盐和菜白
6.稍微翻炒下出锅
7.米和菜统统倒入电饭锅内,再加适量水,煮饭功能八分钟放气开盖
8.煮饭的同时把菜叶加1克盐炒熟
9.米饭煮好后放入青菜碎
10.拌均匀即可
腊味菜饭
食材明细:
主料::大米1000g,青菜500g,香肠250g(自做),腊肉200g(自做),
辅料::油适量,盐适量,水适量,
腊味菜饭的做法步骤:
1.把香肠、腊肉切成丁,跟大米放一块儿拌下
2.倒入适量开水,不要太多,没过大米1cm的样子
3.放入电饭锅,白米高火力煮
4.青菜洗干净切碎,锅烧热放油,把青菜放进去炒下,放适量盐、水煮3分钟
5.米饭煮好后,把青菜倒进去拌匀,汤汁留出,盖上锅盖,继续焖煮9分钟
6.香喷喷的腊味菜饭出锅
小贴士:
米淘洗干净后放置30分钟再煮饭
美味菜饭
食材明细:
主料::大米适量,茼蒿适量,菠菜适量,松子适量,玉米粒适量,肉丁适量,蘑菇粒适量,花生米适量,
辅料::盐 味精适量,
美味菜饭的做法步骤:
1.大米提前泡一小时以上,这一步很重要。
2.肉切丁玉米粒解冻蘑菇焯水切丁松子剥壳胡萝卜切丁焯水 花生米也用水煮一下 这样吃起来很软
3.菜洗干净
4.切几刀
5.菜切几刀 大概切一下 不要切的太细
6.锅内放油 放比平时炒菜多一点油 。放入肉丁炒至变色。
7.加入玉米胡萝卜蘑菇松子,炒匀。
8.把菠菜和茼蒿放在上面。沿着锅边倒一圈橄榄油。如果一开始炒菜的油放的多这一步就省略。
9.把米均匀的铺在菜上。沿着锅边倒一圈水。大概小半碗。拨开叶子看底下有一点水就行了。不能放太多的水。因为菜里面有很多水。
10.开大火煮到开锅冒蒸汽,改小火煮15分钟。
11.十五分钟后米饭差不多要熟了。
12.翻炒。小火再焖15分。这15分钟内要不时的翻炒,避免糊底。
13.15分钟米饭就好了。关火。用余温焖十分钟。
14.盛出,开吃。
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