只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?下面的内容是小编为大家整理的腊味菜饭,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::大米1000g,青菜500g,香肠250g(自做),腊肉200g(自做),
辅料::油适量,盐适量,水适量,
腊味菜饭的做法步骤:
1.把香肠、腊肉切成丁,跟大米放一块儿拌下
2.倒入适量开水,不要太多,没过大米1cm的样子
3.放入电饭锅,白米高火力煮
4.青菜洗干净切碎,锅烧热放油,把青菜放进去炒下,放适量盐、水煮3分钟
5.米饭煮好后,把青菜倒进去拌匀,汤汁留出,盖上锅盖,继续焖煮9分钟
6.香喷喷的腊味菜饭出锅
小贴士:
米淘洗干净后放置30分钟再煮饭
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土豆泥腊味青菜饭
食材明细:
主料::腊肉适量,青菜适量,土豆一个,
辅料::盐适量,
土豆泥腊味青菜饭的做法步骤:
1.土豆削皮洗净备用.
2.锅内加水,放入土豆,大火煮熟.
3.青菜洗净切碎,腊肉切丁.
4.锅烧热,放入腊肉煸香,盛出备用.
5.利用腊肉煸出的油,放入青菜加少许盐煸至变色,盛出备用.
6.大米淘净.
7.加水融入青菜腊肉,上锅蒸至米饭熟透.
8.之前煮熟的土豆,加少许盐碾成泥.
9.铺入盘中
10.最后将蒸好的米饭拌匀盛入盘中即可,成品图
小贴士:
这道菜不需要过多的调料,清淡为主.
如果再来一道西红柿鸡蛋汤不错的.
菜饭
食材明细:
主料::大米适量,小米适量,糙米适量,
辅料::土豆适量,腊肉适量,毛豆适量,玉米粒适量,
配料::葱适量,蒜适量,盐适量,黑胡椒粉适量,鸡粉适量,
菜饭的做法步骤:
1.先将土豆、腊肉切丁,毛豆、玉米粒是秋天煮熟后冷冻在冰箱的。
2.现将土豆用油煸炒至金黄。
3.再加入葱丝、腊肉丁、盐炒,再加入老豆和玉米粒翻炒几下放鸡粉、黑胡椒粉、蒜片。
4.大米、小米、糙米(后两者量要少)洗净。
5.将饭与菜混合后倒入电饭锅中加水,与平时焖饭相比,谁要稍多一些。
6.一碗香喷喷的菜饭就闷好了
7.再配一碗香浓的豆浆、自制小菜,美味极了。
咸菜饭
食材明细:
主料::米500克,带皮五花肉100克,香菇4个,
辅料::大青菜1棵,盐4克,
咸菜饭的做法步骤:
1.准备食材
2.香菇切丁,五花肉切丝,青菜的菜白和叶子分开切,米提前淘干净
3.五花肉下锅翻炒至表面微黄
4.加入香菇丁翻炒
5.加三克盐和菜白
6.稍微翻炒下出锅
7.米和菜统统倒入电饭锅内,再加适量水,煮饭功能八分钟放气开盖
8.煮饭的同时把菜叶加1克盐炒熟
9.米饭煮好后放入青菜碎
10.拌均匀即可
炒菜饭
食材明细:
主料::剩饭适量,猪肉适量,鸡蛋适量,油菜适量,
辅料::生姜适量,葱适量,
配料::盐适量,生抽适量,料酒适量,
炒菜饭的做法步骤:
1.五花肉和瘦肉切丝,可以放一种,瘦肉喜欢的可以加点料酒和盐焉下,五花肉是为了出油,这样炒饭香
2.油菜切碎
3.鸡蛋一个,葱,生姜切碎
4.剩饭,中午特地煮多的
5.加油炒碎鸡蛋
6.捞起鸡蛋放入五花肉暴香暴出点油
7.加入瘦肉炒香
8.放入葱生姜暴香
9.加盐,生抽炒均匀
10.倒入油菜翻炒均匀
11.在倒入米饭翻炒
12.倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀
13.出锅可以开吃啦,香啊
小贴士:
我的猪肉都的提前放盐和料酒放冰箱里面焉一个晚上的,这样平时炒菜都可以放,焉了的猪肉菜香肉比较香。煮这个肉可焉可不焉,看个人喜欢了
美味菜饭
食材明细:
主料::大米适量,茼蒿适量,菠菜适量,松子适量,玉米粒适量,肉丁适量,蘑菇粒适量,花生米适量,
辅料::盐 味精适量,
美味菜饭的做法步骤:
1.大米提前泡一小时以上,这一步很重要。
2.肉切丁玉米粒解冻蘑菇焯水切丁松子剥壳胡萝卜切丁焯水 花生米也用水煮一下 这样吃起来很软
3.菜洗干净
4.切几刀
5.菜切几刀 大概切一下 不要切的太细
6.锅内放油 放比平时炒菜多一点油 。放入肉丁炒至变色。
7.加入玉米胡萝卜蘑菇松子,炒匀。
8.把菠菜和茼蒿放在上面。沿着锅边倒一圈橄榄油。如果一开始炒菜的油放的多这一步就省略。
9.把米均匀的铺在菜上。沿着锅边倒一圈水。大概小半碗。拨开叶子看底下有一点水就行了。不能放太多的水。因为菜里面有很多水。
10.开大火煮到开锅冒蒸汽,改小火煮15分钟。
11.十五分钟后米饭差不多要熟了。
12.翻炒。小火再焖15分。这15分钟内要不时的翻炒,避免糊底。
13.15分钟米饭就好了。关火。用余温焖十分钟。
14.盛出,开吃。
芥菜饭
食材明细:
主料::剩饭350g,五花肉100g,鲜虾200g,虾米30g,芥菜150g,海蛎100g,
辅料::盐少许,鸡精少许,酱油少许,料酒少许,
芥菜饭的做法步骤:
1.芥菜和五花肉切细条
2.海蛎洗净,虾去壳
3.隔夜饭为佳
4.国内放油,放入五花肉煸炒,接着放入海蛎、虾、虾米和米饭,米饭炒散后,加入料酒和酱油,然后放入芥菜,出锅前加盐和味精。
5.有的话可以加香菇,做的那天忘了泡发香菇了,少了一个味儿。
懒人菜饭
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::青椒适量,香菇适量,豌豆适量,
懒人菜饭的做法步骤:
1.食材 米饭,豌豆,玉米粒,香菇。
2.香菇切片,青椒切丁。
3.电饭煲放油,预热,预热就是跟平时做饭开关一样,只是我们里面放的是油。
4.电饭煲和炒菜锅不一样,不能一样看出油是否热了,可以放入一小片蒜,如果蒜周围冒泡了就是油热了。
5.油热后,放入菜,清炒。
6.放入盐和适当酱油。
7.最后加入洗好的米饭 就可以开焖了。
8.等电饭煲焖熟,自动关闭后,可重新再开始开启开关,再焖和10到15分钟,这样就能形成锅巴,这期间亲们可以放入一点青菜。
9.重焖10分钟后,看有锅巴了。
10.是不是很漂亮。
11.喜欢煲仔饭那种稍微干的感觉,可以适量少放水,多放油,想味道稍微浓点,可以多放点酱油,我是只放了盐和酱油,没有放其他调料的
培根菜饭
食材明细:
主料::大米400g,青菜300g,培根2片,
辅料::植物油15ml,盐1.5g,清水适量,料酒5g,
培根菜饭的做法步骤:
1.大米淘洗干净,放入电饭锅中,开启煮饭功能。
2.青菜洗净,切碎。
3.培根切成小丁。
4.炒锅中倒入适量植物油,烧热。
5.下入培根煸炒一下。
6.加入少许料酒,翻炒均匀,直至培根微微焦黄。
7.倒入青菜碎,翻炒至青菜变软。
8.加入适量盐调味即可。
9.待米饭煮至米汤快收干,成图中的样子。
10.将炒好的培根青菜碎倒入电饭锅中。
11.用勺子翻拌均匀,盖上盖子,继续煮至米饭熟即可。
小贴士:
将青菜和培根先炒制一下,培根炒至焦黄,更香,煮出来的菜饭也更好吃。、
香肠咸肉菜饭
食材明细:
主料::米饭50克,青菜500克,立丰香肠4条,自制咸肉250克,
辅料::食用油4勺,
香肠咸肉菜饭的做法步骤:
1.将锅烧热,倒入食用油,先将咸肉倒入锅内煸炒,待咸肉吵出油后再倒入香肠继续煸炒
2.随后将青菜倒入一起翻炒,是青菜味道更香
3.将青菜翻炒出水后,将生的米饭也倒入锅内略微翻炒后,将整锅菜饭倒入电饭煲
4.大家可以根据自己的爱好,选择电饭煲自带的功能,选择普通菜饭或是锅巴饭(锅巴饭会更香哦)
5.根据电饭煲的做饭时间就可以了,等待一锅香喷喷的香肠咸肉菜饭出锅吧
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