不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“青菜烩鱼丸”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：青鱼400g（青鱼中段），青菜50g，鸡蛋一个，
辅料：：生姜15g，淀粉一匙，白胡椒粉适量，盐半勺，猪油100g，油适量，
青菜烩鱼丸的做法步骤：
1.青鱼处理干净，片出鱼肉，剔除鱼骨，鱼皮，鱼骨鱼皮备用
2.鱼肉用刀背拍成鱼泥
3.锅内倒油烧热，下姜片，鱼骨，鱼皮煸炒片刻，加入清水熬制成鱼汤备用
4.姜拍碎后剁成醬，用手挤压成姜汁。鱼肉里加入半勺盐，姜汁，白胡椒粉，淀粉和鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀
5.搅拌均匀
6.鱼汤过滤到砂锅里
7.小锅里放入猪油，中火使其融化
8.处理好的鱼泥用汤匙塑成橄榄形状送入锅中，等鱼丸表面凝固呈金黄色捞出沥油
9.盛鱼汤的砂锅上火煮沸
10.下鱼丸，青菜，待鱼汤再次煮沸，青菜断生，加适量盐调味
11.即可
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鱼丸烧青菜
食材明细：
主料：：鱼丸100克，小青菜150克，青蒜适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，
鱼丸烧青菜的做法步骤：
1.青菜摘去老叶，清洗干净，青蒜切段。
2.提前做好的鱼丸，放冰箱里保存，随吃随用。
3.热锅凉油，爆香青蒜段。
4.放入青菜翻炒，青菜刚刚变软。
5.放入鱼丸，加盐调味。
6.装盘。
韭菜烩鱼丸
食材明细：
主料：：韭菜200克，鱼丸100克，
辅料：：调和油适量，盐适量，
韭菜烩鱼丸的做法步骤：
1.韭菜切段。
2.做好的鱼丸。鱼丸做完后放冰箱保存，随吃随用。
3.热锅凉油，爆香韭菜。
4.放入鱼丸翻炒均匀。
5.加盐调味。
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