有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，在长期的生活中，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康食疗怎么做才算是科学呢？也许以下内容“菠菜烩鱼丸”合你胃口！欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：鱼丸200克，菠菜1把，
辅料：：姜片3片，油适量，蒜片3瓣，盐适量，
菠菜烩鱼丸的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 烧锅开水， 加入盐和少许盐；
3. 放入菠菜进去焯水，菠菜变色后马上捞出控干水；
4. 烧热锅， 放入少许油， 下入姜片和蒜片进去煸炒；
5. 煸香后加入鱼丸进去翻炒；
6. 加入焯过水的菠菜翻炒；
7. 最后加入盐等调味；
8.盛入碗中。
小贴士：
1. 菠菜中含有草酸， 因此要提前焯水；
2. 炒鱼丸一定要放入姜片， 能提鲜驱寒；
3. 喜欢汤汁时可以在炒菠菜鱼丸加入点高汤， 自己随意。
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鱼丸煮青菜
食材明细：
主料：：鱼丸适量，青菜适量，
辅料：：姜丝适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，胡椒适量，香油适量，
鱼丸煮青菜的做法步骤：
1.鱼丸，姜丝，胡萝卜。
2.青菜洗净备用。
3.锅里放点食用油，炒姜丝。
4.鱼丸和胡萝卜下去炒一下。
5.兑水煮熟鱼丸。放盐，胡椒粉调味。
6.放入青菜即可关火，余温可把青菜烫熟，出锅放点香油即可。
小贴士：
鱼丸煮蔬菜很好吃，也健康清爽，可以换丝瓜等其他喜欢的蔬菜。
烩藕丝
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：藕水适量，
配料：：盐适量，油适量，
烩藕丝的做法步骤：
1.1.把藕斜切成大片，再切成丝，加点水泡着，水不要太多
2.2.锅内倒油,放入切好的姜丝
3.3.姜煸香时倒入沥过水的藕丝，注意泡藕的水不要倒掉，里面含有淀粉，不不用再勾芡了
4.4.翻炒均匀，倒入刚才泡藕的水，翻炒
5.5.开始收汁，别收的太干了，出锅前加盐，香油即可
鳕鱼丸子
食材明细：
鳕鱼600公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉70公克，糖2公克
鳕鱼丸子的做法步骤：
1.将鳕鱼去除中间的鱼刺后，再去除掉鱼皮。
2.切成数个鱼块后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。
3.加入所有的调味料后一起搅拌均匀，即为鳕鱼鱼浆。
4.将鳕鱼鱼浆放在容器内，再用手拿起鱼浆不断的摔打数次，直到鱼浆变为较结实为止。
5.取一锅，在锅中放入约7分满的水，以中火将水煮开。
6.将作法4的鳕鱼鱼浆用手捏出数个圆球状，直接边捏丸子边丢入正好滚沸的锅中煮熟后捞出即可。
双蔬蛤鱼丸
食材明细：
草鱼250克，胡萝卜1500克，莴笋1500克，料酒10克，鸡蛋清80克，盐4克，味精2克，猪油(炼制)100克，淀粉(豌豆)38克，大葱5克，姜5克，胡椒粉1克
双蔬蛤鱼丸的做法步骤：
1.鱼肉（草鱼肉）去大刺，用刀背捶成鱼茸，排去鱼茸中的斜刺及筋，加入料酒、蛋清，顺一个方向搅打，再加精盐、味精克和熟猪油75克继续搅打，添入湿淀粉75克（淀粉38克加水）搅匀。
2.萝卜、莴笋挖成圆球，放入沸水中焯熟，浸入凉水保持其色，然后再把两种原料浸入150克奶汤中使其入味。
3.炒锅置旺火上，添入清水烧开，将鱼茸均匀地挤制丸子入锅中，熟后用漏勺捞出，浸泡于奶汤内。
4.锅置火上，添熟猪油25克，烧热，下入葱姜炒香，添清汤烧沸，拣去葱、姜不用，加精盐、胡椒粉、味精调味，再下双蔬圆球略烧，放入鱼丸烧入味，将各种料捞出盛于玻璃圆盘内。原汤汁勾二流芡，淋于菜品上即成。
茼蒿鱼丸汤
食材明细：
鲮鱼150克，茼蒿250克，大葱10克，盐5克
茼蒿鱼丸汤的做法步骤：
1. 将茼蒿菜去根洗净，葱去须洗净，切葱花；
2. 鲮鱼宰杀取鱼肉洗净，沥干水剁烂，加葱花及调味料搅至起胶，做成鱼丸；
3. 把鱼丸放入开水锅内煮沸后，放入茼蒿菜再煮沸，调味即可，随量饮汤食肉。
小贴士：
健脾开胃、化浊利湿。神经衰弱属湿困脾胃者，症见食少腹胀，肢体重倦，怠惰嗜卧，口淡乏味，或暖气恶心。
山药炖鱼丸(1)
食材明细：
主料：：淡水鱼丸200克，铁棍山药4根，黑木耳1把，香菇几朵，红辣椒1颗，
辅料：：姜适量，鲍鱼汁适量，小葱适量，胡椒粉适量，油适量，葱末适量，盐适量，
山药炖鱼丸的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2. 锅中放适量的油， 下入葱姜末爆香；
3. 倒入山药、香菇和黑木耳翻炒；
4. 翻炒一会儿后放入鱼丸；
5. 倒入泡过香菇的水；
6. 加入鲍鱼汁；
7. 加盖焖煮十五分钟；
8. 加入适量的盐调味；
9. 最后加入红辣椒片翻炒均匀；
10.起锅装入碗中， 表面撒些小葱末。
小贴士：
1. 泡过香菇的水不要倒了， 用它来煮味道更鲜；
2. 加入点鲍鱼汁增鲜提香， 如果没有， 可以用蚝油汁代替；
3. 加入红辣椒是为了增色，它不易久煮，只要出锅前加入即可。
菠菜蛋糕
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：水淀粉适量，大蒜适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，醋适量，
菠菜蛋糕的做法步骤：
1.主料
2.配料、调味料
3.菠菜洗净下锅焯一下，挪干水份
4.切碎备用
5.取一个碗打入鸡蛋，加盐、糊椒粉将鸡蛋打散
6.将打散的鸡蛋液里加少少许水淀粉搅拌均匀
7.加入切碎的菠菜搅拌均匀成菠菜鸡蛋液
8.将菠菜鸡蛋液倒入器皿中上锅中火蒸15分钟
9.再蒸的时候将大蒜用压蒜器压成蒜泥
10.加入少许盐、生抽、醋拌匀成汁备用，将蒸好的蛋糕倒扣后凉一会儿，切片沾汁食用即可。
小贴士：
1、在用蒸蛋液的器皿时可垫一层保鲜膜，这样可以在蒸好便于倒出
2、沾汁在制作时可根据孩子的喜好和口味来调，很随意，也可加入少许的各种辣酱料
3、在放调料时要少放调味料，尽量口感要清淡
4、水开后转入中小火蒸，这样鸡蛋不易起大泡泡
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