食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?也许下面的“菠菜烩饼”正合你意!希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::菠菜200克,薄饼2张,
辅料::浓缩高汤10克,盐2克,
菠菜烩饼的做法步骤:
1.主辅料: 菠菜、薄饼、浓缩高汤
2. 把菠菜洗净切段。
3. 把薄饼切宽条。
4. 锅烧开水,放入浓缩高汤。
5.放入菠菜。
6. 将其烧开。
7. 放入薄饼。
8. 加少许盐调味。
9.烧开即可关火
10. 出锅盛入碗中,即可上桌品味。
小贴士:
1、菠菜和薄饼都不宜久煮,烧开即成。
2、为了口味清淡,不宜放油。
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菠菜粉丝烩肉圆
记得小时候,家里过春节经常吃杂烩,就是把节日里吃剩下的菜放到一起热一热,那可真是大杂烩了。以前,兔子特别爱吃这道杂烩小孩子总是爱探索未知的世界,兔子爱的不是吃,而是那种从中捞出一些好菜的新奇感。有时候是一块白切鸡,有时候是炒腰花里的一小丁点腰花。有时候几个孩子还会在一起抢这些好菜,呵呵~大人说我们第一顿的时候不争不抢,反倒在杂烩里捞来捞去。
现在生活条件比以前好了,更重要的是大家的饮食习惯更健康了。剩菜一般不会再去吃,隔夜的更不用说,这也造成了较多的浪费,所以说,做菜的时候要掌握好量。不过逢年过节,热情好客的国人还是会准备多一些的饭菜,所以免不了要剩下一些,吃不完基本都是倒掉,这样确实不好哦~
尽管过年有大鱼大肉,但现在过节还是会做很多肉圆,吃不掉的就放起来,冬天也不用存在冰箱里,直接搁竹篮里也可以放好几天。每次做的时候拿出几个,切成薄片,用时令蔬菜烩一烩,就可以吃了。
兔子这次也做了十几个,就吃了几个,其他的都放冰箱里了,慢慢地烩着吃。
这道菠菜粉丝烩肉圆做起来也十分简单。
菠菜粉丝烩肉圆原料:肉圆两个(做法见这里)、菠菜一把、粉丝一小把
调料:盐、胡椒粉、香菜末(不喜欢可以不放)
准备
1.菠菜洗净,切成两段备用。(直接用手折断也不错~)
2.粉丝用热水泡软捞出。
3.肉圆切成薄片。
菠菜粉丝烩肉圆的做法
1.锅中放少量油,把肉圆片两面煎一下,至透明。
2.投入菠菜梗茎部分炒一会。
3.加入开水,粉丝,煮开。
4.加入菠菜叶至断生,调入食盐。
兔子吃的时候喜欢浇上一点香醋拌匀,再撒上胡椒粉,大冬天里,吃得真感动呀!(夏天也一样,这样一碗烩肉圆就可以把晚饭解决了~)
菠菜粉丝烩肉圆食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食,大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
红薯粉丝烩菠菜
食材明细:
主料::红薯粉丝150g,菠菜250g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,
红薯粉丝烩菠菜的做法步骤:
1.红薯粉丝洗干净用冷水浸泡。
2.浸泡后的红薯粉丝入锅烫后捞出控水。
3.菠菜择洗干净入锅煮锅焯水。
4. 焯水后的菠菜回刀。
5.起油锅,葱姜入锅煸香 。
6.粉丝入锅炒。视情况加适量水。
7.加盐、味精炒。
8.菠菜入锅炒,视情况淋少许水淀粉 。
9.炒均匀关火,即可出锅装盘。
小贴士:
1、此菜清淡,不宜添加多种调味品。
开洋菠菜烩口蘑
食材明细:
主料::口蘑200克,菠菜100克,干海米20克,
辅料::姜丝3克,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,水淀粉1汤匙,
开洋菠菜烩口蘑的做法步骤:
1.口蘑洗净。
2.入沸水中焯水,捞出沥干。
3.菠菜去根洗净,切成碎段。
4.海米用水泡软。
5.姜去皮切成丝。
6.起锅热油,加入姜丝炒香。
7.加入菠菜翻炒至见软。
8.加入口蘑翻炒片刻。
9.加入海米和少许清水,炖煮一会。
10.最后淋上水淀粉,加盐和胡椒粉调味即可。
家乡烩饼
食材明细:
主料::烙饼适量,
辅料::鸡蛋适量,青椒适量,葱花少许,
配料::生抽适量,郫县豆瓣适量,胡椒粉适量,
家乡烩饼的做法步骤:
1.饼切丝。
2.备适量的青椒和葱花。
3.炒好的鸡蛋。
4.锅中肉热后炒青椒丝和葱花,再加适量的郫县豆瓣。
5.下入饼丝,加适量的佐料和少许水,出锅前放炒好的鸡蛋翻炒几下。
猪肉烩饼
童年的时光里,总是特别盼着过年,因为只有过年才能穿新衣,只有过年村子里才会有杀猪的,有了杀猪的,当过兵的爷爷因为会杀猪,不论是哪家那户杀猪,爷爷自然而然就会被请去帮忙。一顿带有肉香味的大餐自然而然就会在晚餐端上我家的餐桌。那必定就是用猪骨煮了的汤和用猪肉烩了的饼。
猪肉烩饼
食材:冷水面团200克,猪五华肉100克,白菜头200克,大葱末20克,香菜末适量
调味料:味达美酱油适量,盐适量,干辣椒段5克,香油适量,花生油适量
猪肉烩饼的做法
1、先将冷水面团擀成长条状入平底锅烙熟,用手将将烙好的饼撕成大块;
2、猪五花肉切片,白菜头撕成片,大葱切末,香菜切末待用;
3、炒锅烧热加入花生油,将五花肉片放入锅中慢火煸炒至出油;
4、将葱花和干辣椒段放入锅中煸炒出香味,加入白菜煸炒一下;
5、再加入酱油煸炒片刻,即可加入猪骨汤(或清水也可)烧开,将撕好的饼加入锅中烧制二分钟;
6、加入盐调好口味,加入香菜末和香油即可出锅食用。
儿时的美食记忆总是那么地美味,简单的猪肉烩饼不论到何时还是一如既往地让人回味悠长!
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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