食材明细:
菠菜适量,粉条适量,鸡蛋3-4个,虾皮适量,面粉适量,盐适量,香油适量
薄皮菠菜馅饼的做法步骤:
第1步菠菜适量,去蒂洗净热水轻焯;粉条用冷水泡开并煮软。将洗净的菠菜切碎挤去多余水分,粉条切段放入搅拌盆。
第2步虾皮用滤网清洗后放入盆中。鸡蛋3—4个,搅打成蛋液并炒熟,成丁状。
第3步将菠菜、粉条、鸡蛋、虾皮混合。加入适量盐和香油搅拌均匀。
第4步面粉适量。将温水分次加入面粉中,用筷子搅拌成面絮。
第5步和成面团即可,和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。案板上撒适量面粉,将饧好的面团揉均匀,分成大小适中的小面团。
第6步取其中一个,擀制成圆形面皮,周围越薄越好。取适量馅料放入面皮中央。
第7步捏合边缘,褶皱尽量捏小、捏紧 。包好的馅饼平放在案板上,用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼,反面轻擀,不要擀破。按上述方法做其他馅饼。
第8步锅热后加入少许食用油,中小火将馅饼烙至两面金黄即可。做好的馅饼稍散热后十字刀切开食用更方便。
食材明细:
中筋面粉300ml、开水100ml、凉水50ml, 盐、油,,葱,胡椒粉,生抽,鸡蛋2个,菠菜适量,橄榄油约1大匙
薄皮菠菜鸡蛋馅饼的做法步骤:
a、 中筋面粉用开水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置 2 0 分钟;
b. 醒面的时间,就可以做馅料。菠菜适量,去蒂洗净热水轻焯,将洗净的菠菜切碎挤去多余水分,菠菜碎约250ml
c.鸡蛋2个,搅打成蛋液并炒熟,成丁状,葱切碎
d.菠菜碎b,鸡蛋丁,和葱花碎混合在一起,放入适量的盐,糖,椒粉,生抽,1匙橄榄油等等搅拌均匀
e.面团分为3块图3,面案洒少许面粉防粘,取1小块擀成约3mm薄的面(最好中间比较厚一些四周薄一些)
f.将面片像包包子那样包上馅d收口如图5-6.翻面静置 2-3分钟
g.包好的馅饼平放在案板上,用擀面杖在轻轻擀制成圆形薄饼,反面轻擀,不要擀破。按上述方法做其他馅饼,
h.平底锅抹油,把馅饼放入,盖上盖子开中火,煎至两面金黄就可.(先煎带褶的一面)
天上有木有掉馅饼的好事~答案是:有滴~
材料:
菠菜适量,粉条适量,鸡蛋3-4个,虾皮适量,面粉适量,盐适量,香油适量,,
薄皮菠菜馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜适量,去蒂洗净热水轻焯;粉条用冷水泡开并煮软。
步骤2,将洗净的菠菜切碎挤去多余水分,粉条切段放入搅拌盆。
步骤3,虾皮用滤网清洗后放入盆中。
步骤4,鸡蛋3—4个,搅打成蛋液并炒熟,成丁状。
步骤5,将菠菜、粉条、鸡蛋、虾皮混合。
步骤6,加入适量盐和香油搅拌均匀。
步骤7,面粉适量。
步骤8,将温水分次加入面粉中,用筷子搅拌成面絮。
步骤9,和成面团即可,和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。
步骤10,案板上撒适量面粉,将饧好的面团揉均匀,分成大小适中的小面团。
步骤11,取其中一个,擀制成圆形面皮,周围越薄越好。
步骤12,取适量馅料放入面皮中央。
步骤13,捏合边缘,褶皱尽量捏小、捏紧。
步骤14,包好的馅饼平放在案板上,用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼,反面轻擀,不要擀破。按上述方法做其他馅饼。
步骤15,锅热后加入少许食用油,中小火将馅饼烙至两面金黄即可。
步骤16,做好的馅饼稍散热后十字刀切开食用更方便。
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