“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着历史的演变,一些食疗方法已被科学所证明。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?下面由小编帮大家编辑的《芦笋炒百合(1)》,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::青芦笋200克,鲜百合5颗,
辅料::盐少许,食用油少许,
芦笋炒百合的做法步骤:
1.材料备齐。百合剥开去掉根和黑色的部分,芦笋根部去除切斜刀。
2.芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干。
3.锅中入油先放入百合快速翻炒,再加入芦笋;
4.炒30秒左右加少许盐调味即可。
小贴士:
1、芦笋先焯烫再旺火炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。
2、百合不要炒久,以保持脆嫩的口感。
97Msw.com相关知识
清炒芦笋百合
食材明细:
芦笋,百合,盐适量,黑胡椒粉(可不放)适量,油适量
清炒芦笋百合的做法步骤:
1.锅热后放少许油,油热后放入清理过泥沙洗净的百合炒,盐、胡椒粉调味,百合变色后即可取出。
2.锅中再放少许油,油热后放入切段的芦笋炒,盐、胡椒粉调味,芦笋变色后加入百合混合两下就可以出锅了。
小贴士:
芦笋从地上刚采割下来时最美味,随着时间的流失美味也会流失,买回来就要分秒必争的赶快吃。别像大厨那样随手扔掉老硬的根部,用刨子刨去老皮的内芯一样脆嫩。烹煮的时间不可过长,不然它就变成“黄脸婆”。 百合买时切勿只看包装透明窗口的漂亮一面,好好看看不透明的包装下是否早已腐烂。
鲜百合芦笋
食材明细:
芦笋4两,绞肉2两,百合2两,大蒜末少许,鲜美露2大匙,水1大匙,太白粉1/2大匙,水1大匙
鲜百合芦笋的做法步骤:
1.)百合表面沾太白粉(份量外) 汆烫熟。
2.)芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟,盛入餐盘中铺底备用。
3.)起油锅爆香蒜末,放入百合、绞肉拌炒,再加入调味料(1)炒至上色入味,起锅前再用太白粉水勾薄芡。
4.)将炒熟的百合绞肉盛装在芦笋上即可。
腰果百合炒芹菜(1)
食材明细:
主料::芹菜300g,
辅料::腰果50g,百合10g,
配料::盐适量,葱适量,水淀粉适量,
腰果百合炒芹菜的做法步骤:
1.百合提前浸泡半天。
2.挑选百合,有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
3.西芹洗净,用刨丝器将表皮的棱削掉。
4.斜着切成段。
5.锅子烧开水,将芹菜放入,焯水1分钟。
6.捞出,投凉。
7.锅子烧热,倒油,中小火,将腰果炒至金黄色。
8.另起锅子,烧热,倒油,放入葱碎爆香。
9.放入焯过水的芹菜。
10.放入百合。
11.放入炒香的腰果。
12.放入适量的盐。
13.煸炒过后,放入调好的水淀粉。
14.煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁,加入适量的鸡粉,出锅即可。
小贴士:
1、芹菜如果比较老,感觉表皮有硬丝,则可以用剥皮器将其削去,这样口感更嫩。
2、炒腰果用中小火,火大了易糊。
3、水淀粉勾芡,但是千万别厚了,试着放,太粘稠了会影响美观,薄薄一层,晶莹透亮的感觉最佳!
4、如果买不到鲜百合,就用干百合代替,浸泡后,用剪刀修剪掉黑色的部分,品相好!
西芹炒百合(1)
食材明细:
西芹150克,百合(干)200克,盐2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,淀粉(豌豆)5克
西芹炒百合的做法步骤:
1. 西芹洗净,切成3厘米见方的菱形块;
2. 百合洗净,掰成小瓣;
3. 把西芹、百合放入沸水汤锅,烫至刚熟时捞起;
4. 炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下西芹、百合,烹调料,快速翻炒至匀,放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。
百合汤(1)
食材明细:
百合150克,白砂糖30克
百合汤的做法步骤:
鲜野百合加水200毫升,煮烂,放白糖适量。
用法:每日下午食用。
小贴士:
百合善人心肺,具有补中益气,养肺宁嗽、安心益智、养益智、养五脏之功。因夏时人们多汗,口渴多饮,心烦少寐,纳食减少,而百合汤具有养心,益肺,补中之效。夏季养生药膳
百合粥(1)
食材明细:
粳米50克,百合(干)50克,蜂蜜30克
百合粥的做法步骤:
将粳米洗净,入锅内,加水适量,置武火上烧沸后改文火煮40分钟,放入百合煮熟即可。食时加入冰糖。
小贴士:
效用:补肺益脾,定喘止咳。用于肺阴不足、脾气虚弱引起的咳嗽、少痰、气顺、乏力、食欲不佳而时有虚热烦躁者。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
木耳炒百合
食材明细:
主料::黑木耳200克,百合100克,枸杞20克,
辅料::食盐3克,蒜15克,玉米淀粉5克,姜5克,
木耳炒百合的做法步骤:
1.准备材料:新鲜黑木耳洗净,去除泥沙,百合剥瓣,去掉老的、内心和黑色污物。
2.炒锅烧热油,爆香姜蓉和蒜蓉。
3.下黑木耳,翻炒片刻。
4.放少许清水盖上盖子焖一会儿。
5.加入鲜百合翻炒,将百合炒熟。
6.放入枸杞。
7.放盐调味,并倒入水淀粉,翻炒均匀。
小贴士:
1、如果用干黑木耳可以用清水浸泡,去除泥沙,洗净。
2、炒素菜,放入蒜蓉能提升味道。
3、鲜百合的内心有泥沙,要一瓣一瓣掰开,这样会把百合洗得干净。
4、为了保持百合爽脆、清甜和洁白的色泽,百合宜爆炒,炒的速度要快。
西芹百合炒腰果(1)
食材明细:
主料::鲜百合1包,西芹50克,胡萝卜25克,腰果50克,
辅料::姜2片,盐1/2小勺,鸡精1小勺,
西芹百合炒腰果的做法步骤:
1.材料备好。
2.百合洗净沥干水份,姜切片,西芹、胡萝卜洗净,西芹,切斜片,胡萝卜切成菱形状待用。
3.烧热3大勺油,将腰果下锅炸,用小火慢慢炸黄,捞出待用。
4.烧开半锅水,下少许盐和油,将西芹和胡萝卜焯水。
5.然后过冷河备用。
6..锅内留油,放入姜末煸香,倒入西芹和胡萝卜片煸炒。
7.待西芹和胡萝卜炒至断生后,倒入百合继续煸炒,并调入1小勺盐。
8.放入炸熟的腰果,加鸡精,拌匀即可上桌食用。
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