食材是美食味道最原始的来源,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?也许以下内容“芦笋枸杞炒百合”合你胃口!供你参考,希望能帮到你。
春天多吃点百合对身体是非常有益处的,
除了炒食,
还可以熬粥,凉拌、煮糖水等,
如果能买到新鲜百合入菜,
则滋补养生功效更高。
芦笋枸杞炒百合:春季不可错过的养生素小炒
原料:百合干20克、枸杞5克、芦笋150克
调料:盐、蚝油、葱姜末、生抽酱油、鸡精
芦笋枸杞炒百合的做法
1.百合提前用清水泡软洗净沥干水分(泡约3小时以上至完全变软透,没有硬芯),芦笋去皮洗净切成斜刀片。
2.炒锅烧热倒油,油热后放入葱姜末爆香。
3.倒入百合和芦笋大火炒约一分钟至段生。
4.倒入酱油、蚝油、盐调味略炒。
5.再放入洗净的枸杞略炒即可。
6.出锅前加点鸡精调味。
做法小提示
清淡营养素小炒,百合干有很高的药用价值。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症,对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明,百合干有升高白细胞的作用,因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
芦笋枸杞炒百合食材搭配小提示
粳米和枸杞能一起吃:健脾养胃,益肝肾,降血压,提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味,如嫌单调,不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素,可刺激生长,提高人体免疫力,保护肝脏,并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功,有毒。适用于冷结便秘,水肿胀满,寒食结胸,痰涎壅盛,痰迷清窍,痈肿脓成不溃者。服用巴豆时,不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷,而巴豆辛热,两者相克。同
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百合芦笋炒虾仁
食材明细:
主料::白芦笋500克,百合1个,虾仁50克,
辅料::姜末适量,蒜末适量,淀粉适量,
配料::盐适量,味精适量,
百合芦笋炒虾仁的做法步骤:
1.白芦笋去皮斜刀切段。
2.百合、虾仁清洗干净,百合掰成小瓣。
3.虾仁用少量淀粉,料酒腌制。
4.白芦笋焯水。
5.用油泡的方法让虾仁熟透,140℃左右的油温,以保留虾仁里微微的甜味。
6.取出虾仁,锅中放油,爆香姜末,蒜末,下焯过的芦笋。
7.加入百合翻炒。
8.加入虾仁,快炒,调味出锅即可。
芦笋炒百合(2)
食材明细:
主料::芦笋适量,鲜百合适量,黑木耳适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
芦笋炒百合的做法步骤:
1.准备食材,芦笋、鲜百合、黑木耳泡水。
2.芦笋切斜段,沸水中加入少许盐,下入芦笋焯水20秒,迅速捞起过凉水。
3.炒锅放油,放鲜百合、黑木耳翻炒。
4.加入芦笋立刻放盐、少许鸡精调味即可盛盘。
5.成品
海参芦笋炒百合
食材明细:
主料::芦笋1/2捆,泡发海参4~5只,鲜百合适量,生腰果适量,生姜适量,
辅料::食用油适量,盐适量,
海参芦笋炒百合的做法步骤:
1.芦笋洗净、去老根,斜切滚刀;洗净泡发好的海参、切成小片备用。
2.生姜洗净、去皮、切丝。鲜百合也洗净备用。
3.油加热后,用中小火先翻炒生腰果,后盛出一边放凉。
4.接着开始炒芦笋。(这时候先别急着放盐)
5.待芦笋开始变软时,放入海参,并加盐调味。
6.接着依次放入百合和腰果,快炒。起锅前记得尝一下味道?
鲜百合炒芦笋
食材明细:
主料::鲜百合适量,芦笋适量,
辅料::胡萝卜少许,盐少许,蒜蓉少许,油少许,
鲜百合炒芦笋的做法步骤:
1.鲜百合是真空包装的,打开洗干净沥水份。
2.芦笋洗干净切斜段,胡萝卜切片。
3.锅中水烧开放芦笋和胡萝卜焯水1分钟捞起。
4.备蒜蓉。
5.热锅下油,放蒜蓉炒香,再放鲜百合翻炒1分钟(百合很易熟的)。
6.再放已焯过水的芦笋胡萝卜翻炒一下下调少许盐即可上碟。
7.春天的菜,完成了。
芦笋百合炒鸡丁(1)
食材明细:
主料::细芦笋200克,百合100克,鸡腿3个,
辅料::红辣椒2个,姜3块,蒜2个,
芦笋百合炒鸡丁的做法步骤:
1.鸡腿去骨洗净切成小块,百合洗净剥开。
2.碗内加入少量的盐,生抽,生粉,白胡椒粉,食用油拌匀,腌制一会。
3.红辣椒去蒂去籽洗净切成小块,姜,蒜都切小块。
4.芦笋切去老根,洗净。
5.斜切成段。
6.锅内加入水,大火烧开,将芦笋和红椒放入快速焯水,捞出过凉水沥干水份。
7.另备一个小碗,加入少量的清水,食用油,蚝油,盐,白砂糖,生粉制成酱汁。
8.起油锅,将腌制好的鸡丁加入快速滑炒。
9.加入姜蒜一起爆炒。
10.再加入芦笋,红椒,百合一起翻炒。
11.加入调好的酱汁,大火翻炒,按照个人的口味尝试一下味道加以调整调味料。
12.出锅装盘,成品。
芦笋百合炒鲜虾
食材明细:
主料::鲜虾300克,干百合适量,芦笋适量,
辅料::盐1小勺,水淀粉1小勺,蒜2个,葱1根,植物油适量,
芦笋百合炒鲜虾的做法步骤:
1.准备材料;芦笋洗净去皮、切段;虾去须、挑去泥线;干百合温水泡发20分钟、洗净滤水;
2.煮锅内水烧开,将处理好的虾放入焯一下,捞出滤水,用刀切去虾头;
3.另烧水将芦笋焯下,捞出滤水;
4.葱切末,姜切片;炒锅放适量植物油烧热,下入葱末蒜片炒香;
5.再下入芦笋、百合和虾大火翻炒;
6.调入盐,翻炒均匀,用水淀粉勾芡;
7.装盘;
芦笋百合小炒
食材明细:
主料::芦笋适量,鲜百合适量,黑木耳适量,
辅料::红椒圈适量,
配料::盐适量,料酒适量,鸡粉适量,水适量,
芦笋百合小炒的做法步骤:
1.木耳泡发好撕成小片
2.百合一片片掰开
3.芦笋切成段
4.准备材料
5.芦笋放沸水里焯烫一下捞出,放冷水里冲冲沥干
6.百合也焯烫一下捞起冷水冲凉沥干
7.起油锅放入葱蒜爆香,后放入芦笋翻炒几下
8.加黑木耳一起翻炒
9.再加入百合一起炒,调入盐、料酒、一点热水烧开
10.加几个红椒圈,调入鸡精即可
百合枸杞炒西芹
≮功效≯ 百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合,有助病情改善,皆因百合可以解温饱润燥。常食有润肺、清心、调中之效,可止咳、止血、开胃、安神。
百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素c吸收,可显著抑制黄曲霉素的致突变作用,临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。
≮适用人群≯ 是老少皆宜的食物。
≮适用量≯ 鲜品每次30克。
≮特别提示≯ 食疗上建议选择新鲜百合为佳。
百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。
≮健康红绿灯≯ 百合性偏凉,凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜选用。
做法:
材料:百合70克枸杞10克西芹150克
调料:盐5克鸡精2克
步骤:1、枸杞泡发,洗净备用,西芹和百合洗净,西芹切成菱形块状。锅内放油,约七成热时,下西芹翻炒
2、一分钟后,下百合与枸杞一起翻炒一分钟。最后调入盐与鸡精炒匀即可!
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