食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？小编经过整理，为你编辑了杞子素炒黑豆苗，或许你能从中找到需要的内容。
在家养病期间，自己闲来无事，翻出半盒黑豆，生了一盆没太长大的黑豆苗。正好有朋友从宁夏寄来的枸杞，想着两个食材都有补肾的作用，就来个合二为一。
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，补肾很重要。黑豆和枸杞都是有效的补肾品。
根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆还有美容养颜的功效。维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。黑豆中粗纤维含量高达4％，可促进消化，防止便秘。
枸杞子的营养价值补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
杞子素炒黑豆苗
材料：黑豆苗、枸杞子
调味：盐、葱花、白糖、生抽、五香粉
做法：
1、黑豆苗去根须、皮后洗净；
2、枸杞子洗净，用温水泡五分钟；
3、净锅入少许油，三成热时下葱花爆香，下豆苗中火快速翻炒断生，加白糖、生抽、五香粉、盐翻炒均匀后即可出锅。
提示：黑豆不能生吃，否则会胀气。
枸杞的功效与作用及食
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15S毫克，磷67毫克，铁34毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸17毫克，......[更多]
97Msw.com相关知识
焖子炒豆苗
食材明细：
主料：：焖子适量，
辅料：：豆苗适量，
配料：：盐适量，香油适量，鸡精适量，海鲜酱油适量，
焖子炒豆苗的做法步骤：
1.豆苗去根洗净备用。
2.焖子切块。没有剥蒜就用洋葱代替了。
3.起油锅，爆香洋葱，放入焖子翻炒，再放入豆苗翻炒。加入盐，酱油，鸡精，香油。出锅！
4.味道不错。也蒜是一道素菜啦！
炝拌黑豆苗
今天推荐大家一道适合夏季吃的减肥小菜--炝伴黑豆苗。夏天吃黑豆苗可谓合尽时宜，爆炒或凉拌都很开胃，如果加入一点醋则更有消暑之功，这道小菜很受女士的最爱，因为它不仅美白嫩肤，还称得上四星级减肥食品，单位热量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟凉拌黑豆苗，可以当作晚上的减肥餐，美味又营养。
黑豆，又称乌豆，是大豆的一种，外皮由深色的蔬果色素花青素所构成。而花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达36%40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18种氨基酸，还含有19种油脂，不饱和酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要。此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品。
黑豆拥有这么多营养成份，作为母体的黑豆生出来的豆苗自然也绝非平平之物，黑豆苗是用黑豆在泡沫箱内培育出来的，下面是漂亮的根须，纤细青白的嫩茎上生着肥圆翠绿的叶苞，豆瓣肥硕晶亮，其口感清爽脆嫩，尤其是那种去掉了尘土气息的水嫩清香十分诱人，因而黑豆苗又称为绿色大豆瓣菜。
炝拌黑豆苗
原料：黑豆苗、蒜、香葱、香醋、盐、干辣椒、干花椒
炝拌黑豆苗的做法
1、黑豆苗掐去根须，洗净，焯水断生后捞出，沥干水份备用
2、干辣椒切段葱蒜剁成末
3、锅里放油，烧热后，先放蒜末爆香后，把干辣椒干花椒放入炝出辣味后淋在焯过水的豆苗上，加入盐，香醋，葱搅拌均匀后整型装盘就完成了。
4、简简单单一碟菜，轻轻松松减肥来，只要在平时的生活注意一点点，健康苗条的身材就会离我们越来越近。
炝拌黑豆苗食材搭配小提示
糖和黑豆能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行红、美容乌发的功效，而且对于血虚气滞型闭经有一定疗效。
柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
脆拌黑豆苗
脆拌黑豆苗
主料：黑豆苗150克
配料：大蒜2瓣、小米辣2、3个
调料：盐、白醋、味极鲜、香油、白糖
脆拌黑豆苗做法
1、黑豆苗摘去老根，还有其间夹杂的黑豆壳子也去除干净，洗净。
2、烧一锅清水，水开后，将黑豆苗放进去，烫几秒钟。
3、迅速捞出，放入凉水中浸泡一下，可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧绿的颜色。
4、控干水分，盛入盘中。
5、取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎。
6、调入白醋2勺。
7、味极鲜1勺。
8、一点香油、一点盐、一点白糖。（口昧也可根据自己的喜好与地域的不同做相应调整。）
9、调匀后浇在烫熟的黑豆苗上，吃的时候，拌匀即可。
烹饪技巧
1、黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。
2、黑豆入肾经，具有滋肾补肾之功能。经常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。
3、豆苗不宜煮太久，以免营养成份流失。
网站小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
喜欢《杞子素炒黑豆苗》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了素炒豆苗专题，希望您能喜欢！
