佛手瓜,俗称“安南瓜”、“合掌瓜”、“香洋瓜”。削皮的时候要戴一次性手套,或者象我一样,套着一个保鲜袋。因为佛手瓜削皮以后,会分泌一种粘液,如果粘在手上,会比较难清洗,而且手会很不舒服的。上班族的煮妇,最适合做一些半个小时左右的汤,买菜回家,先把煮汤的材料弄好,放下锅去煮;电饭锅下米煮饭;煮汤的过程就刚好用来准备其他的炒菜,这样的话,菜炒好了,饭也熟了,汤也好了。
材料:
佛手瓜1个,鱼头1个,生姜一块,枸杞子10粒左右,油,盐,
佛手瓜鱼头汤的做法的做法步骤:
步骤1,鱼头斩成2边或者四块,清洗干净,沥干水分;枸杞子清洗干净捞起备用;
步骤2,手中套上一次性手套或者保鲜膜,把佛手瓜去皮;
步骤3,从中间剖开;
步骤4,把佛手瓜的核挑出来;
步骤5,佛手瓜切片;
步骤6,热油锅,爆香拍扁的生姜,把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄;
步骤7,倒进热开水,大火煮开后,煮中火煮5分钟,再转小火煮20分钟;
步骤8,加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟,放盐调味。
步骤9,既是汤,又是菜,很方便哦,清清淡淡的汤很适合夏天没时间的你:
佛手瓜可以增强人体抵抗疾病的能力,对身体的健康有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
材料:
主料:佛手瓜250克,腊肠200克,
辅料:葱适量,干辣椒适量,植物油适量,食盐适量,十三香适量,生抽适量,
腊肠佛手瓜的做法步骤:
1. 腊肠提前放入蒸锅蒸好备用。
2. 佛手瓜、腊肠、葱、红辣椒切片。
3. 炒锅放油,下入葱和辣椒炒香。
4. 放入佛手瓜片。
5. 加入玖顺生姜汁、十三香、生抽和食盐。
6. 快火翻炒均匀。
7. 下入腊肠片。
8. 翻炒均匀入味,关火,装盘即可食用。
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