食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集，小编整理了小炒佛手瓜，希望对大家有所帮助。
5分钟炒出女人最爱的养颜减肥瘦身菜
今天这道小炒，不仅味道赞，口感一流，里面还有胡萝卜和佛手瓜，所以集口感与美容瘦身多重功效啊！
佛手瓜，顾名思义，外表有点像佛手吧，这让我们想起佛手果，很多人把它们混淆在了一起，佛手果属芸香科香橼的一个变种，与原种性能相似，形态不同之点为果实有裂纹如拳，或张开如指。果肉几完全退化。供药用，为芳香健胃药，我们浙江的金华就盛产佛手，以前我还买了很多拿回家泡茶呢。而我们今天讲的是佛手瓜。佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的好几倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品富含维生素A和植物胶原蛋白，且具有利水功效，能帮助容易水肿的人排出身体多余水分，对于美颜和减肥有显着的帮助。所以大家不妨在自己的减肥养颜菜谱里增加这道菜，关键是这道菜口感一流，好吃到爆啊！佛手瓜即可以当菜也可以当水果，所以适合于快炒，保持其脆感，不要炒太久，那样营养流失多，口感也差了。
小炒佛手瓜
原料：佛手瓜、胡萝卜、瘦肉
调料：生粉、料酒、生抽、盐、香油
小炒佛手瓜的做法
1.佛手瓜，胡萝卜切片；
2.瘦肉切成小片；
3.在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟；
4.热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片；
5.半分钟后加入肉片翻炒；
6.放点生抽；
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7.放盐调味；
8.勾薄芡，点上香油就就可以出锅了。
炒蔬菜提升口感和营养的满分招数：
1.炒菜要热锅冷油，这tony已经在博客里提过无数次，因为热锅冷油后直接下菜，油温不高，没有致癌物质会发，但是由于锅子的温度很高，所以菜炒出来照样好吃；
2.炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果，菜会更入味，更鲜美，但记住了是生抽，不是用来上色的老抽;
3.记住在最后勾个薄芡，一来可以更好的保护菜里的维生素，二来菜的色泽和味道大幅提升；
4.炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感，二来可以让其营养不流失，一举两得啊;
5.炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊;
6.香油是画龙点睛之笔，给菜提色，增香。
100%好吃的炒菜，绝对值得你一试，关键是这道佛手果的养颜和减肥功效也不可小觑啊！
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佛手瓜炒蛋
食材明细：
主料：：佛手瓜1个，
辅料：：鸡蛋2个，
配料：：盐1勺，鸡精1勺，
佛手瓜炒蛋的做法步骤：
1.原材料 佛手瓜去皮对开切片 子拿掉 鸡蛋打碎
2.鸡蛋炒块
3.另起油锅 油热下入佛手瓜片翻炒
4.炒大概两分钟 瓜片稍瘪下加入盐 鸡精翻炒 在加入炒好的蛋
5.翻炒均匀就好了出锅
蚝油佛手瓜
食材明细：
主料：：佛手瓜1个，杏鲍菇1根，里脊肉60克，大葱1段，
辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
蚝油佛手瓜的做法步骤：
1.佛手瓜1个，杏鲍菇1根，里脊肉60克，大葱1段。
2.佛手瓜洗净切开，去瓤。
3.切片。
4.准备好所有食材。
5.平底锅加热加点油炒香葱花，杏鲍菇和里脊肉。
6.然后加上佛手瓜片翻炒。
7.加1勺蚝油炒香。
8.加盐和五香粉翻炒均匀。
9.蚝油佛手瓜。
凉调佛手瓜
食材明细：
主料：：佛手瓜1个，
辅料：：柠檬1个，尖椒2个，
配料：：辣酱少许，蜂蜜适量，
凉调佛手瓜的做法步骤：
1.佛手瓜、青椒洗净去籽备用。
2.佛手瓜去皮切块，尖椒切碎。
3.柠檬挤汁，加少许辣酱和蜂蜜拌在一起，撒上尖椒即可。
佛手瓜烧排骨
食材明细：
主料：：排骨350g，佛手瓜2个，
辅料：：八角2个，桂皮1小块，独蒜2个，盐0.5g，味精0.5g，生抽1勺，醋0.5勺，白酒2勺，白糖1g，长红辣椒3个，菜油约20ml，花椒面1匙，辣椒油1匙，
佛手瓜烧排骨的做法步骤：
1.排骨煮水控干，佛手瓜去皮切块，蒜切细分成两份，长红椒切碎。
2.加菜油炒排骨至表面焦黄，加入第一份蒜末，炒出香味。
3.放入佛手瓜，炒一分钟。
4.放入八角，桂皮，醋，酱油，酒。混匀。
5.加这么多水。
6.加锅盖，煮10分钟。
7.加剁椒，辣椒油，第二份蒜末，花椒面，味精，盐，糖。翻炒均匀，出现蒜末香味马上关火。
小贴士：
1.炒焯水排骨时容易炸油
2.菜完成后放置几分钟，佛手瓜才会入味
炝炒佛手瓜
食材明细：
主料：：佛手瓜适量，
辅料：：红干椒适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
炝炒佛手瓜的做法步骤：
1.准备材料.
2.佛手瓜去皮洗干净切丝.
3.红干椒切小段,蒜切碎末.
4.热锅入油,放入 红干椒,蒜末爆香.
5.在放入佛手瓜.
6.加一勺盐炒几分钟.
7.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
脆炒佛手瓜
食材明细：
主料：：佛手瓜适量，
辅料：：大蒜适量，姜适量，花椒适量，辣椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
脆炒佛手瓜的做法步骤：
1.佛手瓜不用去皮，切片就可以了。
2.把配料准备好。
3.炒锅烧热加油，把配料炒出香味。
4.切好的瓜片下锅进行炒制，同时加入盐。
5.左后加入鸡精翻炒出锅。
佛手瓜炒肉
食材明细：
主料：：佛手瓜1只，青椒适量，回锅肉适量，葱适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，植物油适量，
佛手瓜炒肉的做法步骤：
1.准备食材，佛手瓜去皮，青椒去籽洗净。
2.佛手瓜、青椒、回锅肉切成片。
3.锅中放油烧热，放入佛手瓜翻炒1分钟，加入适量水，盖盖焖一会。
4.加入青椒和回锅肉，翻炒2分钟。
5.撒入葱花，加盐、料酒、生抽调味。
6.出锅装盘。
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