好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？考虑到你的需要，小编特地编辑了“蒸鹅蛋〖夏日快手菜〗”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：鹅蛋一枚，
辅料：：盐少量，韭菜少量，
蒸鹅蛋〖夏日快手菜〗的做法步骤：
1.鹅蛋加入盐打散
2.加入和鹅蛋等量的温水，打散
3.旺火，水开后放入鹅蛋，大火蒸10分钟，撒上韭菜末
小贴士：
做蛋这类本身就很香的东西，千万的，别搁鸡精，这样一是对身体不好，二是伤了蛋与生俱来的鲜味
蒸蛋用温水调和，蛋会更嫩更滑
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肉末蒸鹅蛋羹
猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀（起封浆作用，肉末不易脱浆），最后加入适量香葱碎拌匀待用鹅蛋敲
材料：
主料：鹅蛋1个，，
辅料：食盐适量，生抽适量，水淀粉适量，白砂糖适量，高汤适量，芝麻油适量，细香葱适量，老抽适量，
肉末蒸鹅蛋羹的做法步骤：
1. 猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀（起封浆作用，肉末不易脱浆），最后加入适量香葱碎拌匀待用
2. 鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许盐调味，倒入蒸碗，撇去浮末
3. 蒸锅内水沸腾后，放入蒸碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟左右
4. 猪肉末放在盘子里略微压扁，打开蒸碗盖子，轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面，不要盖上蒸碗盖子，中大火再蒸6分钟关火，焖5分钟后出锅，淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上，即可食用
#夏日快手菜#番茄火腿凉面(1)
食材明细：
主料：：挂面一把，番茄2个，鸡蛋1只，火腿肠半根，
辅料：：大蒜适量，泡椒适量，生抽适量，番茄酱适量，冰块适量，盐适量，黑胡椒粉适量，
#夏日快手菜#番茄火腿凉面的做法步骤：
1.先煮面，水开后下面，搅拌，煮3分钟断生就好
2.煮面的同时准备一碗凉开水，加入冰块
3.把面条捞出放入冰水，过一下迅速降温
4.捞出放在盘子里，淋些橄榄油拌匀，码在盘中央
5.大蒜切末，火腿肠切丝，下油锅炒香，微焦
6.盛出码在面条一边
7.番茄切丁，锅热油，中火炒至软烂
8.多加一点盐，因为要拌面，需要比直接吃的咸一点
9.加番茄酱
10.最后加黑胡椒粉，白胡椒也可。
11.盛出来放在面条进一边。
12.煎5分熟的荷包蛋，先洗锅，倒一点点油，打蛋用中火煎至一面成型，边缘微焦。
13.翻个面，10秒出锅，放在面条另一边1/3处。
14.泡椒切碎，也可以切点葱花、香菜
15.切好放在面条中央
16.最后淋适量味极鲜酱油(生抽)
17.开吃，先戳破煎蛋，让蛋黄流到面上，拌匀再吃
18.这是另一次做的，加了泡椒、香菜、黑芝麻，水煮溏心蛋。
小贴士：
1.把火腿肠换成金华火腿、宣威火腿，更好吃哦～
2.买番茄时，选择比较硬的番茄更新鲜，味道也更酸，适合拌面用，如果番茄太甜，可在面里倒点醋调味。
3.番茄可先去皮，但是皮中富含番茄红素，从营养角度考虑，吃掉更好哦～
快手蒸菜——蒸胡萝卜丝
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，
辅料：：面粉2勺，花生油2勺，香油适量，香葱适量，红椒适量，盐适量，青椒适量，
快手蒸菜——蒸胡萝卜丝的做法步骤：
1.胡萝卜一根。
2.瓜擦备好。
3.刮成丝。
4.两勺花生油拌匀。
5.2平勺面粉。
6.拌匀。
7.上屉蒸7分钟。(屉布是干的)蒸菜这步是关键，菜蒸太久会粘在一起。
8.蒸熟了。
9.适量盐，香油在盆里簸匀，一根一根的，一点也不粘。?撒上香葱碎点缀，爱吃蒜蓉的浇上些调制好的蒜蓉或青红椒碎。
10.成品。(女儿顽皮，放上一颗蓝莓?)
小贴士：
蒸菜不可蒸太久，否则菜软糯粘在一起。我一般蒸六七分钟。这次刮擦刮的丝粗一些，我蒸了七分钟。有个细刮擦刮出来的，蒸五六分钟。蒸菜一次不要蒸太多，太厚时间肯定要久，否则蒸不透。
香葱鹅蛋夏日时光的做法
山村菜加入西班牙橄榄油会产生奇妙的异域风味参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
熟鹅蛋1枚，香葱1根，酱油3ml，橄榄油3ml，
香葱鹅蛋夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，熟鹅蛋去壳切块
步骤2，撒葱段浇上酱油橄榄油
清炒黄瓜片【夏日快手菜】
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：蒜粒50g，食用油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
清炒黄瓜片【夏日快手菜】的做法步骤：
1.黄瓜斜切成断
2.再切成薄片，这样切出的黄瓜片都是菱形的，很漂亮
3.切好蒜粒
4.热锅加油，小火爆香蒜粒
5.大火放入黄瓜片，翻炒片刻，调入盐、鸡精即可
夏日清爽快手减脂菜
食材明细：
主料：：西芹2根，杏鲍菇1根，胡萝卜1根，冬瓜适量，虾米少许，
辅料：：蚝油适量，糖少许，盐适量，蔬之鲜少许，
夏日清爽快手减脂菜的做法步骤：
1.准备食材，胡萝卜，杏鲍菇，西芹
2.如图切片，杏鲍菇切完后入开水焯一遍
3.先下胡萝卜翻炒
4.然后杏鲍菇
5.最后西芹
6.蚝油一点
7.5g左右糖，盐，翻炒后出锅，依个人口味，可以加少许蔬之鲜
8.dang dang dang dang！出锅
9.冬瓜汤食材
10.锅中少许油，下冬瓜和虾皮翻炒。虾皮如果换成海米味道会跟好
11.加水，盖盖子煮，水沸后，撇去浮沫，焖煮5分钟左右
12.加葱花，出锅
13.配的糙米饭，本来还有糖醋鱼，不过成品不好看，所以就不上做法了
夏日里零油烟快手菜——水煮毛豆
食材明细：
主料：：毛豆400克，
辅料：：干辣椒2个，八角两颗，
配料：：花椒适量，盐适量，大蒜适量，醋适量，水适量，
夏日里零油烟快手菜——水煮毛豆的做法步骤：
1.毛豆两端剪掉。
2.洗干净盛起。
3.锅中加入水，放入盐、八角、干辣椒、花椒。
4.倒入洗净的毛豆煮大概5-6分钟。
5.开锅加入几滴醋和切碎的大蒜再次烧开搅匀盛起即可。
快手蒸菜 姜汁干贝蒸节瓜的做法
干贝的鲜带出节瓜的甜，不需要复杂调味品，只需要用盐和姜丝足以令这道菜美味、诱人。
材料：
节瓜1根，干贝1粒，姜6g，盐3g，淀粉适量，香油适量，
快手蒸菜 姜汁干贝蒸节瓜的做法的做法步骤：
步骤1，干贝温水泡发30分钟
步骤2，干贝撕成丝，姜切成丝
步骤3，节瓜削皮后，洗净切片
步骤4，将切好的节瓜摆在碟子上
步骤5，均匀地撒上盐，放上姜丝
步骤6，撒上干贝
步骤7，隔水大火蒸10分钟
步骤8，将泡过干贝的水与淀粉搅拌成淀粉水
步骤9，锅里放适量香油，倒入淀粉水小火烧开成稍微浓稠的淀粉浆
步骤10，用淀粉浆勾芡，浇在节瓜上即可
步骤11，鲜甜好滋味，汁也不放过
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