“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?下面是小编精心整理的"宴客快手菜虾仁蒸茄子",欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
茄子100克,虾仁50克,食用油5克,盐3克,玉米淀粉适量,香油3克,生抽3克
宴客快手菜虾仁蒸茄子的做法步骤:
第1步食材准备好,虾去掉虾线,将虾仁用淀粉、盐、生抽、香油腌制茄子洗净切段,铺在盘底,虾仁摆在茄子上
第2步放入蒸箱,选择营养蒸100℃,蒸10分钟蒸好后,取出加入适量生抽调味即可
小贴士:
茄子切完浸泡在水中不容易氧化变色。
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快手家常菜蒜蓉蒸茄子
食材明细:
茄子1条,大蒜25g,葱1根,生抽20ml,香油6ml,食用油少许
快手家常菜蒜蓉蒸茄子的做法步骤:
第1步大蒜剁碎,葱切葱花茄子对半切开,放入盐水浸泡片刻
第2步沥干水分,排放在盘子上在锅中放蒸架,加水至接近蒸架高度,大火烧开
第3步将茄子用大火隔水蒸约6分钟,取出撒上葱花,淋上香油
第4步起锅注入少许食用油烧热,下蒜蓉爆香片刻关火,加入生抽拌匀,浇在茄子上即可
第5步快手家常菜,蒜蓉蒸茄子
小贴士:
1.茄子切开后、蒸煮前,放盐水中浸泡片刻,可保持茄子色泽鲜艳、不会氧化变色。2.材料份量:1-2人。
快手菜辣酱茄子拌面
食材明细:
蒸熟的切面200g,韩国辣酱适量,长茄子1个,大蒜末5g,食用油适量,肉末50g,葱花5g
快手菜辣酱茄子拌面的做法步骤:
第1步锅烧热倒油,下入肉末翻炒至肉末变得焦黄,下入切好的茄子快小火翻炒将炒好的茄子推到一边,锅中少放油,放入辣酱炒香,加入清水与茄子翻炒均匀
第2步出锅前放入蒜末炒香,撒上葱花后浇到煮好的面条上即可
快手菜番茄虾仁炒饭
食材明细:
香米250g,青豆50g,基围虾10只,鸡蛋2个,培根4片,洋葱半个,番茄1个,盐半勺,番茄酱2勺
快手菜番茄虾仁炒饭的做法步骤:
第1步250g香米洗净入锅,根据个人喜好倒入高出大米3mm-5mm的水,中小火煮10分钟,焖5分钟,盛出一碗备用。50g青豆入沸水锅焯水,捞出泡冰水;10个基围虾去壳,开背去虾线,洗净备用。
第2步2个鸡蛋打散,热锅中小火炒鸡蛋,盛出备用。基围虾小火煎至变色,盛出备用。
第3步热锅倒入适量食用油,放入培根丝(四片的量)翻炒至出油后,倒入洋葱碎(半个的量)翻炒均匀。放入一个去皮的番茄翻炒均匀至软烂,接着加入50g青豆继续翻炒均匀。
第4步倒入米饭、半勺盐和2勺番茄酱翻炒均匀后,倒入鸡蛋和虾炒匀,出锅装盘。番茄虾仁炒饭完成!
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