没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编为大家整理的“用剩饭做煲仔饭不粘锅不糊米”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：鸭胸肉1块，新鲜米饭适量，土豆1-2个，
辅料：：芹菜适量，生抽适量，油适量，生粉适量，红尖椒适量，盐适量，料酒适量，
用剩饭做煲仔饭不粘锅不糊米的做法步骤：
1.材料备齐。
2.鸭胸肉洗干净再锅里把皮煎到焦黄。
3.然后切丁。
4.热锅少油，放入鸭胸肉炒变色，下土豆、生抽翻炒均匀。
5.然后倒入没过土豆的料酒和水（料酒和水1:1），水沸腾以后小火焖至土豆成熟。
6.加盐、芹菜、红尖椒稍微翻炒。
7.然后用生粉水沟薄芡，收汁到合适即可。
8.光底石锅烧热，锅底刷一层油，放入米饭。
9.然后放入炒好的菜，烧到米饭底部有锅巴的香气即可享用。
小贴士：
1、我是全部放的料酒没放水，因为每家的料酒品牌不一样，味道不一样，所以建议大家放不部分料酒一部分水。
2、小粒的土豆成熟时间非常快，15-20分钟即可。
3、生粉水：少量生粉+水混合。
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香菇鸡米煲仔饭
食材明细：
主料：：土鸡500克，大米300克，香菇8个，胡萝卜100克，
辅料：：料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，
香菇鸡米煲仔饭的做法步骤：
1.鸡肉在凉水中放姜片煮开，再放料酒去腥，捞出洗净
2.放入锅中炒干水分，再放料酒
3.放八角、桂皮、冰糖
4.放老抽、生抽
5.放盐
6.放没过鸡肉的开水大火煮开后改小火焖30分钟
7.大米洗净，放置30分钟
8.香菇、胡萝卜切块（青椒后来没用）
9.把香菇、胡萝卜、鸡肉连汤放入电饭煲
10.开启煲仔饭功能，1个半小时带着香喷喷的锅巴出锅
小贴士：
如果是一般的嫩鸡，煮的时间可以缩短，不需要30分钟。鸡肉中放的咸味要比平时重一点。
营养米糊
食材明细：
主料：：大米一小把，铁棍山药半根，糯米一小把，黑米一小把，
辅料：：核桃适量，巴旦木适量，百合适量，红枣适量，
营养米糊的做法步骤：
1.大米、黑米、糯米各一小把，提前淘洗浸泡一小时；铁棍山药半根去皮洗净切块；百合干少许提前浸泡半小时；红枣6个去核，核桃一个、巴旦木、花生各少量。（我这个是两人份）
2.全部食材放入破壁机，加净化水600ml右右。
3.启动破壁机，打到6档，一分钟左右即可，倒入小汤锅。喜欢细腻口感的可打到7档，适量增加时间。
4.中火烧开后小火煮10分钟~30分钟，勤搅拌，时间看个人喜欢，我喜欢熬煮时间长一些，感觉口感香，一股浓浓的枣香，来一碗再搭配小菜、馒头、饼、包子什么的，是非常营养的早餐。
小贴士：
各种米用量根据家庭人员多少提前浸泡，不建议太稠，少量糯米可增加粘稠度和口感，干果看个人喜好，红枣必不可少…
南瓜米糊
食材明细：
主料：：南瓜100克，
辅料：：小米30克，燕麦30克，花生适量，百合30克，
南瓜米糊的做法步骤：
1.准备的材料。南瓜去皮切丁，干百合泡发，花生洗净。
2.豆浆机中加入南瓜、小米。
3.加入花生。
4.加入燕麦。
5.加入百合，加入水在水位线之间。
6.插上电源，按下米糊键听见“滴滴”即可。
7.待米糊稍微冷却淋入蜂蜜。
小贴士：
米糊冷却时加入蜂蜜。防止营养被破坏。
栗子米糊
食材明细：
主料：：栗子50克，糯米70克，白糖30克，
辅料：：清水600毫升，
栗子米糊的做法步骤：
1.准备食材：栗子50克、糯米70克 白糖30克。
2.栗子去皮，和糯米一同洗净后放入破壁机。
3.加入清水600毫升。
4.选择米糊程序启动，时间25分钟。
5.程序结束后加入白糖，再搅打30秒。
6.倒出即可食用。
小贴士：
建议加水量不要超过600毫升，否则太稀。也不要少于400毫升，否则太稠。
红枣米糊
食材明细：
主料：：大米120ml，红枣6个，
辅料：：白砂糖3勺，
红枣米糊的做法步骤：
1.原料:红枣6~8颗。大米1量杯（体积约是120ml）。（容积为1.2L的料理机，满满三碗的量）
2.大米洗净，红枣洗净去核。（红枣去核用剪刀很方便）
3.倒进料理机，加水在最低水位处，这样搅出来的米糊不至于太稀
4.选择米糊档，开始
5.20~25分钟后，米糊打好了，等半分钟左右切断电源，打开
6.加白砂糖，我们吃饭用的汤匙，下三汤匙。按果蔬档
7.两三分钟后，米糊好了，切断电源，等约半分钟。倒出来，用筛子过滤
8.红枣皮刮嗓子，喜欢吃的也可以不过滤
9.一碗细腻营养的美味米糊就做好了
10.开吃吧^_^
小贴士：
大米 红枣 核桃仁做成米糊益智哦。
姜糖米糊
食材明细：
主料：：红糖1块，干姜4片，大米20g，小米10g，熟花生仁15g，
辅料：：水适量，
姜糖米糊的做法步骤：
1.准备食材——红糖，干姜，大米，小米，熟花生仁。
2.熟花生仁去皮，所有食材淘洗干净放入豆浆机。
3.红糖化水倒入豆浆机中，加水至最低刻度线。
4.选择“营养米糊”键。
5.红糖干姜米糊做好了。
6.姜糖米糊。
枸杞米糊
食材明细：
主料：：大米25g，小米25g，枸杞1把，
辅料：：清水900ml，
枸杞米糊的做法步骤：
1.准备食材：取大米，小米，枸杞备用。
2.将食材淘洗干净。
3.将食材倒入豆浆机中。
4.倒入清水至最低刻度线。
5.选择“营养米糊”，打二十来分钟，豆浆机提示完成。
6.枸杞米糊。
烙饼+米糊
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：牛奶适量，盐少许，
配料：：五香粉适量，
烙饼+米糊的做法步骤：
1.和面，因为这个工作是大肚肚做的，我基本没参与，不过这次咱们家用的是牛奶，所以特别香，把面擀平了之后抹上油，五香粉、盐然，后卷起来，切成大小合适的小块，再擀成薄饼，就是图片上的样子了 ，这样就能有层次感。
2.小米、花生 、板栗、红枣，图片是借用之前的。
3.烙饼的时候，要小火，在锅里放点油，多翻动，烙成微黄起酥即可。
4.成品咯~
小贴士：
烙饼的时候一定记得要小火哦~
小米米糊
食材明细：
主料：：小米90g，
辅料：：水1.1升，
小米米糊的做法步骤：
1.小米90克，提前一晚浸泡水中。
2.放入小米，加水至1.1升。
3.按营养米糊键，开始。
4.25钟后，听到快速滴滴声，等待1分钟，倒进碗中即可。
宝宝米糊
食材明细：
主料：：大枣20g，胡萝卜100g，花生50g，
辅料：：小米40g，
宝宝米糊的做法步骤：
1.大枣提前泡一晚上。
2.胡萝卜切丁，大枣用剪刀剪碎。
3.花生炒熟。
4.小米，花生，大枣，胡萝卜都放入搅拌机，加900毫升水。
5.20分钟后营养美味的迷糊就做好了。
6.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《用剩饭做煲仔饭不粘锅不糊米》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煲仔饭的菜谱专题，希望您能喜欢！
