食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了酸辣翠衣，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，
辅料：：青椒适量，红椒适量，酸菜适量，
配料：：醋适量，生抽适量，盐适量，糖适量，
酸辣翠衣的做法步骤：
1.材料图，瓜皮去青皮去红肉
2.瓜皮刨丝
3.加一勺盐拌均匀腌上。
4.青红椒切丝，酸菜准备好
5.瓜皮丝挤去水份
6.放在清水里漂洗。
7.捞出挤干水份。
8.炒锅倒油，下花椒炒香
9.捞出花椒，这个可以打碎后用来拌菜，挺香。
10.下酸菜炒香。
11.下瓜皮丝炒香。
12.下青红椒翻炒。
13.淋生抽翻均匀。
14.淋醋翻均匀。
15.出锅。
小贴士：
西瓜皮切丝后需要用盐腌出水，这样吃起来口感QQ的，配着醋和酸菜，感觉真好。
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翠衣鸡丝
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块，
辅料：：黄瓜一根，胡椒粉盐适量，葱丝适量，芝麻适量，香油适量，
配料：：胡椒粉盐适量，
翠衣鸡丝的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净煮熟（煮时放些花椒以免在拌时有腥味），半小时左右。
2.黄瓜切丝，嘻嘻。怎么切就不不用说了吧（顺便再把葱也切成丝）。
3.将煮好的鸡胸肉撕成丝（顺着肉的纹理撕，好看）。
4.将鸡丝和黄瓜丝放入容器中（喜欢香菜的可以放些香菜调味），调入盐、胡椒粉、香油、芝麻拌匀。装盘即可。
5.来张装盘后的。调料也可以换成芝麻酱之类的，或者酸甜汁。如果用酸甜汁大家可以在加些粉丝金针菇之类的。
小贴士：
大家在做拌菜时选用大一些的容器，菜更容易入味。口感更好。
翠衣粥
食材明细：
主料：：糯米40克，粳米40克，
辅料：：西瓜皮适量，
配料：：冰糖20克，
翠衣粥的做法步骤：
1.准备糯米、粳米。
2.用水泡几个小时（我泡了七个小时）。
3.加入适量水，入锅大火煮开转中小火。
4.加入冰糖。
5.瓜皮切成细丝。
6.加入煮至粘稠的米粥中。
7.煮至自已喜欢的程度即可。
小贴士：
1、瓜皮尽量切得细一些。
2、米最好提前泡一下，容量煮
翠衣蛋挞
食材明细：
主料：：挞皮12个，西瓜皮1块，牛奶180克，鸡蛋2个，
辅料：：白糖30克，
翠衣蛋挞的做法步骤：
1.将一块西瓜，去皮去瓤
2.切小丁收入容器内，加少许白糖腌渍半小时
3.然后用手挤出汁水，盛放在盘子里备用
4.牛奶和白糖先行混合，搅拌至白糖完全融化
5.分两次加入鸡蛋，搅拌均匀后加下一个，最后过一下筛
6.挞皮提前取出解冻，大约10分钟。然后将挞水平均分开到挞皮儿里，再撒上翠衣丁
7.烤箱预热，210度，中层，烤20分钟左右，烤至自己喜欢的颜色即可
小贴士：
1，鸡蛋用的小个头的，这些挞水正好做了12个。
2，烤制温度和时间仅供参考。
罗勒拌翠衣
看到这道菜的名字是不是觉得非常的新鲜，翠衣是何许人也?其实，是被我们经常当作垃圾的西瓜皮呢!将罗勒叶和西瓜皮来个凉拌，口味酸酸甜甜，很是润肺去燥哦!
主料：
西瓜皮
配料：
罗勒叶
调料：
橄榄油、盐、生抽、醋、糖
做法：
1、西瓜切块，为了方便去皮，我切成这种形状了，将瓜瓤切掉，我打汁了。
2、再削去外皮。
3、削好后如此这样直接削成片，也免得再用案板了。
4、切好的西瓜皮加盐或者糖(建议用糖)拌上做杀水处理。十分钟过后，西瓜皮中会出现好多汁水，倒掉不要，如果用糖杀水，这个水可以煮粥，也可以冲水喝，要是用盐，不行，多半是倒掉了。
5、加上纯净水，将瓜皮洗洗。
6、挤去水份，放碗中，加一点盐，一点生抽，适量的醋和橄榄油。
7、拌均匀，本来呢，这菜到这里就可以上桌了，忽然就看到我的罗勒了。
8、又加了剪碎的罗勒叶。
9、拌好上桌吧。罗勒的味道真好。
小贴士：
为了菜的颜色好看，建议用白醋或者果醋。
吃醋有什么好处吃醋不为人知的七大好处
吃醋的好处有哪些?醋是调味料中必不可少的一味，对于繁忙的我们来说其实吃醋是件好事，它对我们的身体健康是很有好处的。所以我们可以常吃醋，如果不吃的话那可是你吃亏了，那么具体有哪些好处呢?就让来告诉大家吃醋的好处有哪些。
一、吃醋的好处有哪些
1.醋改善血糖水平。
在食用高碳水化合物餐点前，饮用苹果醋可以改善胰岛素过敏问题降低血糖水平对那些抗胰岛素人群或者患有2型糖尿病人群，根据2004年的一份研究。研究者指明，醋和抗糖尿病药物阿卡波糖、二甲双胍发挥相似的功能。
2.醋能够保护心脏健康。
红酒醋保护低密度脂蛋白的氧化，而低密度脂蛋白能够阻止动脉粥样硬化一种血小板堆积在血管中的症状，从而阻塞血液流动，有些情况下，最终导致心脏病或者中风，根据2010的一份研究。
3.醋能减盐
利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。吃太多的盐不但危害身体健康，而且人的味觉还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃得多，水也越喝越多，体重随之也会增加。对于爱吃咸味儿的人来说，不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，不仅不会感到咸度不够，反而菜会变得更加鲜美可口，也更健康。
4.醋能去腥解腻
醋是可以用于去腥解腻的好食料，如在烹制水产品或肚、肠、心等动物内脏时，醋可以消除食物的腥臭和异味，对一些腥臭味道较重的原料还可以提前用醋浸渍，同时可以去除一些表面附着的油脂。
5.醋可以帮助减肥
调味品可以替代掉不健康的脂肪。我最喜欢做的事情是做个美味的装饰，甚至高卡路里的蓝奶酪，我用醋稀释掉，拖布建议到。醋增加味道，减少一半的卡路里。或者，我在家用香醋和红酒醋自制调味品。
6.醋能杀菌
醋被认为具有抗菌的作用，从而降低喉咙发炎的问题。酸降低组织PH值，从而阻止细菌生长。另外，2014的一份研究甚至发现，醋的成份，醋酸让醋闻起来味道很重，对抗药性的肺结核病菌来说，是很好的无毒消毒剂。醋可能帮助降低癌症风险。醋是多酚的丰富来源，它能够有效抵抗氧化压力。根据2006年的一份研究，使用多酚食物可以提高抗氧化保护水平，同时减少癌症风险。
7.醋能提味
醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。尤其对患有慢性病的病人和味觉退化的老年人来说，醋可以改变他们食欲不佳的情况，效果较为明显。另外，醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌较少的人很有帮助，但消化道功能正常的人并不需要通过喝醋来增进消化功能。
二、白醋洗脸有哪些效果
1、嫩白肌肤
用食醋洗脸对于面部肌肤相对黝黑的美眉来说是最好的嫩白方法，去超市选购一瓶白醋，每日洗脸的时候在温水中加入一小勺白醋，长期坚持，黝黑的皮肤就会越发白皙了。对于醋可以嫩白肌肤的功效，不仅针对面部肌肤，如果美眉们有身体黝黑的地方，都可以选择用醋洗澡，可以美白润滑全身肌肤哦!
2、祛除斑点
很多美眉都会因为面部肌肤的斑斑点点而异常苦恼，别担心，食醋洗脸就能够帮你赶走这些恼人的斑斑点点。你可以选择在温水中加入一小勺白醋的方式来洗脸对抗斑点，也可以选择将白醋和清水按照1：1的比例混合调匀，而后将化妆棉浸泡在其中，然后取出擦拭，坚持每天这样的做法，无论你是黑斑、色斑、还是雀斑、黄褐斑都能渐渐消退，赶紧来试试吧!
3、祛除痤疮
食醋还可以帮助对抗顽固的痤疮粉刺，将一小瓶白醋，其中兑入适量的清水，放置于冰箱内进行冰镇，而后用化妆棉沾取适量的汁液涂抹在肌肤上有痤疮的地方，每天坚持，一段时间以后，痤疮便会自动消退，而其针对于痤疮消退后留下的痘印，也有着很好的修复效果。
4、嫩滑肌肤
如果美眉的脸上并无斑点、也没有粉刺和痤疮，那么，选择用食醋来美肤，可以帮助你更好的润滑肌肤。可以这样做：将白醋与蜂蜜按照1：1的比例进行混合，再适当的加入一点清水，混合之后，可以选择涂抹在肌肤上，也可以再加入一点温水冲服，无论哪种方式，只要长期坚持，粗糙的肌肤就会变得格外光滑和细嫩了。另外，多吃点食醋可以帮助人体中和体内的酸碱值，好处多多!
三、吃醋的注意事项有哪些
1、空腹者不宜吃醋
不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
2、对醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
4、骨折的人避免吃醋
在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
5、服解表发汗的中药时不宜
中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
6、正在服西药者不宜
正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。
7、正在服碱性药者不宜
正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。
清爽凉拌翠衣
食材明细：
主料：：西瓜皮2块，
辅料：：蒜末适量，香菜适量，
配料：：盐适量，醋适量，香油适量，鸡精适量，
清爽凉拌翠衣的做法步骤：
1.西瓜把瓜瓤切下来。
2.去掉绿色的硬皮部分。
3.将西瓜翠衣切成均匀的小丁。
4.放入碗中，加适量的盐，腌制半个小时。
5.将腌制后的水倒掉， 放入香油。
6.放入蒜末，醋，香菜。
7.搅拌均匀即可。
小贴士：
1、西瓜留一点瓤，这样不仅看起来漂亮，而且口感更加丰富。
2、腌制的目的主要是为了让西瓜皮吃起来，更加的爽口清脆。
西瓜翠衣饮
食材明细：
主料：：西瓜皮50g，冬瓜皮50g，蜂蜜适量，
西瓜翠衣饮的做法步骤：
1. 准备好食材
2.西瓜皮、冬瓜皮洗净
3. 用削皮刀薄薄地去除一层外皮后切块
4.将西瓜皮、冬瓜皮放入养生壶，加水至1500ml，启动养生汤模式
5.待养生壶自动断电即可。饮用时可根据口味加入适量蜂蜜
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