食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是小编为大家收集的“双椒咸菜疙瘩炒核桃”大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：核桃仁适量，咸菜一小个，青椒适量，剁椒适量，
辅料：：料酒适量，
双椒咸菜疙瘩炒核桃的做法步骤：
1.准备好材料：核桃仁一盘，咸菜疙瘩一个（没有咸菜疙瘩的可以用榨菜）
2.咸菜疙瘩切块切丝都可以（用清水泡10分钟可以减少咸味）
3.青椒剁椒切段
4.倒入豆油，待油温热，撒入青椒、剁椒，翻炒出香味
5.倒入咸菜翻炒
6.倒入核桃仁，少量料酒翻炒
7.炒出香味的时候装盘，咸菜疙瘩和核桃仁一起吃 非常香（也因为咸菜疙瘩本身很咸 就不用放盐了）
97msw.coM精选阅读
双椒鲜核桃仁
鲜核桃，现在这个季节已经大量上市了，而且北京的郊区盛产核桃，所以水果摊上从来不缺少这独有的美味。记得小时候，老家也有一颗大核桃树，每次成熟的时候都会把捡来的核桃放家里让它自然烂掉外壳，然后再把里面的核桃挂起来晾干。虽然从小我就好这一口，但相比这下我更喜欢鲜核桃仁的口感，香脆甜，鲜核桃好吃但也是要付出代价的哈，先不说伺弄这东西手指会变黑，光剥核桃仁上的这层皮都累的更呛哈，趁着这个季节抓紧时间享受这秋天的专属美味吧。
秋天的专属美味----双椒鲜核桃仁
材料：鲜核桃仁、彩椒、盐、有机酱油、醋、花椒油
双椒鲜核桃仁的做法
1、鲜核桃仁剥好备用，锅中烧水放盐
2、开锅后放和核桃仁烫一下后迅速捞出过凉水
3、继续下入切好的彩椒块烫30秒后捞出过凉水
4、将烫好的食材放入碗中加盐
5、淋入少许有机酱油
6、加入少许醋
7、滴入两滴花椒油
8、搅拌均匀即可
美食小贴士
1、鲜核桃仁只用下水里烫一下即可，时间不宜太长，要不核桃仁就不脆了
2、此道菜不需要太多的调味品，要的就是食材本身的味道
3、加入两滴花椒油会让此道菜的口感提升
清清爽爽的一道凉拌菜很适合现在的轻生活哈
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
双椒炒火腿
食材明细：
主料：：青椒6个，火腿1根（大的），尖椒1个，
辅料：：葱花适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，鸡精适量，姜适量，花生油适量，
双椒炒火腿的做法步骤：
1.将青椒和火腿分别切成条状。
2.将尖椒切好，准备好葱花和姜丝。
3.起火，倒入适量花生油，油热后放入葱花和姜丝，炒出葱香味后放入青椒、尖椒和火腿，同时翻炒。
4.翻炒均匀后加入适量酱油和蚝油，继续翻炒。
5.翻炒均匀后加入适量盐，翻炒。
6.青椒八分熟时放入适量鸡精，翻炒至青椒熟了之后，装盘。
豆豉炒双椒
食材明细：
主料：：青椒二个，红椒一个，肉馅3两，
辅料：：豆豉二匙，酱油少许，醋少许，
豆豉炒双椒的做法步骤：
1.青红椒切成小丁
2.锅里放一点调和油这个油要少放倒入肉馅炒的肉微微吐油。放一点点生抽调色，豆豉是有味道。所以生抽要只放一点点。
3.倒入豆豉翻炒我喜欢把豆豉炒得很干，这样会很香。
4.倒入青红椒丁翻炒起锅的时候调一点点醋。
5.一道超下饭菜就做好了。
双椒炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，青椒一个，红椒一个，
辅料：：食用油适量，盐适量，蒜适量，生抽适量，白糖适量，
双椒炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切成条备用。
2.青、红椒去籽洗净切成条，蒜去皮切成丝。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜丝煸香。
4.下杏鲍菇煸炒，小火慢慢煸至杏鲍菇变软出汁。
5.放入少量的生抽和白糖提鲜。
6.放入青、红椒丝翻炒断生。
7.调入适量的盐即可出锅。
小贴士：
小提示：蘑菇吸油，炒蘑菇时要多放一些油，蘑菇本身有鲜味，不用再放味精了，也不用放过多的调味品，适量的油和蒜让蘑菇保持原汁原味的鲜。
感谢您阅读“97美食网”的《双椒咸菜疙瘩炒核桃》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腌咸菜的做法专题，希望您能喜欢！
