中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下冰糖青蛙包，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：面粉300g，大麦青汁粉一袋，冰糖适量，酵母5g，
辅料：：白面团适量，黑芝麻少许，大枣两粒，
冰糖青蛙包的做法步骤：
1.面粉入盆，加入青汁粉。
2.将大麦青汁粉一袋、5g酵母与面粉混合并搅拌均匀；（预留费利罗大小带酵母的白色面团）
3.温水和面，水温以不烫手为标准。水量大约一碗半（4.5寸碗） 。揉面至光滑无散粉、无颗粒，放入比面团至少大两倍的容器中，盖保鲜膜发酵。（借用之前的图片，这次忘记拍）
4.面团发至两倍大小，取出。
5.揉面排气后，将面团等分成12份。
6.用手掌压扁；
7.用擀面杖将12个面团逐一擀平，类似于擀饺子皮；
8.冰糖用料理机打碎成粉。我嫌料理机声音大，用了石臼；
9.包入冰糖，合口；
10.预留的白色面团，团成大小合适的24棵圆球，压扁，成对角放在面团上方；用黑芝麻做黑眼球和嘴巴,可在面团上少刷点油或水来粘住黑芝麻，之后用牙签固定黑芝麻的形状和位置；再切下一片红枣，剪成大小合适的图形，用固定黑芝麻的方法固定红枣；
11.二次发酵20分钟后，冷水上锅蒸20-25分钟，即可。
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青蛙挤挤小餐包
食材明细：
主面团：：菠菜汁108g，淡奶油30g，全蛋液50g，细砂糖45g，盐2g，高筋面粉260g，低筋面粉40g，酵母4g，黄油42g，
欧克皮：：高筋面粉62g，低筋面粉47g，黄油6g（软化），盐1g，水56g，泡打粉1g，
青蛙挤挤小餐包的做法步骤：
1.菠菜只取绿色叶子部份、超市买的那种一小把就差不多了！洗净、沥干水份、然后打成汁、过滤一下！
2.准备主面团所有材料（黄油除外）、按先液体再粉类的顺序放入面包机。开启和面程序15分钟左右…
3.揉至面团光滑有韧性、再加入软化的黄油
4.揉至能拉出薄膜的扩展阶段即可。开启发酵程序40分钟左右…
5.面团发到原来的2倍大小即可
6.等待发面的时候我们来做欧克皮、所有材料混合、揉光滑就好了、盖层保鲜膜保湿噢！
7.面团取出、按扁排气、均分25份、滚圆、轻轻摆入学厨9.5寸深盘。然后进行二次发酵、32度、30分钟！
8.欧克皮面团分成50份，揉圆、摆在合适的位置，做成眼睛！烤箱预热、上下火170度
9.送入预热好的烤箱，中层、上下火160度、烤30分钟！（上色了及时加盖锡纸）
10.烤好后立即脱模、冷却后给青蛙画上表情就大功告成了！✌️
11.丑萌丑萌的?青蛙挤挤小面包、哄小朋友神器啊！喜欢吗？快快动手试一试哦。
小贴士：
1、菠菜只要叶子部份、不加水，直接榨汁过滤。
2、欧克皮要注意保湿、分割、待搓的时候最好都盖上保鲜膜、容易干燥！（我手残、搓得慢啊）。
3、烤的时候及时加盖锡纸，以免上色过深。我就是一不小心、跟朋友聊了个天错失最佳时间了。
青蛙面包
食材明细：
主料：：高粉300克，鸡蛋1个，九三花生油15克，水150克，
辅料：：糖3勺，酵母4克，生菜1棵，香肠适量，
青蛙面包的做法步骤：
1.这次我用的是九三的花生油，面包的确挺香挺甜的！
2.将所有食材放入一个器皿里面！
3.揉成团之后要不停的揉，然后中间加了一次干粉，然后揉出手套膜！（这个活挺累的）
4.盖上保鲜膜，放入烤箱启动发酵功能两小时！
5.发酵好的，看着挺美！
6.取出发酵好的面，以后将面二八分开，取八揉成长条之后切成大下差不多的面剂子！如图！
7.揉成圆团，当做青蛙的脑袋！
8.取剩下的面团用来做青蛙的眼睛，揉成长条之后分成大小均匀的小剂子！
9.用水把青蛙的两个眼睛粘好，然后再次放入烤箱发酵模式两小时，拿出刷上蛋液（亲们这一步我忘记拍照了），烤箱预热180°中层15分钟即可！
10.生菜洗净，香肠，等到面包烤好了之后稍凉，切开，放入生菜和香肠就可以了！
11.成品欣赏！
12.成品欣赏！
13.成品欣赏！
14.成品欣赏！
15.成品欣赏！
16.成品欣赏！
17.成品欣赏！
青蛙汤圆
继续给汤圆造型，做成小青蛙。憨态可掬的样子十分搞笑呢。
煮了几个拍照，给自己乐的够呛，真是让心情大好的修复系汤圆。
这次的馅料很喜欢，味道很满意呢。
元宵节来几个造型汤圆，让快乐的心情延续一整天吧。
青蛙汤圆
原料：三象糯米粉125g,温水100g
馅料：自制红豆馅60g,太古细砂糖10g,金章无盐黄油30g
色素：Americolor101超级黑,Americolor109森林绿
青蛙汤圆的做法
1.馅料：将黄油融化，加入糖拌匀，加入红豆馅，搅拌均匀后放入
冰箱冷藏备用至半凝固装（或者冷冻20-30分钟左右）
2.将糯米粉分次加入水和成团。取出20g面团放入烧开的水中，煮至浮起，捞出过凉水，沥干水分成小块，将剩余的面团捏碎，加入分成小块煮好的面团，揉匀成光滑的面团。
3.将揉好的面团分出12g和8g后，在剩余的面团中加入少许Americolor109森林绿色素揉匀。在8g的面团中加入少许Americolor101超级黑揉匀。揉好的面团要盖保鲜膜备用。
4.将绿色面团分成10gx16个和2gx16g。盖保鲜膜备用。
5.用10g绿色面团包入馅料，整形成梯形。盖保鲜膜。
6.将2g绿色面团一分为二，做成圆球，压扁当做青蛙的眼睛。
7.将白色面团，分出黄豆粒大小，粘在眼睛部位。
8.将黑色面团捏成小球压在白色面团上，当做眼球，取少许搓长当做青蛙的嘴巴。
9.汤圆底部撒少许糯米粉单独冷冻保存即可。
美食小提示
1.所有制作一定要加盖保鲜膜，否则面皮风干会导致开裂。
2.馅料冷藏至半凝固比较好包，注意包制的时候不要太稀了就可以。
3.为了避免冷冻后表面产生裂纹，包馅的时候尽量少用些糯米粉当手粉。在整形后表面用喷壶稍稍喷些水，静置10分钟后冷冻可以消除表面裂纹的问题。
泥煨青蛙
食材明细：
田鸡800克
泥煨青蛙的做法步骤：
将青蛙泥封，火烧，研末。
小贴士：
补虚利水，清热。适用于食道癌，症见进食梗塞难下、咽喉干痛、心烦口渴、小便短黄。
南瓜炒青蛙
食材明细：
田鸡90克，南瓜250克，大蒜(白皮)5克
南瓜炒青蛙的做法步骤：
1. 将田鸡去内脏及外皮，洗净；
2. 南瓜去皮，切块；
3. 大蒜去衣，捣烂；
4. 起油锅，放入大蒜煎香；
5. 再放入南瓜炒熟；
6. 加清水适量，放入田鸡，文火煮半小时；
7. 煮熟，加入调味料调味即可，随量食用。
小贴士：
若无大蒜，可用薤白代之。1. 此菜具有补气益阴，化痰排脓的作用。2. 糖尿病并发肺脓疡属气阴两虚，正虚邪恋者，症见口燥咽干，烦渴喜饮，咳吐脓痰，久咯不净，盗汗自汗，形体消瘦，舌嫩红，脉虚数等。
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