食材明细:
主料:湘白莲…………200克
罐头青豆…………25克
鲜菠萝…………50克
罐头樱桃…………25克
桂元肉…………25克
冰糖…………300克
水………………650克
冰糖湘莲的做法步骤:
1、将莲子去皮去芯,放入碗内加温水150克,上笼蒸至软烂,桂元肉温水洗净,泡5分钟,滗去水,鲜菠萝去皮,切成1厘米见方的叮
2、炒锅置中火,放入清水500克,再放入普溏烧沸,待冰糖完全溶化,端锅离火。用筛子滤去糖渣,再将冰糖水倒回锅内,加青豆、樱桃、桂元肉、菠萝,上火煮开。
3、将蒸熟的莲子滗去水,盛入大汤碗内,再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗,莲子浮在上面即成。
食材明细:
主料::莲子200克,
辅料::青豆25克,银耳10克,桂元肉25克,枸杞5克,水650克,
配料::冰糖300克,
【湘菜】--冰糖湘莲的做法步骤:
1.先把莲子洗净。
2.用水浸泡10分钟。
3.银耳洗净,泡发备用。
4.青豆洗净,放到热水中煮8分钟。
5.把莲子、银耳放到锅中,加水煮软。
6.盛到碗中,上锅蒸至软烂。
7.桂元肉、枸杞用温水洗净,泡5分钟滗去水分。
8.炒锅置中火,放入清水500克,再放入冰糖烧沸,待冰糖完全溶化,端锅离火。用筛子滤去糖渣,再将冰糖水倒回锅内。
9.放入桂圆肉和枸杞。
10.再放入青豆。
11.大火煮开即可。
12.将蒸熟的莲子滗去水,盛入大汤碗内,再将煮开的冰糖及配料一起倒入汤碗,莲子浮在上面即成。
冰糖湘莲甜汤
材料:莲子150克,枸杞4克
调料:冰糖20克
冰糖湘莲甜汤的做法
1、锅中加入约800毫升的清水。
2、倒入处理好的莲子。
3、盖上锅盖,用大火烧开,再改成小火,煮约30分钟至莲子涨发。
4、揭盖,倒入冰糖,用汤勺不停地搅拌,以免粘锅。
5、煮约2分钟至冰糖完全溶化。
6、倒入洗好的枸杞。
7、煮约2分钟至枸杞熟透。
8、最后,将做好的甜汤盛入碗中即可。
特别提示
此汤品可加入熟蛋黄,能提高莲子的养生功效。
莲子中的钙、磷和钾的含量十分丰富,还含有莲心碱、蛋白质、脂肪等成分,有补脾止泻、养心安神的功用,还能促进凝血,维持肌肉的伸缩性,帮助机体进行蛋白质和糖类的代谢。
小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫西瓜翠衣,有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用,对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
食材明细:
主料:莲子适量,冰糖适量
辅料:黄桃适量,红枣适量
【甜蜜的湖南】——冰糖湘莲的做法步骤:
1,原料图如上所示。
2,莲子泡一夜。这个天气要放冰箱。不然有味道了。
3,上锅蒸一个半小时,我在电饭锅里蒸的,煮的话容易烂。可以用压力锅。
4,水果红枣切丁。
5,蒸好的莲子放在碗里。
6,莲子和水果红枣丁混合好。
7,锅里放水,熬化冰糖,多一点冰糖,理论上要一比零点六,但是根据自己喜好吧。
8,冰糖熬化以后,再熬一会,到汤汁浓郁,提起来感觉黏的。
9,就冲进准备好的莲子中。
小贴士:
1,黄桃和红枣,本来是用的桂圆和红枣,但是桂圆这个天气吃上火,所以我换成了黄桃。也可以用其他颜色的水果代替。
2,这个冰糖莲子,熬冰糖的时候,据说是要水和冰糖一比零点六。我家里吃甜不是很厉害,所以我大概是二比一的样子。口感正好。冷藏后,甜度适当的进入莲子,汤汁里的减淡了一些。很好吃。,
3,现在流行改良菜,每个省份都有其很好吃的菜,往往可能某一种特殊的口味不适合我们,但是毫不影响我们尝试,适当的做调整,比如辣的菜,就可以少点辣椒,多油腻的,就可以减少油的使用。学会变通,那么你就能享受各种口味。
食材明细:
主料::莲子适量,冰糖适量,
辅料::黄桃适量,红枣适量,
【甜蜜的湖南】——冰糖湘莲的做法步骤:
1.原料图如上所示。
2.莲子泡一夜。这个天气要放冰箱。不然有味道了。
3.上锅蒸一个半小时,我在电饭锅里蒸的,煮的话容易烂。可以用压力锅。
4.水果红枣切丁。
5.蒸好的莲子放在碗里。
6.莲子和水果红枣丁混合好。
7.锅里放水,熬化冰糖,多一点冰糖,理论上要一比零点六,但是根据自己喜好吧。
8.冰糖熬化以后,再熬一会,到汤汁浓郁,提起来感觉黏的。
9.就冲进准备好的莲子中。
小贴士:
1,黄桃和红枣,本来是用的桂圆和红枣,但是桂圆这个天气吃上火,所以我换成了黄桃。也可以用其他颜色的水果代替。
2,这个冰糖莲子,熬冰糖的时候,据说是要水和冰糖一比零点六。我家里吃甜不是很厉害,所以我大概是二比一的样子。口感正好。冷藏后,甜度适当的进入莲子,汤汁里的减淡了一些。很好吃。,
3,现在流行改良菜,每个省份都有其很好吃的菜,往往可能某一种特殊的口味不适合我们,但是毫不影响我们尝试,适当的做调整,比如辣的菜,就可以少点辣椒,多油腻的,就可以减少油的使用。学会变通,那么你就能享受各种口味。
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