食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？根据你的需要，小编精心整理了鸭肉湘莲粥的做法，相信会对你有所帮助！
冬季吃鸭肉是一种良好的进补方法，鸭肉能补阴益血，清虚热。而粥能补益身体，清除风寒。因此，除了阴虚体质的人以外，平时易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的人，经常感觉劳累的上班族和皮肤干燥的市民都不妨常喝鸭肉粥。
材料：
鸭胸肉400g，泰国香米80g，湘莲子20g，橄榄油适量，食盐适量，鸡粉适量，
鸭肉湘莲粥的做法的做法步骤：
步骤1，食材：鸭胸肉和泰国香米。
步骤2，将泰国香米洗净，用清水浸泡2小时。
步骤3，将湘莲子洗净，用清水浸泡30分钟。
步骤4，将鸭胸肉洗净，去皮，切片。
步骤5，焯烫一遍。
步骤6，将全部食材放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
步骤7，盖锅盖，大火煮。
步骤8，见大米粘稠。
步骤9，放入适量的食盐。
步骤10，放入适量的橄榄油。
步骤11，放入适量的鸡粉拌匀。
步骤12，即可关火。
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姜丝鸭肉粥的做法
材料：
鸭腿肉150G，粳米1杯，姜丝少量，香葱碎适量，黄酒适量，盐适量，
姜丝鸭肉粥的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉切成丁。
步骤2，放入部分姜丝与适量的盐和黄酒抓匀后腌1小时左右。
步骤3，*粳米洗净，放入电饭锅内，按2小时煲粥。
步骤4，鸭肉腌好后，放入沸水中焯熟，去掉浮沫，待粥已煲了1小时后和剩余姜丝一起放入锅中与粥同煮，少许盐调味。
步骤5，快煲好时，放点香葱碎即可。
鸭肉萝卜粥的做法
作为无肉不欢的人，夏天也是想大快朵颐吃肉的。但是乱炖吃了一身汗，火锅吃了还上火，烧烤老吃也对身体不好。家常的牛肉，猪肉，鸡肉都吃遍了。为何不尝试鸭肉？夏天吃鸭肉还降温!平时的鸭子我们都是吃卤鸭，烤鸭，酱鸭，或者关注那些“器官”，鸭脖，鸭肠，鸭翅，鸭胗。这次我去饭店点的烤鸭剩下了一些，没有蘸料没有饼，无味的烤鸭直接吃很油腻，于是想出了鸭肉萝卜粥这道美事。白米吸收鸭油，一勺下去又有肉又有菜，很是满足!
材料：
水三碗，盐和白胡椒各1/2茶匙，胡萝卜两根，鸭肉适量，大米一碗，鱼泉榨菜一包，
鸭肉萝卜粥的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉切丁鸭腿剥骨片肉
步骤2，咱们切成小丁丁（鸭皮也尽量要切哦）骨头不要扔，一会煲粥可以先放下去熬“高汤粥”
步骤3，大米过水洗过之后。放入锅中，加适量水。大火烧开后，开中火慢慢咕嘟着。
步骤4，洗干净两根胡萝北，切条~
步骤5，再切丁~跟鸭肉丁一边大
步骤6，把刚才的骨头通通扔进锅里，再盖盖子小火咕嘟着。
步骤7，等粥汤变色（稍微变黄）之后，放入鸭肉。
步骤8，等粥变粘稠之后，放入胡萝北丁。（胡萝北好熟不要先放）
步骤9，小火熬制的时候，记得时不时的搅拌一下。直到很粘稠为止（个人喜欢喝糊嘴的粥粥）
步骤10，盛碗，在撒上鱼泉榨菜（没打广告哈）收工!
香菇鸭肉粥的做法
秋季润肺去燥养生粥。
材料：
香菇1朵，鸭腿肉适量，大米适量，，
香菇鸭肉粥的做法的做法步骤：
步骤1，鲜香菇切丁
步骤2，鸭腿肉我已经提前用盐腌制后蒸熟，然后取小部分用勺子压碎
步骤3，我用的是电饭煲已经做好的白粥
步骤4，大火烧开加香菇丁
步骤5，加入鸭腿肉，盐少许，煮粥时一定要随时搅拌，不然会粘底。
步骤6，大火煮5分钟后加入葱花。完成！
鸭肉香菇粥的做法
当儿子说早上要喝营养粥时，我知道他想吃鸭肉香菇粥了。居说孩子早餐不吃好，一上午会脑缺氧的，所以早餐是我一天工作的重中之重！
材料：
鸭肉（熟）50g，干香菇3个，卷心菜（菠菜，青菜）1小片，大米50g，盐半小勺，，
鸭肉香菇粥的做法的做法步骤：
步骤1，先把大米烧粥
步骤2，大米粥煮成六成（根据个人喜好，本人喜欢稠点），放入鸭肉丝，香菇片，煮成八成时放入卷心菜碎，
步骤3，依照个人口味放入盐，滴几滴香油就可以了。
鲜美鸭肉粥的做法
暑假去趟厦门，恋恋不忘那里的诸多美食。每走过一个地方，最忘不了的就是当地的美食，回家后就喜欢自己捉摸着试做。厦门中山路有家“大同鸭肉粥”，温润的粥底，香香的鸭肉，还有好些小海鲜，吃起来好鲜美，同时，鸭肉粥补脑益智，滋阴养血，是秋季不可多得的养胃粥品。
材料：
鲜鸭肉脯2小块，莲米5、6粒，干贝适量，姜丝、葱丝、料酒、盐、胡椒粉适量，糯米、梗米适量，，
鲜美鸭肉粥的做法的做法步骤：
步骤1，材料备齐。
步骤2，鸭肉切粒，加入料酒、盐、少量胡椒粉腌制十五分钟左右。
步骤3，将腌制好的鸭肉在热水里汆烫一下，沥干备用。
步骤4，将泡发好的莲米、干贝捏碎，糯米、梗米用水泡泡。
步骤5，将所有食材放入电压力锅，加两大碗清水，按下“煮粥”键，压制好后，最后加入适量盐、葱花即可。
红萝卜鸭肉粥的做法
材料：
料酒，生姜，盐，酱油，，
红萝卜鸭肉粥的做法的做法步骤：
步骤1，选一小块没骨的鸭肉，洗净剁碎。生姜两片洗净备用
步骤2，把适量的米连鸭肉放进电饭锅，加适量水，熬成粥
步骤3，半小时后加生姜，盐，料酒，酱油调味即可出锅
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