食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你对食材是怎么样看待的呢?以下为小编为你收集整理的藕块炖鸭肉的做法,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
这鸭子是禽流感之前买的啊~~大家放心~~
材料:
鸭子,藕,盐,干辣椒,蚝油,葱姜,大料,酱油,
藕块炖鸭肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备鸭子洗净泡水
步骤2,剔骨
步骤3,将鸭肉切块备用
步骤4,(加葱姜料酒去腥)焯水
步骤5,藕切块备用
步骤6,烧制鸭块加入蚝油盐酱油
步骤7,鸭块入砂锅加干辣椒
步骤8,藕块入砂锅
步骤9,大火烧开小火炖制一小时以上出锅~
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糖醋藕块的做法
这是一道在烹饪班上老师传授的一道素菜。老师给出的菜名是糖醋排骨(素),说实话我实在是没吃出啥肉味来,但是酸酸甜甜,脆爽可口,味道倒是不错的。觉得还是实事求是好,该是啥就叫啥,就叫它糖醋藕块吧,从菜名就可以让人一目了然,知道是啥食材,是啥口味,反正姐也不是开饭馆滴,只是在家里自己做自家人吃,用不着搞什么噱头,你们说是吧?
材料:
嫩藕400克,番茄酱30克,盐5克,白糖50克,白醋25克,干生粉150克,蒜末少许,,
糖醋藕块的做法的做法步骤:
步骤1,藕洗净去节去皮,切成菱形块,放入碗里用盐拌匀,腌渍15分钟;
步骤2,滤去水加干生粉拌匀;
步骤3,炒锅下油,烧至7成热投入裹上生粉的藕块,炸约15秒至表面呈浅黄色捞起滤油;
步骤4,锅美留少许余油,放入蒜末超香,下番茄酱炒出红油,加少许清水、白糖、醋、1克盐;
步骤5,烧开后用水淀粉勾芡,倒入炸过的藕块,翻锅装盘即可。
红烧藕块
食材明细:
主料::藕400G,姜片3片,大料1朵,葱适量,
辅料::花椒1小撮,冰糖8粒,红糖1勺,香叶1片,酱油1汤勺,料酒1汤勺,老抽半汤勺,
红烧藕块的做法步骤:
1.准备好所有材料。
2.耦切成块。
3.锅中放姜 花椒 大料 炒香。
4.放入冰糖,翻炒,这一步是炒糖色。
5.糖化开,炒成这个颜色就可以了。
6.倒入藕块翻炒。
7.继续翻炒。
8.倒入酱油料酒老抽翻炒。
9.加入一碗水,香叶 红糖 中火炖。
10.炖到收汁,就可以了。
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