食材在我们生活中随处可见,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,你平时对食材了解比较多吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“蜜枣红糖年糕”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::糯米粉1000克,红糖250克,蜜枣10粒,
辅料::油少许,猪油50克,清水适量,
蜜枣红糖年糕的做法步骤:
1.食材:糯米粉、红糖、猪油。
2.锅中放两碗左右清水,放下红糖块煮至融化。
3.糯米粉倒入大盆中。
4.煮沸的红糖水倒适量加入猪油中,帮助猪油快速融化。
5.继续加入红糖水。(可以煮多一点红糖水,用不完可以盛起煲糖水,尽量把面团搅拌湿润。)
6.制作的过程中,发觉盆子太小,再换个大的,筷子换成木铲,搅拌起来轻松多了。
7.揉成光滑的面团,尽量揉多几遍,蒸出来的年糕才Q,有嚼劲。
8.准备一个不锈钢大盆子,底部涂抹一点食用油。
9.面团放进盆中。
10.压平,整理均匀。
11.取出蜜枣,用开水清洗干净。
12.挤在年糕表面上。(可以做成各种形状,作画都行)
13.放进锅中,遮上锅盖,隔水大火蒸45分钟左右。
14.蒸好的年糕,冷却后切成块,直接食用或煎或炸。
小贴士:
加入少许猪油让年糕色泽更亮,香甜可口,口感更Q更滑。旧时的人们为了好保存而不变质,放更多的猪油。好吃好看的秘诀就在这里!切年糕刀要锋利,沾点水再切不会沾粘。
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红枣红糖年糕的做法
红枣,又名大枣,鼠李科枣属植物枣的果实。红枣原产于我国黄河流域,是我国典型的民族果品,距今已有3000多年的种植历史,我国是世界上生产、加工、食用红枣最大的国家。红枣是我国传统的药食兼用果品,其营养功能特性主要表现在以下三方面:一是可以辅助治疗缺铁性贫血:100g鲜枣中铁元素含量为0.48mg,Vc含量为400mg,铁元素是维持人体生命不可缺少的微量元素,Vc的存在有助于铁元素的吸收与利用,因此食用鲜枣对缺铁性贫血有一定功效。
材料:
红枣8颗,牛奶100克,红糖50克,玉米油30克,糯米粉200克,,
红枣红糖年糕的做法的做法步骤:
步骤1,红糖加牛奶小火煮至红糖融化,别煮开哦。
步骤2,红枣剪小,红枣核不要。
步骤3,糯米粉和玉米油加入融化的红糖牛奶中。
步骤4,搅拌至顺滑,无颗粒物,加入红枣,拌匀。
步骤5,装入不粘烤盘(注意注意,一定要垫油纸,不然真的很难取出)。
步骤6,放入预热好的蒸烤箱中,调烤功能,上下火150度烤25分钟。
步骤7,取出切块,甜糯可口,好吃。
蜜枣红豆糯米粽
食材明细:
主料::糯米700克,蜜枣190克,红豆145克,
辅料::棉线适量,粽叶适量,
蜜枣红豆糯米粽 的做法步骤:
1.食材:糯米(已淘洗)
2.蜜枣、红豆(已泡发)、棉线
3.粽叶
4.先将已泡发的红豆淘洗一下合入糯米中和匀。
5.取两——三张粽叶重叠,卷成漏斗状,放入一下和好的红豆糯米。
6.随后,放上一颗蜜枣。
7.接着,再放上一些红豆糯米。
8.根据自己的手法包好,绑上棉线。
9.然后,码放在电饭锅里,加入清水没过包好的粽子。
10.盖上盖,插上电源,按下煮饭键煮3小时,就可以了。(在煮的时候需要加水)
11.最后,取出粽子。
12.剥去粽叶,可以食用了。(自行加糖)
红枣红糖发糕
食材明细:
主料::中筋粉400克,牛奶360克,红糖60克,
辅料::酵母7克,红枣20粒,
红枣红糖发糕的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.红枣多次泡洗好去核备用。
3.将红枣红糖加至在破壁机里。
4.再将牛奶加入在里面。
5.选择搅拌功能,将食材打至细滑。
6.将打好的牛奶红枣汁加至在容器里,将酵母加至在里面微醒一下。
7.将面粉加至在里面。
8.拌至无干粉状即可。
9.将拌好的面糊加至在活底模里。
10.醒发至模具满。
11.在表面用红枣点缀一下。
12.再入蒸锅,隔水蒸50分钟即可。
13.冷却后放凉脱模即可。
姜枣红糖汤
食材明细:
干姜5克,枣(干)15克,赤砂糖30克
姜枣红糖汤的做法步骤:
1.将大枣去核,洗净,干姜洗净,切片。
2.大枣、干姜,加红糖煎汤服。
小贴士:
可暧宫散寒,适用于寒凝痛经。干姜:干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
红枣红糖茶
食材明细:
主料::红枣适量,红糖适量,熟鸡蛋适量,
红枣红糖茶的做法步骤:
1.红枣,红糖,煮熟的鸡蛋。
2.盆里放适量的清水放进红糖烧开,将红糖煮化。
3.放进红枣,煮熟的鸡蛋。
4.煮片刻倒进碗里即成。
5.煮好的红枣红糖茶。
姜枣红糖水
食材明细:
主料::红糖适量,姜适量,红枣适量,
姜枣红糖水的做法步骤:
1.姜、红枣洗净,姜切片,红枣去核。
2.锅里加两碗水放姜、红枣、红糖大火煮开后转小火煮20分钟即可。
倒入碗里待凉后喝汤,吃枣!
小贴士:
有温经散寒功效,适用于寒性痛经及黄褐斑.
适当服用即可,多喝容易上火
经期不要服用,以免血量过多
糖尿病患者不宜服用.
喝红糖水都是取其暖性,但姜皮是凉性的,很多人喝红糖姜水都不剥姜皮,这是错误的,大大降低了红糖姜水的药用价值。
姜枣红糖茶
食材明细:
主料::生姜125g,
辅料::红枣适量,
配料::红糖200g,
姜枣红糖茶的做法步骤:
1.准备材料。
2.将生姜檫成蓉。
3.把红糖,红枣切碎。
4.碗里放入姜蓉,红枣。
5.放红糖拌匀。
6.上锅蒸30分钟左右即可。
小贴士:
个人感觉姜枣红糖拌匀后放置,等红糖融化后再蒸比较好。
如果是老姜,可以适当减量。
红枣红糖酥
食材明细:
主料::低筋面粉170克,红糖40克,白糖20克,鸡蛋50克,红枣45克,玉米油40克,黄油20克,小苏打1克,无铝泡打粉2克,
辅料::白芝麻适量,
红枣红糖酥的做法步骤:
1.准备食材
2.红糖、白糖、鸡蛋、黄油(隔水融化)、玉米油放在一起搅拌均匀
3.搅拌至融为一体,顺滑流动状态
4.小苏打、无铝泡打粉、面粉搅拌均匀后加入盆中
5.搅拌成无干粉状态
6.把红枣去核切丁加入
7.搅拌均匀
8.均分成12等份
9.把小面团搓圆,粘白芝麻
10.放入烤盘略略压扁即可
11.放入提前预热好的烤箱中层,上下火170度约烤15分钟左右
12.出炉~
13.成品图
14.成品图
15.开吃吧
小贴士:
烤箱温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
这款点心是软酥的,喜欢干酥的可以把红枣换成脆枣,烘烤完后低温烘至干酥。
注意观察点心上色情况,不要烤糊。
密封保存,建议尽快吃完呦。
红枣红糖姜汤
食材明细:
主料::红枣6个,红糖5勺,姜片5,
辅料::水500ml,枸杞1匙,
红枣红糖姜汤的做法步骤:
1.原料准备:大枣要用刷子洗净。姜切片。
2.放入砂锅,放入适量的水。我的配比是一顿为3个大枣,一碗水。三顿就是9个大枣,三碗水。煮的时候会蒸发,多加一碗水。
4.煮好后放枸杞,静置一会。然后趁热喝。
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