食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?或许你需要"南瓜枣泥汤圆(1)"这样的内容,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::糯米粉120g,南瓜泥140g,糖30g,
辅料::枣泥馅少许,
南瓜枣泥汤圆的做法步骤:
1.南瓜蒸熟趁热压成泥
2.加入糯米粉
3.和成南瓜团饧10分钟
4.将饧好的面团揪一块小剂子用手按扁放上枣泥酱
5.包起来包严实
6.再滚圆
7.依次做好
8.水开煮汤圆煮熟即可
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自制枣泥汤圆
食材明细:
主料::枣泥馅自制,温水约280ML,
辅料::糯米粉300克,食用油适量,
自制枣泥汤圆的做法步骤:
1.现将红枣浸泡,然后用压力锅烧煮,控制放水的量,烧熟后水分尽量被吸收。
2.将烧好的红枣取出过筛,采用挤压的方法,将枣泥挤压出来,这时要耐心挤压,最后剩下枣皮和枣核(可用开水稀释一下,汤水当甜水喝)
3.过筛后的的枣泥比较稀薄,放锅内加点食用油,用中火翻炒。
4.翻炒是为了将枣泥水分挥发,使枣泥厚实。
5.经过一定时间翻炒,枣泥符合包馅的泥状,可做各种点心的包馅,放入冰箱冷藏凝固,包馅效果更好。
6.称重300克水磨面粉,放入280ML的温水和面,面团和好,再用其中100克的面团做2个小圆子,放入锅内烧熟后,再与大面团拌匀,这时面团有粘性,包馅不易开裂。如果面团粘手可沾点油。
7.这是包好的枣泥汤圆
8.煮熟的汤圆很糯滑爽,口感好。
小贴士:
和面中加点煮过的熟面,面团柔软有粘性,包馅不太会开裂,汤圆口感也更好。红枣很甜不需添加糖和其他东西。
【开封】炸枣泥汤圆
食材明细:
主料::糯米粉适量,红枣豆沙适量,
辅料::调和油适量,
【开封】炸枣泥汤圆的做法步骤:
1.自己打的糯米粉,过筛备用
2.加温水活成汤圆面团
3.分成小剂子,捏成小窝
4.红枣、红豆浸泡一夜,红枣去皮、核,用料理机打成泥,入微波炉转几分钟,去除水份,制成红枣豆沙备用
5.包入红枣豆沙。搓成园球
6.热锅,倒入适量油,待油温嘘手时,下入汤圆炸制
7.炸到汤圆浮起,涨大金黄时捞出
小贴士:
高油、高糖、高热量的食品,糖人吃时要注意了
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