好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编收集整理的《家庭版辣条》，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：腐竹300g，
辅料：：孜然适量，白芝麻适量，辣椒粉适量，芝麻酱1勺，盐适量，白糖1勺，
家庭版辣条的做法步骤：
1.腐竹提前泡软。
2.孜然芝麻辣椒粉放入容器中。
3.浇上热油。
4.放入白糖盐 和芝麻酱。
5.搅拌均匀。
6.锅中热油放入腐竹。
7.煎制金黄色放入料汁翻炒均匀。
8.成品图。
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家庭版胡辣汤
食材明细：
主料：：人造肉适量（豆制品），素鸡适量（豆制品），海带丝适量，花生适量，黄花菜适量，胡辣汤料适量，
辅料：：蒜苗适量，鸡精适量，香油适量，
家庭版胡辣汤的做法步骤：
1.人造肉，素鸡，海带提前泡发备用。
2.黄花菜、花生提前浸泡备用，准备蒜苗，今天没蒜苗，用的韭菜代替。
3.网上购买的胡辣汤料，一袋里面带有粉包、料包、油包各一个。
4.豆制品、海带、花生、黄花菜、韭菜切碎，粉包用半碗水调和均匀。
5.锅内加水，放入料包、油包、切碎的菜，锅内水烧开。
6.用水调好的糊倒入烧开的锅中。
7.转小火，轻轻用汤勺搅拌～看到汤粘稠，加入一点老抽调色。
8.加入切碎的韭菜（蒜苗），加入香油～大功告成。
9.成品图。
10.成品图。
家庭版锅包肉
食材明细：
主料：：里脊肉片（炸制好的）一份，
辅料：：料酒一勺，白醋两勺半，白糖两勺，葱适量，生抽一勺，番茄酱一勺，淀粉一勺，清水适量，姜丝适量，
家庭版锅包肉的做法步骤：
1.炸至好的里脊肉片备好（里脊肉片的炸至之前发布过菜谱）
2.葱姜切成细丝
3.炒锅坐油，放入除了葱姜丝之外的所有材料，烧开
4.之后放入炸制好的里脊肉片，然后快速翻炒，放入葱姜丝翻炒几下至汤汁均匀的裹在肉片上即可出锅
5.成品图
6.成品图
【家庭版肉夹馍】
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，水适量，植物油1大匙，带皮前腿猪肉适量，香菜适量，青椒适量，
辅料：：葱2段，冰糖1小匙，姜2片，盐1匙，炖肉料包一份，
配料：：老抽1大匙，生抽2匙，水适量，
【家庭版肉夹馍】的做法步骤：
1.将酵母、植物油、面粉放入盆中，倒入温水，用筷子将面粉搅拌成碎片雪花状。
2.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的室温下发酵至两倍大。
3.取出发酵好的面团，反复揉至表面光滑，揪成小一点的面剂子。
4.取一个面团滚圆后用擀面杖擀成圆形面饼。
5.平底锅不用放油，将饼坯放入锅中烙成两面金黄色即可。
6.把猪肉洗净放入锅中，倒入清水 ，大火加热煮沸后继续煮3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫，焯烫猪肉的水倒掉不要。
7.准备好卤料
8.将焯烫好的猪肉放入锅中，加入足量清水 ，用大火煮沸后再放入盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖等。
9.炖煮2小时左右。
10.香菜和青椒洗净备用。
11.香菜和青椒洗净备用。
12.把烤好的面饼，用刀在一边划开至3/4面饼，夹入拌好的肉菜即可。
小贴士：
炖肉后留下来的汤汁，放冰箱里冷冻起来作为老汤，下次炖肉时解冻融化后再加上调料一起使用味道更好，老卤汤做出来的更香！
《家庭版扣肉》
食材明细：
主料：：五花肉1000克，
辅料：：食用油350克，
配料：：姜10克，醋10克，盐10克，
《家庭版扣肉》的做法步骤：
1.将五花肉用清水冲洗干净，让后放入锅中煮25分钟
2.把用盐和醋腌制好的五花肉，放入热油中炸至金黄色。注意油锅地下一定要垫铁架，才不粘锅底。
3.当肉皮炸至酥脆。你可以用筷子轻轻敲打一下，如果声音清脆，那就说明肉皮酥脆了。
4.肉皮酥脆金黄，肉色圆润，肉质鲜嫩的扣肉就做好了。
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