食材明细:
白萝卜1/2根,郫县豆瓣酱10g,香菜1根,糖少许,盐适量,鸡精少许,香油少许
油辣白萝卜条的做法步骤:
第1步白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条,香菜切碎;白萝卜条放入小盆,均匀撒入一层盐,腌制20分钟;
第2步腌制后的萝卜条洗净,充分沥干水分;锅中放入少许油,烧热后放入郫县豆瓣酱炒香;
第3步加入少许糖、盐和鸡精炒匀;在淋入少许香油,再次炒匀;
第4步将炒好的酱料浇在白萝卜条上;用筷子充分拌匀,使萝卜条蘸上辣油;
第5步摆盘后,将剩余辣酱浇在顶上,再撒香菜碎即可。
小贴士:
1. 做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜,放太久的萝卜失去水分,会影响口感;2. 萝卜条不要太粗太长,不易入味,而且吃起来也不方便;3. 郫县豆瓣酱比较辣,可根据个人口味选择;4. 少许糖的加入可以提味,最好不要省略。
吃不下大鱼大肉的时候,不妨先让我们的肠胃休息一下吧,来一顿清淡的清粥小菜,刮刮油,给肠胃做个温柔的SPA白粥最养胃,但这配粥的小菜就要讲究了,要开胃、还要无负担、再能够消食就更好了。今儿就介绍一款简单好味的开胃小菜,做起来毫不费力,适合送粥、配面、或者就直接当菜吃也不错。白萝卜有顺气、消食的功效,但它本身无味,那咱就给它点颜色,再给它加点味儿,既保证了功效,又提升了口感。
材料:
白萝卜1/2根,郫县豆瓣酱10g,香菜1根,糖少许,盐适量,鸡精少许,香油少许,,
油辣白萝卜条的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条,香菜切碎;
步骤2,白萝卜条放入小盆,均匀撒入一层盐,腌制20分钟;
步骤3,腌制后的萝卜条洗净,充分沥干水分;
步骤4,锅中放入少许油,烧热后放入郫县豆瓣酱炒香;
步骤5,加入少许糖、盐和鸡精炒匀;
步骤6,在淋入少许香油,再次炒匀;
步骤7,将炒好的酱料浇在白萝卜条上;
步骤8,用筷子充分拌匀,使萝卜条蘸上辣油;
步骤9,摆盘后,将剩余辣酱浇在顶上,再撒香菜碎即可。
材料:
主料:白萝卜1/2根
配料:郫县豆瓣酱10g、香菜1根
调料:糖少许、盐适量、鸡精少许、香油少许
准备:
白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条,香菜切碎;
做法:
1.白萝卜条放入小盆,均匀撒入一层盐,腌制20分钟;
2.腌制后的萝卜条洗净,充分沥干水分;
3.锅中放入少许油,烧热后放入郫县豆瓣酱炒香;
4.加入少许糖、盐和鸡精炒匀;
5.在淋入少许香油,再次炒匀;
6.将炒好的酱料浇在白萝卜条上;
7.用筷子充分拌匀,使萝卜条蘸上辣油;
8.摆盘后,将剩余辣酱浇在顶上,再撒香菜碎即可。
小贴士:
1.做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜,放太久的萝卜失去水分,会影响口感;
2.萝卜条不要太粗太长,不易入味,而且吃起来也不方便;
3.郫县豆瓣酱比较辣,可根据个人口味选择;
4.少许糖的加入可以提味,最好不要省略。
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