好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下香辣茄条，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：茄子1个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱适量，
香辣茄条的做法步骤：
1.茄子切条，用盐腌制半小时
2.把腌制好的茄条挤干水分放入锅里煸炒断生取出
3.热锅热油，放入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜炒香，放入煸好的茄条翻炒
4.最后放入蒜末，淀粉，大火收汁即可出锅！
小贴士：
豆瓣酱比较咸，炒的时候不必另外放盐
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香辣擂椒茄条
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：大蒜适量，蚝油适量，
配料：：红辣椒适量，油辣子适量，花椒油适量，香油适量，盐适量，尖椒适量，米醋适量，白糖适量，
香辣擂椒茄条的做法步骤：
1.茄子洗净去蒂
2.切成两截，放入开水锅里
3.煮5分钟
4.稍凉，撕成条状
5.青红辣椒细，蒜切细粒
6.青红椒，蒜粒放进小碗里
7.加入盐、糖、一大勺耗油，生抽，花椒油，米醋
8.加一大勺辣椒油
9.将擂椒料倒入茄条上，即可
小贴士：
这道菜的关键是擂椒酱，也就是把青红椒、蒜，可以切成细粒，也可以用捣成蓉
辣炒茄条
食材明细：
主料：：茄子500克，尖椒1个，
辅料：：植物油适量，盐适量，辣椒酱1汤匙，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，
辣炒茄条的做法步骤：
1.食材洗净
2.辣椒酱
3.茄子切成比筷子粗的条，尖椒切条，葱姜蒜切末
4.炒锅入油烧热，下入葱姜爆香
5.下入茄条，盐煸炒1-2分钟
6.至茄条变软下入尖椒，辣椒酱，蒜末，生抽，煸炒1-2分钟，至茄条入味，
7.盛出装盘
小贴士：
切条切太细容易炒碎
低油～香辣炒茄条
食材明细：
主料：：茄子2个，辣椒3个，香菜50g，
辅料：：干葱1/2个，蒜3瓣，盐适量，蚝油适量，
低油～香辣炒茄条的做法步骤：
1.干葱，切丝，备用。
2.茄子，切条。
3.辣椒，切条。
4.香菜，切段，香菜梗和叶分开。蒜，切碎。
5.干锅无油，小火炒茄子，可以放入少量的盐。
6.无油炒过的茄子，软软的，盛出备用。
7.锅中底油适量，煸炒出香味。
8.放入准备好的茄子，辣椒，香菜梗，翻炒。
9.调味，放入适量的蚝油，五香粉，盐，出锅前放入剩下的香菜叶和蒜末，翻炒均匀即可。
10.成品，味道香辣蒜香，盘底干干净净的没有多余的油，棒棒哒???
鱼香茄条
食材明细：
长茄子300克，鸡蛋3个，优质淀粉100克。葱，姜，蒜末共50克，绍酒1汤匙，糖1汤匙，泡辣椒50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1茶匙，醋1汤匙，盐，鸡粉适量。
鱼香茄条的做法步骤：
1、将茄子去皮，去两头，切成2厘米宽、5厘米长的条；鸡蛋与干淀粉调成糊；泡辣椒剁成茸。
2、炒锅上火，将油烧至五成热，将茄条逐一裹上蛋糊后，投入锅内炸至定型，边炸边捞，炸完为止。重新将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次，待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。
3、锅内放油，放泡辣椒茸，炒香至油呈红色，投入葱、姜、蒜末炒香，勾入少许水，加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味，用水淀粉勾芡后起锅，将汁淋在茄条上即可。
小贴士：
请酌情放盐，以免太咸；烧茄子要熟烂而不失其形
香辣香芋条
食材明细：
主料：：芋头适量，
辅料：：椒盐适量，植物油适量，辣椒油适量，
香辣香芋条的做法步骤：
1.芋头一个，。
2.去皮切条。
3.油烧热下入香芋条油炸。
4.炸熟透炸香。
5.出锅沥油装盘。
6.撒上椒盐，淋上辣椒油即可。
7.拌匀。
8.摆盘上桌。
香辣瓜条
黄瓜，在家为了省事儿我经常都直接拍了凉拌，可时间吃长了，大家就对它不感冒了，销量也就极速下降，但有时候去买菜吧，看到水灵灵的黄瓜俺又忍不住捎带两根儿回来，买回来后就得想着法儿的把它做了呀，还得让大家都把它消耗掉，呵呵，老爸爱吃糖拌黄瓜，但其他人只吃咸黄瓜，所以有时候我们一顿饭会做两个黄瓜，一甜一咸都能满足。这次俺就多费点儿事儿，把这黄瓜先腌后拌，虽然只多了这一步，但拌后的黄瓜味道却是更胜一筹，素菜嘛，就得老是换着花样才能赢的家人的喜欢呀。
经过一次腌制的黄瓜虽然表面看起来有点儿蔫，但它的口感依然是脆脆的，并且盐味儿也被腌进去了，再加上辣椒和芝麻的香，普通的一道凉菜也可以受到家人的喜爱哈
放点儿白芝麻又好看又好吃哈
凉拌菜也能吃的有滋有味-香辣瓜条
原料：黄瓜、盐、姜蒜末、干辣椒、柠檬酱油沙拉汁、香油、熟芝麻、香菜
香辣瓜条的做法
1、黄瓜洗净切成粗条，加入盐拌匀腌二十分钟至黄瓜出水
2、锅中放底油下姜蒜末和干辣椒炒香后关火
3、腌好的黄瓜挤去多余的水份后放入锅中
4、淋入少许柠檬酱油沙拉汁
5、淋入香油
6、起锅前加入香菜和熟芝麻拌匀即可
注：1、黄瓜先用盐腌制去掉多余的水份，拌的时候一事实上要将水份挤干
2、炒香姜末后要关火，放进黄瓜和其他调味品只是起个拌的作用，锅大更好拌的开
3、柠檬酱油沙拉汁没有的话可以放生抽，再调进一点儿白糖即可
香香辣辣的，用来下饭也是不错的喔，而且冬天适当的吃点儿凉菜对身体也有好处的
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黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
香辣麻辣条
食材明细：
主料：：牛筋适量，
辅料：：辣椒粉适量，盐适量，芝麻适量，菜籽油适量，味精适量，麻辣芝麻香适量，
香辣麻辣条的做法步骤：
1.如果牛筋比较硬先将牛筋蒸十分钟左右（根据牛筋的软硬程度适当定时）。
2.将蒸好的牛筋放在盆里，加入准备好的辣椒粉，花椒粉，芝麻和盐并盖上盖子以防变硬。
3.将菜籽油加热等油熟后淋在牛筋上的各种作料上。
4.搅拌均匀后即可食用。
香辣猪肚条
不得不说今天的片片有点模糊，也不知道怎么的自从买了个屌丝尼康定焦镜头回来后，变焦镜头就出问题了，也不知道是不是经常换镜头的缘故，哎，好苦恼，身边没个懂的，只能赶明拿去专卖店看看了。
先不管片片怎么样，只要菜好吃就得，今天的香辣猪肚真真很够味，以往都习惯买来和鸡一起煲，炒还是第一次，没想到那么好吃，香辣够味，真真适合俺家的口味。。。。
香辣猪肚条
原料：压熟的猪肚半个、青红抗椒各3个、蒜片姜丝
调料：一大勺豆瓣酱、料酒一小勺、适量温水
香辣猪肚条的做法
1、猪肚提前在压力锅压熟。
2、炒锅烧热下油，放入蒜片和姜丝煸香。
3、倒入青红抗椒。
4、接着放入一大勺豆瓣酱炒均匀。
5、加入猪肚丝翻炒均匀。
6、加入适量的温水和一小勺的料酒。
7、看个人口味加入少许的盐即可（我家比较重口味哈，所以加了点，也可以不用加，因为豆瓣酱足够味了）。
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金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
酱香茄条(1)
食材明细：
主料：：茄子300克，
辅料：：葱10克，姜8克，大蒜15克，甜面酱15克，番茄酱10克，白糖8克，香醋5克，盐适量，食用油适量，
酱香茄条的做法步骤：
1.茄子清洗干净，切成条，长度不要太长哦，太长了可不好嚼啊。
2.切好的茄子条加入适量的盐，用手抓均，腌制大约10分钟以上，这样有助于将茄子里的水分杀出来了，也会让茄子在炒的时候少吸油，这可以少油又好吃的关键啊，一定不能省略哦。
3.腌制好以后，双手用力将茄子里的水分挤出来，挤出的水倒掉。
4.葱，姜，蒜切末备用。
5.调一碗酱汁，甜面酱，番茄酱，白糖再加入香醋搅拌均匀，因为之前的茄子已经用盐腌过了，而且这碗酱汁里又有甜面酱，所以以下一的操作都不需要再放盐了，当然口重的除外啦。
6.锅里放入适量的油，油热后把去除水分的茄子倒入锅里翻炒。
7.多炒一会儿，炒至茄子变色，取出待用，这时的茄子基本上已经熟了，所以下面再翻炒的时候就不用很长时间了。
8.另起锅，锅里放适量食用油，油热后，将葱，姜，蒜倒入爆香。
9.再倒入调好的酱汁翻炒出香味。
10.最后倒入茄条，翻炒均匀即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣茄条》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！
