食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?以下是小编为大家整理的“童年时的同款辣条 ”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::腐竹100g,
辅料::葱段适量,香叶适量,八角适量,桂皮适量,姜片适量,孜然粉适量(可用胡椒粉/椒盐替代),熟芝麻适量(可有可无),辣椒粉适量(可用豆瓣酱替代),
童年时的同款辣条的做法步骤:
1.准备适量的干腐竹,放在水里,给它泡软后捞出控水~
2.锅里油温5成热的时候,下入腐竹~炸至金黄后捞出控油~
3.锅里加入底油,比平时炒菜多一点的油,放入葱段、香叶、八角、桂皮、姜片这些材料,爆香~(没有的调料可用类似味道的调料替代)
4.然后捞出扔掉,加入准备的孜然粉、熟芝麻(可有可无)、辣椒面,爆香~(同理,没有的调料可以类似味道的调料替代)
5.加入一勺郫县豆瓣酱,少许的味极鲜酱油,少许的盐和鸡粉~
6.把辣条下锅,让它充分的入味,大火收汁~
7.不知道有没人童年时候吃过同款辣条?多久没吃了?自己动手吧,回味下最初的美好~(与其禁止自家小还不能乱吃街边不卫生的辣条,还不如自己亲手做一份一起分享~)
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腐竹辣条
食材明细:
主料::干辣椒五根,腐竹一包,
辅料::白芝麻一勺,孜然一勺,油适量,盐半勺,青椒半根,红椒半根,
腐竹辣条的做法步骤:
1.腐竹提前用凉水泡五分钟,不要泡久了,好久了太软不成型。
2.干辣椒捣碎,加入一勺白芝麻辣椒。
3.加入半勺盐。
4.油烧热浇在辣椒上。
5.炒锅里加入适量油烧至七成热。
6.倒入腐竹煎至发黄。
7.倒入辣椒油翻炒两分钟。
8.加入孜然翻炒一分钟。
9.起锅前加入青红椒(此步骤可省略)。
自制辣条
食材明细:
主料::牛筋面500g,
辅料::花椒粉少许,盐少许,辣椒粉适量,鸡精少许,调料粉少许,
自制辣条的做法步骤:
1.牛津面放锅内蒸20分钟
2.碗内放辣椒粉,调料粉,花椒粉,盐,鸡精
3.热油,略放凉后倒入调好的辣椒粉
4.拌匀
5.乘盘随吃随取
逆天的辣条
据说辣条是很多人童年的回忆,可能是代沟的问题吧,我小时候没吃过这东西。辣条到底是什么做的?辣条有两大流派,一个是腐竹、一个是豆皮。说实话我对此无爱,既然有那么多人喜欢,我还是教大家如何自己在家做干净卫生的辣条吧。
材料:
主料:腐竹适量,,
辅料:花椒少许,香叶一片,桂皮少量,八角1颗,姜适量,生抽适量,辣椒粉适量,食盐适量,白糖适量,,
逆天的辣条的做法步骤:
1. 准备材料。腐竹、花椒、大料、香叶、白糖、生抽、盐、姜、桂皮、辣椒面。
2. 把干腐竹用水泡发,着急用热水,把水沥干后,切成适当长度。
3. 放入油锅炸至金黄。锅中加少量的油,放姜,花椒,大料、香叶翻炒,炒出香味儿后放生抽、白糖、盐,加清水放入炸好的腐竹,中小火,汤汁手干就OK了。
感谢您阅读“97美食网”的《童年时的同款辣条》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了辣辣的美食专题,希望您能喜欢!