食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上呆萌兔子面包,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::食盐2克,酵母3克,黄油30克,白糖30克,牛奶120克,面包粉200克,
辅料::全蛋液少许,火腿肠3根,小红豆12粒,
呆萌兔子面包的做法步骤:
1.备好所有食材
2.先来制作100中种面团,将主料中的白糖、牛奶和面包粉放入面包机;揉匀后静置一会儿,放入冰箱冷藏过夜
3.次日上午取出面包桶稍加回温,再将面团撕成小块,加入酵母和黄油,重新再放回面包机
4.稍稍揉匀后,再放入食盐继续
5.结束后取块面团,已能拉出整出透明簿腊即可
6.重新整理下面团,然后盖膜静置30分钟
7.排气后分割6份、再搓圆盖膜松驰15分钟
8.取一份面团,用擀面杖擀成长方形
9.自上向下卷起,并捏紧收口
10.待6根全部卷好后,再将每条搓细搓长,长度约为35~40CM左右,松驰一会儿
11.些时来准备火腿肠,用刀一切两半;哎,应该重新买火腿肠效果更棒了,因为不切太长,切两半又有点短了
12.取一根面团长条对折,在折弯1/3处,放上半根火腿肠
13.再将面团二端,分别从对折洞中穿过,即为兔子的小长耳朵
14.依次做好后放入烤盘,送至烤箱,加盘温水,自然发酵至2倍大
15.取出表面刷层全蛋液,再轻轻地粘上2粒红豆,装饰成小兔子的眼睛
16.送入预热好的烤箱:180度上下火,烤15分钟左右
17.至表面金黄取出,移至烤网上晾凉
18.小兔子们:集合拍照了
19.再来张近照,超萌吧
20.哈哈:这二位小朋友,还不愿意分开呢;拉丝的效果超赞
小贴士:
1、液体量根据面粉品牌及天气情况,吸水性有所不同做适当调整
2、兔子的造型根据自己喜欢来创意,也可改用用融化的黑巧克力液点缀
3、采用100中种冷藏发酵法和后油、后酵母及后盐的揉面方法完成,面包超级柔软
4、不喜欢火腿肠可改换胡萝卜或是其它食材,火腿肠长些更好看、我就是没经验切短了,影响成品美观了
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呆萌呆萌的圣诞果盘的做法
忘记买猕猴桃了,所以只好做了非绿色的圣诞树。。。
材料:
草莓,橙子,香蕉,芝麻,
呆萌呆萌的圣诞果盘的做法的做法步骤:
步骤1,草莓切片,橙子切片,用牙签或竹签串起来,注意层次,原则上是大的放下面,小的放上面。
步骤2,两个草莓在三分之一处切开,切一小段香蕉夹在中间,放两粒芝麻做眼睛,两个小雪人就完成了!用草莓叶子和小块草莓装饰“圣诞树”,再放几块巧克力做“礼物”,完成!
萌萌哒小兔子面包
食材明细:
主料::高粉230g,牛奶110g,全蛋液30g,盐1g,糖35g,酵母2.5g,黄油15g,
辅料::红豆12颗,火腿肠6根,全蛋液少许,
萌萌哒小兔子面包的做法步骤:
1.除黄油外所有材料放入面包桶,启动和面程序,时间设定20-30分钟左右,揉到能拉出厚膜再加入软化的黄油,继续揉至能拉出薄膜的完全阶段,发酵至2倍大小。
2.发酵好的面团取出,排气,均分6份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
3.取一面团擀成长椭圆状,从一边慢慢卷起,依次做好。
4.再将它们搓成细长条,越长越好。取一长条对折,放一根火腿肠(太长可以两边剪掉一点)面条从对折处穿过去,另一边也一样…
5.摆盘,整理下耳朵。
6.放烤箱进行二次发酵,发至1.5倍大小。
7.取出、烤箱预热180度,面团表面刷蛋液、粘眼睛。
8.送入预热好的烤箱、上下火180度、烤20分钟左右,看见上色及时请加盖锡纸。
9.香喷喷、肉嘟嘟的小兔子新鲜出炉。
10.兔子一家大集合!?
11.排排坐、吃果果。
12.?,来个特写!萌萌哒!
呆萌小熊面包(面包机版)
食材明细:
主料::面包粉200克,牛奶75克,鸡蛋50克,白砂糖35克,黄油20克,酵母2.5克,盐1克,
辅料::葡萄干10克,沙拉酱30克,火腿肠1支,
呆萌小熊面包(面包机版)的做法步骤:
1.把主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内,酵母放最上面,软化的黄油放一侧。启动面包机和面功能,时间设定28分钟。
2. 面团揉到光滑状态
3.选择发酵程序,时间设定30分钟,面团发酵到2倍大
4.将发酵好的面团取出放揉面垫上,排气后滚圆静置15分钟
5.将松弛好的面团再次滚圆,放入小熊面包模具里
6.把小熊模具放进面包机内,启动面包机的发酵功能
7. 面团发酵到小熊模具的9分满,我用的面包机在发酵时温度比较好,30分钟就发好了
8.盖上盖子,启动面包机的烘烤功能,时间设定40分钟(烘烤前在小熊模具上压一个耐高温的重物,避免在烘烤过程中面团将模具的盖子顶开)
9.面包烤好后拿出来脱模,冷却(取模具的时候要小心,避免碰到发热管烫伤皮肤)
10.在面包冷却的时候准备画小熊五官的材料,我用的沙拉酱,葡萄干,火腿肠,大家可以根据自己的喜好选择合适的材料
11.面包切称均匀的面包片
12.用沙拉酱画小熊的耳朵,眼睛,鼻子,葡萄干点缀鼻子,眼睛,火腿肠切圆片装饰小熊粉色的脸颊,呆萌的小熊就做好了
13. 晚上做好,早上就有萌萌的早餐吃啦
小贴士:
1.不同的面粉吸水性不同,建议根据自己的和面习惯进行调节
2.这个模具适合面包桶长方形的面包机,正方形的面包机不适用
呆萌水蒸蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,水适量,
辅料::火腿肠1段,海苔1片,
呆萌水蒸蛋的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.鸡蛋打入一个大碗中,加入1.5倍的水用蛋抽搅打至完全融合。
3.将搅打均匀的蛋液用滤网过滤到另一个碗中(这一步很重要,不可省略)。
4.用保鲜膜将碗封住以防止蒸制过程中滴落的水蒸气影响成品美观,锅中加水上汽后蒸8分钟即可。
5.如图用火腿肠和海苔剪出小猪的五官,待蒸蛋出锅后进行装饰即可。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士:
备注:
1、因为蛋液中没有用放盐,所以再吃的时候可将生抽与香油混合淋在蛋羹上食用。
2、由于所使用的容器不尽相同,传热程度有所差异,所以蒸制的时间应灵活掌控。
3、用保鲜膜封住碗口是为了防止蒸气回落滴在蛋羹上影响成品美观,如果没有保鲜膜用其它餐具盖住也是一样的。
微信号:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)。
#新良首届烘焙大赛#呆萌熊面包
食材明细:
主料::黄油30克,食盐4克,酵母4克,鸡蛋30克,白糖48克,牛奶160克,低筋面粉70克,高筋面粉240克,
辅料::红豆沙适量,德芙巧克力1小块,
#新良首届烘焙大赛#呆萌熊面包的做法步骤:
1.准备好全部材料
2.将主料除黄油外材料放入面包机启动和面程序
3.结束加入软化的黄油再启动和面程序
4.时间到检查下扩展情况无需出簿膜
5.搓圆后启动发酵功能至2.5倍大
6.取出排气后分16份:34克/份计15份、63克/份计1份,再将63克分成9克/小份,计7小份;搓圆盖膜松驰15分钟
7.取一份大面团压扁翻面放上红豆沙
8.包圆后收口向下
9.依次做好5个放入面包桶,第一层如图
10.再包好4个面团放入面包桶,第二层如图
11.继续包4个面团放入面包桶,第三层如图
12.接着再包2个面团放入面包桶,第四层如图
13.最后将7个小面团依次包入红豆沙放入面包桶,第五层如图
14.启动酸奶发酵功能发酵至8分满
15.最后选择7自烘烤程序:50分钟
16.时间到打开面包机
17.倒入面包,移至烤贺上晾凉
18.将融化后的巧克力液画出五官即可
小贴士:
1、这款面包的操作方和其它面包一样简单不复杂
2、关键是各个小球的摆放位置非常重要,摆放不对自然就没有熊宝宝的造型了
3、画五官时一定不能偷懒用巧克力酱替代融化的巧克力液,一开始我就是想偷懒用好时巧克力酱画,因为酱太稀了刚画上去就流淌下来;没办法赶紧用厨房用纸吸掉,又去溶化黑巧克力重新画的,所以也导致画的很难看
4、烘烤时间和烧色,依各家面包机情况而定
呆萌卡通鸡丝凉面
食材明细:
鸡丝凉面::鸡胸肉1块,黄瓜2根,葱段2个,生姜片4片,
卡通饭团:::米饭1碗,青豆适量,海苔片1袋,自制培根1片,胡萝卜适量,玉米粒适量,
调酱汁::油辣椒1勺,生抽1勺,香醋1勺,香油1勺,白砂糖半勺,芝麻酱2勺,鸡精半勺,
呆萌卡通鸡丝凉面的做法步骤:
1.锅中放适量的盐,下入葱段 和姜片,大火煮开并捞去浮沫。
2.鸡胸肉捞出晾凉。
3.准备黄瓜2根
4.切去头尾擦成丝。
5.鸡胸肉撕成品图丝。
6.调酱汁:油辣子,生抽,香油,香醋,食盐,芝麻酱,白砂糖,蒜汁,葱花。
7.锅中烧开水下入面条。
8.捞起面条过凉水。
9.将面条捞入饭盒,放进鸡丝,黄瓜丝,倒入酱料,并搅拌均匀。
10.准备米饭,青豆胡萝卜玉米粒,自制培根。
11.培根切碎,同青豆胡萝卜玉米粒炒熟。包装饭团。
12.包装第二个饭团。
13.进行呆萌卡通身体组装。
14.准备海苔片3片。
15.分别剪出呆萌熊猫的身体各部件。
16.安装完毕,大功告成。
17.效果图。
小贴士:
制作呆萌卡通饭团要有耐心,可从度娘那里下载图案。
#柏翠大赛#萌萌的小兔子面包
食材明细:
主料::牛奶160g,白砂糖40g,鸡蛋1个,盐3g,高筋面粉350g,酵母3g,黄油30g,
辅料::火腿肠2根,黑巧克力少许,
#柏翠大赛#萌萌的小兔子面包的做法步骤:
1.将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放进面包机桶中启动面包机的和面程序,和面2次后加入常温软化的黄油,再次启动面包机揉至扩展阶段
2.揉好的面团常温下发酵1小时左右,约发酵至2~3倍大小
3.将发酵好的面团放案板上排气完成后,平均分为10等份,滚圆静置15分钟左右
4.取其中一个面团搓成均匀的长条
5.将其对折,并放上火腿肠(1根火腿平分切成8份)
6.将下面的一根面条从对折点的洞中穿过去
7.同样再将另一根面条从对折点的洞中穿过去,稍整理一下兔子的耳朵
8.按此方法做剩余的面团,常温发酵至2倍大小
9.面团发酵好后,表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱中,中上层烤20分钟左右
10.面包出炉后,黑巧克力装保鲜袋中隔水融化,然后剪一个细口画上兔子的眼睛
小贴士:
1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同,灵活调整,做造形面包牛奶的量建议比正常面包的量再少一点
2、烤箱的温度和烤的时间,根据实际情况灵活调整
3、喜欢火腿肠量多一些的,可以每个兔子上放1根或半根
4、兔子的造型根据自己的创意画,没有黑巧克力的,可以用红豆或黑芝麻等做点缀
糯米超萌兔子
食材明细:
主料::糯米粉适量,澄粉适量,
辅料::糖适量,玉米油适量,
配料::菠菜适量,火龙果皮适量,南瓜泥适量,紫薯适量,
糯米超萌兔子的做法步骤:
1.糯米粉加糖粉、玉米油、澄粉(开水烫熟)分别和火龙果汁、青菜汁还有清水和成面团,要略微软和一点,醒半个小时。
2.取30克左右面团,手心拍扁包人馅料收口。
3.整圆形。
4.取两块白色面团做成兔子耳朵,眼睛是花椒种子做的。
5.取粉色的面团做兔子的蝴蝶结和围巾,感觉有点单调就用牙签在蝴蝶结和围巾扎了一些眼。
6.超萌的兔子。
7.超萌的兔子,又做了小熊和猪猪。
8.看到网上的图片,自己瞎琢磨做的,做出来很好看哦花的做法,整形圆形,取一块黄色的面团捏成长方形。
9.做成蝴蝶结放在圆形上面。
10.用牙签按照图片压成竖条。
11.取白色的面团捏成小圆形做邹菊花。
12.用牙签压出邹菊的花瓣,黄色的做的花心。
13.做了好多的梅花以前做过的。
14.垫上粽子叶,水开上笼蒸6-8分钟左右出锅。
15.不能蒸的时间长了哦。
兔子面包
食材明细:
主料::高粉255克,鸡蛋1个,糖50克,牛奶115ML,
辅料::酵母3克,黄油20克,海苔适量,
兔子面包的做法步骤:
1.食材。
2.面包机里加入牛奶,打入鸡蛋。盐和糖对角放。
3.加入面粉,中间放上酵母,盖上。
4.揉至光滑,加入黄油。
5.再揉至扩展阶段后,发酵至1.5至2倍大。
6.面团取出排气,分4大份,8小份。
7.取小份面团擀开,卷起来。
8.两头弯下,做兔子面包耳朵。
9.大面团,搓圆,把步骤8做的耳朵放下面。做好之后,放烤箱发酵至2倍大。
10.二次发酵好之后,涮蛋液。
11.烤箱预热,175度,上下火。烤18分钟。上色后盖上锡纸。
12.烤好之后,可用黑巧克力或海苔做好眼睛和嘴以即可。
小贴士:
1、牛奶量看面粉吸水量而添加减。
2、烤箱温度以自家烤箱的为准。上色好可盖锡纸。
呆萌小小人儿
食材明细:
主料::鸡蛋2个,雨润火腿肠1根,黄瓜1根,
辅料::食用油1勺,食用盐适量,
呆萌小小人儿的做法步骤:
1.准备食材:雨润火腿肠1根,鸡蛋2枚,黄瓜1根。
2.火腿肠去皮用刀切两片。
3.用刀在1片火腿肠的三分之一处,按照2、3毫米的间隔切直刀(注意,不要切断),两头用牙签连接。
4.锅中倒入适量的食用油,将火腿肠放入。
5.将两个蛋黄倒入圆圈的火腿肠之内,小火慢慢煎制。
6.黄瓜用刮刀刮出一片表皮。
7.用刀切成叶杆和叶子的形状。
8.进行组装(我原本想取名为呆萌葵花向太阳,看了组装的结果,真的像两个小小人儿)。索性称之为“呆萌小小人儿”。
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