没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“色香味俱全的【宫保鸡丁】”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鸡腿2只，胡萝卜半个，黄瓜半个，花生米一小碟，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：花椒适量，酱油适量，豆瓣酱适量，生粉适量，醋适量，糖适量，料酒适量，
色香味俱全的【宫保鸡丁】的做法步骤：
1.鸡腿剔骨，肉切丁，胡萝卜黄瓜切丁，姜切丝，蒜切片，鸡丁用料酒、生粉、酱油腌制，做好调料汁：酱油一勺、料酒一勺、醋少许、糖少许、生粉少许。
2.锅里油烧热，放花椒爆香，捞出不要（忘记拍了），放蒜片姜丝爆香。
3.放豆瓣酱炒。
4.倒入鸡丁翻炒。
5.倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。
6.倒入前面准备好的调料汁，焖。
7.收汁后，倒入花生米快速翻炒，盛起。
8.大功告成。
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色香味俱全 七彩糯米炒饭
一提到这个饭饭，我是久吃不腻啊，也算是我的看家饭了，说麻烦也简单，就是要细心的做其实做什么菜只有花了心思，总是会给你回报的哦。
原料：糯米1碗，肉片，小虾仁，鸡蛋1个，青豆粒，玉米粒，青椒半个，红椒半个
调料：生姜粉，料酒，生抽，黑胡椒粉，白胡椒粉，咖喱粉，盐
做法：
1)糯米浸泡1小时，入蒸锅蒸15分钟
2)大葱切好。肉片和虾仁放入生姜粉和料酒，肉片里面再放点生抽，都拌匀了，腌一会
3)超市速冻里面买的青豆和玉米（这个是及食的，不用另外煮）
4)青椒和红椒切丁
5)一个鸡蛋打碎了，起油锅炒一炒盛出来
6)大葱放油里炸一下肉片放里炒熟了盛出，虾仁也一样
7)再起油锅，放入糯米，加盐，炒碎糯米，放入刚才所准备的所有炒好的配料
8)炒匀了加入青豆玉米，再放盐调味
9)放入咖喱粉，慢慢的一边炒一边放，主要是着色的，不起调味作用，看糯米稍微着色了就可以了（其实只要放一点点而已）
10)最后加入黑胡椒粉和白胡椒粉，盛盘啦
备注：
1.糯米可以改成泰国香米，我家都喜欢吃糯糯的，所以就用糯米做啦
2.蒸糯米的时候用纱布垫底，纱布要湿的，这样蒸好后就不容易粘锅
3.肉片可以改为肉丝，我家那位比较喜欢吃大个的东西，所以就用肉片啦
4.虾仁可以买小的，没必要花大钱买大的，大的也要剁小了炒
5.一定要买超市即食的青豆和玉米，这样口感好很多，以前用过菜场买的青豆，自己煮软，没这么好吃啦。
【玉米虾卷】--- 色香味俱全的营养菜
食材明细：
主料：：鲜虾8只，鸡蛋1个，肉糜适量，玉米适量，胡萝卜1块，
辅料：：海苔1张，香葱1根，
配料：：料酒少许，食盐少许，水淀粉适量，
【玉米虾卷】--- 色香味俱全的营养菜的做法步骤：
1.原料图。
2.虾去头、去壳、去虾线。
3.在案板上有刀拍碎，放入碗里，加入一点点的料酒。（用刀拍碎即可，不需要剁，拍的时候是用刀拍下去，然后把刀往身前拉动）
4.胡萝卜切小丁，和玉米一起入开水锅焯熟，和肉糜一起同时加入碗里。
5.调入少许盐，用手把所有馅料混合成团，然后在碗里摔打上劲，最后加入葱花拌匀。（葱花等到馅料摔打上劲以后再加入，过早加入的话，都摔没了）
6.鸡蛋磕入碗中，调入少许盐和水淀粉，搅拌均匀，入锅摊成蛋皮。
7.把蛋皮取出，切去四边成一个正方形，在蛋皮上铺上大小一致的海苔。
8.均匀的铺上馅料，留一点点边不要铺满。
9.从身前开始，卷起来，接口处抹少许水淀粉，便于粘合。
10.收口朝下，放入开水锅里蒸约3到5分钟至熟即可，食用时切成大小适合的块，可根据自己的喜好蘸酱汁或者直接吃。
小贴士：
诗心片语：
1：虾仁不要剁，用刀拍碎即可，这样的虾肉更爽脆。
2：馅料要摔打上劲。
3：玉米和胡萝卜要先焯水，以免需要延长蒸制时间而导致虾仁过老。
4：蒸的时候收口朝下。
色香味俱全的醋烧金鳊鱼的做法
这个金鳊鱼是老姐给的，放冰箱已经有段时间了，今天就想着要么把它煮了吃掉，哈哈……所以做了醋烧金鳊鱼，多吃了两碗饭！
材料：
金鳊鱼1条，小葱6根，油200克，姜4片，料酒30毫升，香醋50毫升，生抽30毫升，糖15克，
色香味俱全的醋烧金鳊鱼的做法的做法步骤：
步骤1，金鳊鱼冰箱取出解冻，剖开肚子去除内脏清洗干净，两面切几刀画菱形鱼肉更入味
步骤2，姜切片，葱切段
步骤3，锅内倒入油，放葱炼葱油啦！
步骤4，那个葱香啊！……全程小火，慢慢熬
步骤5，捞出葱段，下金鳊鱼煎至金黄
步骤6，翻面继续煎
步骤7，金鳊鱼捞出备用，只留少量油，下姜片
步骤8，煎出香气后，下金鳊鱼
步骤9，倒入料酒，香醋
步骤10，盖锅盖焖一会儿
步骤11，加入糖，生抽
步骤12，加开水至鱼齐平，大火烧开转小火烧15到20分钟，最后大火收汁出锅
步骤13，金鳊鱼表面撒葱花
步骤14，那个香啊！……我很喜欢吃！
色香味俱全的美味体验----披萨餐来了
食材明细：
主料：：高筋面粉70克，低筋面粉30克，
辅料：：水65克，橄榄油少许，糖适量，盐适量，奶粉少许，黄油适量，玉米 火腿 青椒适量，洋葱 蒜子适量，
配料：：酵母适量，番茄酱适量，黑胡椒适量，
色香味俱全的美味体验----披萨餐来了的做法步骤：
1.把制作披萨皮的所有材料出除黄油外揉成团后加入黄油揉至扩展阶段盖保鲜膜发酵至两倍到三倍大
2.面团发酵中制作披散馅。黄油融化后放入洋葱粒和蒜蓉炒香，加入洋葱丝，火腿粒，玉米粒和青椒粒，继续炒，加入番茄酱，水和黑胡椒粉，少许盐和一点糖小火慢慢熬煮
3.马苏里拉芝士擦成丝备用。发酵好的面团静置15分钟后搓成中间薄四边厚的正方形状，在烤盘上搽上一层橄榄油后讲面团铺在烤盘内。用叉子插些小孔以防烤时饼底鼓起
4.在四边放四条火腿肠拉长面团包好
5.在饼底刷上一层番茄酱
6.铺一层碎芝士，然后再铺一层批萨馅，最后再铺一层芝士。在面上再撒些火腿玉米粒。四边的火腿边用小刀轻轻切段成等份。
7.放入预热好的烤箱中层，上下火烤是10分钟，表皮上色后取出最后撒一层马苏里拉芝士再放回继续高火烤5分钟至芝士融化表面有点焦香既可出炉了。
8.加多一张我的小宝贝的可爱照。这个小家伙越大越有脾气哦。现在的小孩呀~~~~~她和我一样都很喜欢批萨哦。那天吃得可开心了。小手一粒玉米一粒火腿肠挑着来吃呢
色香味美-黄金炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：鸡蛋1个，青椒1颗，胡萝卜半个，腊肉适量，韭菜适量，
色香味美-黄金炒饭的做法步骤：
1.准备米饭、鸡蛋、青椒、胡萝卜、韭菜、腊肉
2.把腊肉、青椒、胡萝卜、切成丁。韭菜切小段
3.把蛋清和蛋黄分离，蛋黄倒进米饭里面和匀，蛋黄液把每颗米饭都包裹哦，如果米饭较多，可以再加一颗蛋黄
4.锅底可以稍多点油，这样煎蛋清不粘锅，而且炒腊肉就不用再放油了。把蛋清煎熟（这步忘记拍了）?装盘，小火炒香腊肉，再倒入胡萝卜和青椒一起炒入味
5.把炒好的腊肉和胡萝卜，青椒盛盘，我不喜欢油腻，锅底因为炒了腊肉，还有油的，所以炒饭就没再放油。把米饭炒散
6.加入炒好的腊肉和胡萝卜、青椒丁，一起翻炒，直到米饭粒粒分明
7.把切好的韭菜段放入，稍微翻炒几勺就起锅装盘
色香味俱全香喷喷的美容菜----花生炖猪脚
食材明细：
主料：：猪脚1只，花生1把，
辅料：：姜1小块，小葱5根，花椒20粒，
配料：：八角2个，香叶2片，料酒4汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖一小块，
色香味俱全香喷喷的美容菜----花生炖猪脚的做法步骤：
1.将猪脚剁成小块，洗净放入清水中浸泡一小时，花生洗净放另一个小碗中也提前泡制。
2.泡好的猪脚冲洗后放入开水中焯烫5分钟后捞出，将猪脚表面的浮沫洗净沥干备用。
3.准备好所有的调料，姜切块，葱洗净后捆扎好。
4.热锅倒油将冰糖炒化变色后将把焯烫好沥干的猪脚放入煸炒，使猪脚均匀地裹上糖色，再倒入生抽，老油，料酒，翻炒均匀后倒入没过猪脚的开水。
5.加入姜，葱，花椒， 八角 香叶大火煮沸转中小火炖2个小时左右，期间要多观察，如水量不足要再添加开水直至煮烂为止。
6.出锅前依口味再用盐及鸡精调味，撒上少许葱花即可。
小贴士：
1、 猪脚如做不好会有一股难闻的味道，浸泡，开水绰烫并在炖的时候加入充足的料酒，会有助于去除这种味道。
2、 猪脚炖的时间越长越软烂，粘粘的入口即化的口感非常棒，时间太短了不好吃哦。
3、 猪脚含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，人体中胶原蛋白缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义,因此它也被称为美容食品。
4、 花生健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。以炖吃为最佳，既避免了营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
虾蟹蒸玉米面，真正色香味俱全
食材明细：
主料：：虾20条，正蟹两只，玉米面条适量，
辅料：：豉油适量，蔬菜粉适量，
虾蟹蒸玉米面，真正色香味俱全的做法步骤：
1.玉米面条，非常好的粗粮之一泡上几个小时
2.沥干水份后，加上蔬菜粉
3.双盖的正蟹
4.上盖是硬的，下盖是软的
5.软盖可以对折
6.跟虾一起码好，淋上两勺豉油，开水上锅蒸壳红好即可。出锅前烧热油淋上，把鲜味再次激发出来。
色香味俱全美味餐后甜点---芝麻香芋卷
食材明细：
主料：：香芋300克，鸡蛋一个，牛奶10克，油300克，
辅料：：白芝麻50克，面包片6片，白糖20克，
色香味俱全美味餐后甜点---芝麻香芋卷的做法步骤：
1.准备好原材料
2.香芋去皮洗净切成条
3.香芋入锅蒸熟
4.蒸熟的香芋里加入白糖、牛奶，碾成泥
5.鸡蛋蛋黄和蛋清分开，分别搅拌均匀
6.面包片用擀面杖擀薄
7.加入适量香芋泥
8.卷起，封口处涂上蛋黄，然后粘好
9.两头沾上鸡蛋清，然后沾上芝麻
10.锅里油烧到7成热时下入香芋卷，炸至金黄出锅
11.出锅了
小贴士：
一、我用的面包片是自己做的吐司切成5毫米左右厚的片，如果买的面包片的话尽量买薄一点的；
二、面包片包上香芋泥卷起后一定要沾连好，用手再捏一捏，沾牢固；
三、油的温度一直保持在七成热左右，油要多一点，不停翻面，炸均匀。
色香味的诱惑—西葫芦肉末豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐200g，牛肉末50g，鸡蛋2个，西葫芦1/2根，胡萝卜1/2根，洋葱1/2个，
辅料：：蒸鱼豆豉1勺，水淀粉3勺，盐适量，糖适量，
色香味的诱惑—西葫芦肉末豆腐的做法步骤：
1.原料图
2.洋葱切碎丁
3.西葫芦去皮切丁；胡萝卜去皮切碎
4.豆腐倒扣在盘子中，划几刀
5.微波炉高火1分钟左右
6.调汁：3勺生粉，用清水调和开
7.2个鸡蛋打进去搅拌均匀；加入1大勺蒸鱼豆豉
8.加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁
9.锅中橄榄油烧热，下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻
10.待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁
11.等鸡蛋刚刚凝结时即可关火
12.铺在豆腐的四周
13.另起锅热油下洋葱炒香
14.加入牛肉末炒断生
15.加入少许胡椒粉、盐调味
16.将炒好的肉末铺在豆腐上即可
17.拌上米饭来吃
小贴士：
1、豆腐微波炉1分钟左右即可，很嫩。如果担心肠胃不好，可适量延长一点时间
2、西葫芦和胡萝卜用蛋液炒香，非常的滑嫩。如果不加牛肉末，就是一道美味纯素菜了
凤梨咕咾肉——色香味俱全到让你停不下来
食材明细：
主料：：凤梨1个，里脊肉300克，
辅料：：醋3勺，食用油适量，青椒1个，鸡蛋1个，淀粉适量，盐适量，料酒适量，番茄酱适量，白糖适量，
凤梨咕咾肉——色香味俱全到让你停不下来的做法步骤：
1.将原料准备齐全，并将肉、凤梨切块备用。
2.将切好的肉、鸡蛋、料酒、干淀粉、食用油分别放入大碗中搅拌均匀，让肉均匀裹上淀粉糊（淀粉糊要稠一些，不易流动的状态最好）。
3.锅热油，将裹上淀粉的肉炸至微黄后捞出控油。
4.将番茄酱、白糖、CUCU6°精酿原醋、盐倒入碗中搅拌均匀，调成番茄糖醋汁。
5.锅热油，将调好的番茄糖醋汁倒入锅中炒到稍微变浓稠。
6.锅中放入菠萝、青椒炒匀，后放入已炸好的肉块大火快炒几下，即可食用。
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