食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?下面是小编精心为你整理的“炸鸡小腿”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::鸡小腿500g,
辅料::洋葱100g,鸡蛋清1个,面粉适量,面包糠适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
炸鸡小腿的做法步骤:
1.先把鸡腿洗净,在鸡腿骨的地方割开,然后把割好的鸡腿肉往下翻,成锤子状
2.把洋葱切小块,放入装鸡腿的碗中,放盐和鸡精拌匀,腌制半小时
6.倒入油在锅中(因为是炸,所以要多放点),油要烧到七八成热,把鸡腿现在面粉碗中裹满面粉夜,然后再放到面包糠的碗中沾面包糠,面包糠也要裹满有肉的地方哦,然后放入锅里炸至金黄色就可以了
小贴士:
要是嫌油腻的可以用吸油纸适量吸点油出来,不过我觉得还好不会觉得腻,就是很抱歉只有三张图给大家参考
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快煮烧汁鸡小腿
食材明细:
主料::鸡小腿2个,
辅料::烧烤酱2汤匙,酱油少许,糖少许,黑胡椒少许,
快煮烧汁鸡小腿的做法步骤:
1.首先我们回顾一下材料。
2.我们通过4个鸡腿来分解动作。[1]找准鸡腿的弱侧,用倒讲没有皮包裹的肉的部分切开(要切到碰到骨头为止)。[2]就是用剪刀将鸡皮到部分剪开。[3]接着就将皮下到肉也顺着切口分开。[4]最后彻底将鸡腿肉摊开,露出鸡骨为止。
3.将所有调料将鸡腿腌制10-15分钟,过夜效果更佳。
4.将鸡皮向下放入平底锅中,用中小火,每面煎5、6分钟。煎的过程要盖上盖子,这样可以加快熟的速度。
5.最后,确认已经全熟后便可装盘。
小贴士:
1. 如果挑选的鸡腿比较肥的话,根本就不需要放油了。相反,在煎鸡腿第二面(即鸡骨露出的那一面)的时候可能要适量加入少许的油。
法式迷迭香烤羊小腿的做法
材料:
羊小腿3个,迷迭香适量,香茅叶适量,洋葱半个,油适量,盐少许,现磨黑胡椒少许,红酒一小杯,大蒜3瓣,,
法式迷迭香烤羊小腿的做法的做法步骤:
步骤1,将洋葱、蒜切末,香茅叶切段,迷迭香撕成小段备用。
步骤2,用叉子在羊腿肉多戳些小洞,以方便入味
步骤3,抹上盐
步骤4,撒上现磨黑胡椒
步骤5,柠檬汁少许
步骤6,红酒每根羊腿浇一些
步骤7,放上香茅叶和洋葱
步骤8,撒上迷迭香,再淋上些食用油
步骤9,然后用保鲜膜包好,放进冰箱腌一晚上
步骤10,第二天拿出来放在烤盘上,注意要把香料和酱汁都弄到烤盘的羊腿上一部分,剩一些中间换一下
步骤11,烤箱上下火180度预热10分钟
步骤12,预热结束后,把羊腿放进去,上下火180度烤20分钟(这台烤箱是美的的T3-L323D,是石窑烤的,火力非常大,所以温度是180度,烤的时间也会相对偏短,每个烤箱的火力都不太一样,一定要根据自己的烤箱温度进行调整)
步骤13,烤了20分钟的羊腿香味扑鼻,颜色也很漂亮啦
步骤14,拿出来,把烤焦的迷迭香和香料拿出来,换一些新的
步骤15,然后用小刀把羊腿切几刀,方便入味
步骤16,再加少许油
步骤17,再放进烤箱烤10分钟
步骤18,烤好啦~
炸鸡?
食材明细:
主料::鸡腿1斤,
辅料::牛奶1杯,
炸鸡?的做法步骤:
1.把鸡腿鸡干净切几道,放盐和椒盐入味,再放1杯牛奶,腌制1个小时,倒掉多余的牛奶,放面粉裹住,在裹一层炸炸粉
2.中火炸2次,等到熟透了即可
3.开吃吧。
小贴士:
感谢您阅读“97美食网”的《炸鸡小腿》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸鸡配方专题,希望您能喜欢!