酥炸鸡柳
“酥炸鸡柳”用鸡胸肉烹制而成,是一道大人孩子都喜欢的佳肴,就可以下酒、又可以当零食。蘸料可以用番茄酱、番茄沙司,或者选择韩式的辣味沙司,更是别有风味。制作“酥炸
食材配方
主料:
鸡胸肉
鸡蛋
油
盐
料酒
淀粉
面包糠
番茄酱
做法 共12个步骤
1.主辅料: 鸡胸肉,鸡蛋,面包糠、番茄酱。
2.把鸡胸肉洗净,切寸条即成鸡柳。
3.鸡柳中加料酒去腥味,然后加一点盐腌制5分钟入底味。
4.鸡蛋打成蛋液备用。
5.取一条鸡柳,沾匀玉米淀粉。
6.再蘸匀蛋液。
7.然后滚一层面包糠。
8.依次做好,备用。
9.锅中放油,烧热。
10.油5成热后,放入备用的鸡柳,中火炸制。
11.鸡柳炸制成金黄色即可捞出。
12.出锅装盘,沥净油。配以番茄酱蘸食即可。
香酥炸鸡柳
前几日老公同事来家小聚,还带着孩子,于是做了孩子最爱的--炸鸡柳。 不比肯德基的差哦,而且在家做更实惠干净。 孩子吃的意犹未尽,直夸好吃,我听着心里也是美美的,
食材配方
主料:
鸡胸肉
鸡蛋
香酥炸鸡粉
料酒
胡椒粉
糖
吉士粉
面包糠
孜然粉
辣椒粉
油
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡肉切小条加入胡椒粉,糖,和料酒腌制。
3.再加入20克炸鸡粉。
4.抓拌均匀腌制15分钟。
5.鸡蛋打散加入鸡肉中。
6.再加入5克吉士粉。
7.再次加入10克炸鸡粉拌均匀。
8.把鸡肉放入面包糠中滚均匀。
9.依次全部做好。
10.锅中油烧热放入鸡柳炸制金黄。
11.鸡肉金黄捞出放在吸油纸上吸出油份。
12.再撒上一些孜然粉和辣椒粉拌均匀即好,吃的时候也可蘸着番茄酱食用。
拯救冰箱之炸鸡柳
最近决定拯救超负荷的冰箱,总是往里塞东西,吃起来就没时候了,东西时间久了不好吃不说还费电,所以我最近要拯救冰箱开始吃里面的东西了,这就是剩下的半袋鸡胸肉做的炸鸡
食材配方
主料:
鸡胸肉
面包糠
番茄沙司
盐
胡椒粉
淀粉
鸡蛋
料酒
做法 共11个步骤
1.将鸡胸肉洗净挤干水份,将厚的鸡胸肉片成两片,用刀背砸松鸡肉。
2.将鸡胸切成手指粗细长短的条,放入碗中,加入胡椒粉。
3.倒入料酒。
4.加入盐。
5.将鸡肉的调料抓匀腌半小时。
6.将面包糠倒在盘中备用。
7.肉腌好后加入鸡蛋液和淀粉抓匀。
8.将抓好糊的鸡柳均匀的粘上面包糠。
9.将油倒入锅中,八成熟。
10.油热好后把鸡柳放在油中炸至金黄浮起。
11.将鸡柳捞出后放在吸油纸上吸油后食用。
炸鸡柳的做法
说起炸鸡柳大家都不陌生,不管是在街边小摊,还是在小吃店,到处都可以看到有卖炸鸡柳,我也特别喜欢吃,每次在外面买着吃,总感觉嫌吃着不过瘾,就在家自己制作一些。
炸好的鸡柳色泽诱人,又香又酥,做法也很简单,再搭配上番茄酱,那真是太美味了,吃着很是解馋,不管是大人小孩都特别的爱吃。
主料:鸡脯肉,鸡蛋,淀粉,面包糠
配料:盐,胡椒粉,花椒粉,料酒,葱,姜,番茄酱
炸鸡柳的做法步骤:
1、将鸡脯肉清洗干净,放在案板上。购买鸡脯肉是注意,挑选那些肉质紧实,又有一点弹性的,肉色粉粉的,带有光泽度的那种。
2、用刀背在鸡脯肉上拍打几下,使鸡肉的肉质松散,腌制的时候能更好入味,再顺着纹路来切,切成这种长条就可以了,然后把切好的肉放在容器中。
3、把葱洗净切段,姜洗净切片也放到鸡肉中,在加入盐,胡椒粉,花椒粉,料酒搅拌均匀腌制入味。(鸡肉腌制的时间越久,越能更好的入味)
4、在腌好的鸡柳中,用筷子挑去葱,姜不用,再打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
5、把鸡蛋搅拌均匀后,再放入玉米淀粉搅拌。(外面卖的鸡炸鸡柳,一般用的是炸鸡粉,超市里有卖)
6、准备一盘面包糠,面包糠选择黄色的,炸出来的鸡柳颜色金黄诱人。再把鸡柳放在面包糠中,均匀的包裹上一层面包糠。
7、热锅倒入油,油温七成热时,放入裹满面包糠的鸡柳,把鸡柳炸至金黄捞出沥油。想要鸡柳更加的酥脆,用大火把鸡柳再复炸一次。
8、在一个盘子中铺上新鲜的生菜叶,把炸好的鸡柳摆放在生菜叶上,挤上番茄酱即可。(也可以在鸡柳上,撒上自己喜欢吃的调料)
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