“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?下面,我们为你推荐了泡萝卜条(2),不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料:萝卜适量
辅料:盐适量,糖适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,泡椒适量,干辣椒适量,酱油适量,水适量
泡萝卜条的做法步骤:
1,原料。
2,萝卜去皮洗净备用。
3,萝卜切条块。
4,用盐腌制出水备用。
5,锅中加适量的水,放盐糖,酱油八角,桂皮,香叶,泡椒,干辣椒,大火煮开,放凉备用。
6,萝卜挤出多余水份。
7,放凉的汁。
8,装入无水无油的容器中。
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2020酸辣泡萝卜条怎么做好吃 酸辣泡萝卜条的做法,步骤
酸辣泡萝卜条
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食材配方
主料:
白萝卜
500g辅料:
蒜头
适量小红尖辣椒
适量盐
适量白砂糖
适量白醋
适量
做法 共7个步骤
1.萝卜两条,去皮。
2.切成条状,放入锅里,加三勺盐,用筷子翻动,使盐均匀。
3.腌制一个多小时,可以看到萝卜出水。拿凉开水把萝卜冲洗,把的盐分洗干净,然后放好在一个盘子里。
4.开始做泡萝卜条的料,很简单。凉开水、倒入白醋、白糖、蒜头和两个小红尖辣椒。用筷子搅拌,使白糖颗粒散开。
5.把洗好的萝卜条,倒入保鲜盒里,用保鲜膜附上,然后盖好盖子。
6.放到冰箱里,一天一夜。我是晚上做的,第二天下班回家7点多就可以开了。
7.做好了,酸辣泡萝卜条,酸脆可口,辣度刚好,还有点甜甜的味道,很开胃。
泡萝卜
食材明细:
白萝卜4大根,糖适量,盐适量,白醋适量,小泡椒一包
泡萝卜的做法步骤:
第1步萝卜洗净,去头去尾,用纸巾洗掉水分,皮上带点肉切成丁(左边),萝卜心子(右边,第二次做了萝卜糕)大小形状不限,喜欢什么样切什么样,萝卜皮带点肉就行
第2步这样的形状我觉得皮肉分离再切丁要容易些全部切好后加盐
第3步我用了四根大萝卜,加了十勺盐,搅拌均匀放着让萝卜出水,我放了两三个小时
第4步水分一定要挤干净,第一次我是用手挤的,好难挤,第二次我用上了干净的一次性洗脸巾,替换了三次,感觉水分挤的很干了加小泡椒,泡椒一定要切开,我是剪开的,把泡椒水和泡椒一起倒进萝卜里搅拌
第5步再加白糖和白醋,糖一大勺,醋的话,如果能吃辣就少放,不能吃辣就多放,一瓶白醋我放了三分之二,照顾其他人的口感装罐后搅拌一下,再淋点芝麻油,再搅拌均匀,好了,可以封盖了,没有尝味道,好紧张啊,决定放上三天入入味,再吃,第一次做,希望成功。
小贴士:
关键是水分一定要挤干净,盐糖醋的比例全靠感觉了,毕竟只是听到方法再自己琢磨的
萝卜条
食材明细:
咸萝卜条,鸡蛋,葱花
萝卜条的做法步骤:
1、咸萝卜条切好了,如果很咸就泡一下,不咸就直接放盘子里。
2、倒上油,盘子放锅里蒸熟。
3、然后炒一个鸡蛋,多来点葱花,再放上蒸熟的萝卜条,ok!
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