“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你最难忘的菜谱是什么呢?相信你应该喜欢小编整理的辣椒豆,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料:黄豆一斤,辣椒一斤半
辅料:盐适量,香油适量,味精1匙,鸡精1匙,白酒20克
辣椒豆的做法步骤:
1,黄豆提前泡好,可以直接用水煮。
2,辣椒洗好备用。
3,黄豆用水煮熟,不要煮烂。
4,辣椒切碎备用。
5,倒入香油,盐,鸡精,味精,适量白酒,不喜欢味精的可以不放,自己可以按口味放自己喜欢的调料。
6,黄豆煮熟捞出冷凉与辣椒拌均匀即可。
7,可以用瓶子装起来放在冰箱里,慢慢使用。
97mSw.com相关阅读
青红辣椒炒豆干
食材明细:
青椒一个,红椒一个,豆干适量,盐适量,味精适量,葱适量
青红辣椒炒豆干的做法步骤:
第1步准备原材料,青红辣椒去籽洗净切丁备用,豆干洗一下,切条备用,葱切丁热锅热油,放入适量食用盐
第2步倒入豆干,翻炒均匀倒入切好的青红辣椒
第3步继续翻炒放入葱花,炒匀,最后,放入味精,翻炒出锅
第4步装盘
孜然辣椒炒豆干
食材明细:
豆干4片,红辣椒3支,青辣椒3支,盐三分之一小匙,孜然0.5小匙,植物油1大匙
孜然辣椒炒豆干的做法步骤:
1.豆干洗净切丁;
2.青,红辣椒洗净,切辣椒圈;
3.开火,锅内放1大勺植物油,待油热,将辣椒圈放入翻炒1,2分钟左右;
4.将豆干放入锅内,翻炒均匀,加入盐,翻炒3分钟左右,加入孜然,翻炒均匀,即可出锅。
2020辣椒炒豆皮怎么做好吃 辣椒炒豆皮的做法,步骤
辣椒炒豆皮
都说女人要多吃豆制品美容养颜,虽然不是为了美容养颜才吃的豆制品,但自己的确喜欢吃豆制品,所以经常喝豆浆,吃豆腐,豆皮一类的,制作也简单。
食材配方
主料:
豆皮
辣椒
油
盐
耗油
醋
做法 共6个步骤
1.把干豆皮泡十分钟左右,捞出沥干水分
2.锅内加入花生油,热锅加入葱花爆一下锅
3.加入豆皮大火颠勺翻炒。
4.炒软后加入耗油再炒一分钟入味
5.加入辣椒,盐等翻炒一下
6.辣椒稍微变软的时候关火出锅
剁辣椒
食材明细:
辣椒200公克,盐25公克,高梁酒10cc
剁辣椒的做法步骤:
1.辣椒洗净后晾干至完全无水分后剁成小块,备用。
2.取一广口玻璃罐,一层辣椒一层盐的方式放入罐中,舖完所有辣椒与盐。
3.高粱酒倒入作法2的罐中,盖上盖子置于阴凉处腌渍约15天。
4.腌渍约15天后开盖,搅拌翻动后再盖上盖子腌渍约2个月后即可。
辣椒萝卜
食材明细:
大白萝卜适量,剁椒适量,盐适量
辣椒萝卜的做法步骤:
第1步萝卜洗净,切成条。(在湖南一般大家都切成如下第二张小图的样子,顶头不切断,方便挂起来晒)萝卜洗净,切成条。(在湖南一般大家都切成如下第二张小图的样子,顶头不切断,方便挂起来晒)
第2步晒好的萝卜干放少许的盐,用手使劲揉,把萝卜干揉软为止。(这一步很重要!切记不可省!一方面去除萝卜的生涩味,一方面可以使做出来的辣椒萝卜更脆。)揉好的萝卜中放入剁椒,
第3步拌匀后放入玻璃瓶里密封,
第4步一周以后就可以吃了!
茄子辣椒
食材明细:
茄子一个,辣椒5个,鸡蛋2个,大蒜1个,生抽两勺,老抽半勺,食用油适量,盐适量
茄子辣椒的做法步骤:
第1步准备食材:茄子、辣椒、大蒜、老抽生抽、鸡蛋和油烟没拍进来茄子切小块泡水,十分钟后捞出滤干
第2步辣椒切片,大蒜切碎茄子过油炸熟捞出
第3步加入大蒜翻炒加入辣椒翻炒一会,加入盐
第4步加入鸡蛋、老抽生抽成品
小贴士:
放盐要在加入茄子之前,不然茄子会很咸的
辣椒咸菜
食材明细:
主料:辣椒适量,黄瓜适量
辅料:盐适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,八角适量,干辣椒适量,生抽2勺,白糖1勺,白醋3勺
辣椒咸菜的做法步骤:
1,准备黄瓜辣椒清洗干净。
2,都切成细条。
3,加盐腌制二十分钟。
4,腌制出的水到掉。
5,加姜蒜片。
6,锅中烧油加花椒,八角,干辣椒炒香。
7,加生抽。
8,加白糖。
9,加白醋。
10,煮开放凉备用。
11,把料汁浇在辣椒黄瓜上腌制三个小时。
12,成品图。
糖醋辣椒
食材明细:
辣椒适量(可以根据你吃的多少),糖,醋,盐,味精,葱,油,家里常用的佐料即可。
糖醋辣椒的做法步骤:
将辣椒切成方块,放到开水里过一下(因为现在辣椒太辣),不过喜欢吃辣的这一道工系就免了。锅里放上油,把葱炸香再把辣椒倒入,放上盐(别放太盐),佐料,醋,味精,再把糖放入来回翻一下即可入盘。
烧辣椒~
食材明细:
青椒,凉水,盐,蒜末,鸡精,香油
烧辣椒~的做法步骤:
1.准备青椒数只;
2.放到火上把皮烧黑;
3.泡入凉水中;
4.把黑皮小心的剥干净,最好是在水笼头底下一边淋水一边剥,这样就不会辣到手了;
5.剥干净把辣椒一撕两开,拿盐,蒜末,鸡精,少许香油拌匀放入冰箱里冷藏一会儿,端出来就可以吃了。
小贴士:
非常的好吃,很开胃的,如果你做的话可以加上醋,味道会更加好!我老大不吃醋的,所以我没放~也许你觉得颜色黑了,但我告诉你这酱油绝对不能少的~ 现在的辣椒还不老,老大嫌不辣,我觉得刚好有点辣味了正好~ 这是长沙人夏天的最爱,有皮蛋的话拌上也是很不错滴~
辣椒醋
食材明细:
鸡心辣椒300g,冰糖100g,糯米醋600㏄
辣椒醋的做法步骤:
1.辣椒洗净风干,切去蒂头放入容器中。
2.再加入冰糖和糯米醋于容器中,加盖密封约10天即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《辣椒豆》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱辣椒专题,希望您能喜欢!