“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编特地为大家精心收集和整理了“青红辣椒炒豆干”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
青椒一个,红椒一个,豆干适量,盐适量,味精适量,葱适量
青红辣椒炒豆干的做法步骤:
第1步准备原材料,青红辣椒去籽洗净切丁备用,豆干洗一下,切条备用,葱切丁热锅热油,放入适量食用盐
第2步倒入豆干,翻炒均匀倒入切好的青红辣椒
第3步继续翻炒放入葱花,炒匀,最后,放入味精,翻炒出锅
第4步装盘
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酱红辣椒丝
食材明细:
辣椒(红、尖)5000克,盐900克,甜面酱2000克
酱红辣椒丝的做法步骤:
将红辣椒去把,洗净,切成细丝,放缸内加盐腌制,每天翻两遍,二天后盐化完了捞出,控控水,装入白布袋内,放进酱缸里,以后每天翻动一次,让酱吃匀,半个月即成。
红辣椒炒茄子怎么做好吃 红辣椒炒茄子的做法
红辣椒炒茄子
我一直觉得百吃不厌是茄子,茄子营养丰富,有清热凉血消肿解毒的功效。制作的过程,也是学习的过程。这是我和电视里学做的,做法简单易学好吃下饭。
食材配方
主料:
茄子
400g辅料:
油
适量盐
适量面酱
适量酱油
适量味精
适量红辣椒
适量做法 共10个步骤
1.茄子去皮
2.切块
3.用盐杀15分钟
4.放在微波炉盒里用微波炉打2分钟挤挤水
5.红辣椒炝锅
6.倒茄子煸炒
7.倒面酱煸炒
8.倒酱油煸炒3分钟
9.放盐煸炒
10.最后放味精煸炒均匀
干煸青辣椒
食材明细:
辣椒(青、尖)250克,香油5克,酱油5克,盐3克,白砂糖5克,味精2克,豆豉5克
干煸青辣椒的做法步骤:
1.青椒去蒂洗净,以刀拍扁后切长段。
2.炒锅不放油,倒入青椒不停翻炒,干炒至青辣椒回软且有焦点出现时,加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。
孜然辣椒炒豆干
食材明细:
豆干4片,红辣椒3支,青辣椒3支,盐三分之一小匙,孜然0.5小匙,植物油1大匙
孜然辣椒炒豆干的做法步骤:
1.豆干洗净切丁;
2.青,红辣椒洗净,切辣椒圈;
3.开火,锅内放1大勺植物油,待油热,将辣椒圈放入翻炒1,2分钟左右;
4.将豆干放入锅内,翻炒均匀,加入盐,翻炒3分钟左右,加入孜然,翻炒均匀,即可出锅。
油红辣椒丝
食材明细:
辣椒(红、尖)5000克,盐900克,香油500克,酱油500克
油红辣椒丝的做法步骤:
奶油红辣椒汤
食材明细:
黄油25克,红椒4个,切块,洋葱1个,切块,蒜头4个,捣碎,鸡汤750毫升,浓奶油100毫升,现磨黑胡椒和盐适量
奶油红辣椒汤的做法步骤:
1.将黄油用中火在锅内化开。倒入红辣椒,洋葱和蒜末炒5-10分钟或直到变软。
2.倒入鸡汤,搅拌均匀,然后转为小火烧30分钟。之后倒入搅拌机搅拌均匀。
3.将汤倒过一个滤网,将汁液部分倒回锅里用中小火继续烧。然后加入奶油、盐、胡椒入味,搅拌均匀,烧大约5-10分钟即可。
青辣椒炒肉
食材明细:
肉片2两,青辣椒三个
青辣椒炒肉的做法步骤:
第1步第一步,将瘦肉切薄片,用耗油,盐,鸡精,油,生粉抓匀腌制半个小时以上!第二步,把青辣椒洗净切好
第2步第三步,烧油把腌制好的瘦肉炒香,再放青辣椒炒匀,再加点盐跟鸡精就好了!瘦肉嫩嫩的,好好吃!
青辣椒炒玉米
食材明细:
玉米(鲜)300克,辣椒(青、尖)20克,胡萝卜50克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,黄酒10克,淀粉(豌豆)5克,色拉油30克
青辣椒炒玉米的做法步骤:
1、嫩玉米粒放入开水锅中煮熟,捞出晾凉;
2、辣椒和胡萝卜洗净后,均切成丁,放入开水锅中稍烫,捞出沥净水分;
3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;
4、锅架火上,倒入油,加少许开水,把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中,烧开,加入胡椒粉、精盐、味精,用湿淀粉勾芡即可。
小贴士:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
营养菜:青蔬炒豆干
1四季豆去头尾,撕去老筋,洗净切半;红萝卜去皮,切成细丝。
豆干,又称豆腐干,是将豆腐用布包成小方块或盛入模具,压去大部分水份制成半干品,再经加工做成酱干、卤干等品种。由于豆干为黄豆制品,蛋白质及铁的含量极高,加上热量很低,可预防贫血、促进发育,将豆干与青蔬拌炒食用,既有丰富的营养,还对瘦身有帮助哦! 烹制材料(三人份) 材料: 豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣) 调料: 油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)2豆腐干切成0.5厘米厚的片;黑木耳去蒂洗净,切成丝;蒜剁成蓉状。
豆干,又称豆腐干,是将豆腐用布包成小方块或盛入模具,压去大部分水份制成半干品,再经加工做成酱干、卤干等品种。由于豆干为黄豆制品,蛋白质及铁的含量极高,加上热量很低,可预防贫血、促进发育,将豆干与青蔬拌炒食用,既有丰富的营养,还对瘦身有帮助哦! 烹制材料(三人份) 材料: 豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣) 调料: 油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)3烧开锅内的水,加入1汤匙盐,依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟,捞起沥干水。
豆干,又称豆腐干,是将豆腐用布包成小方块或盛入模具,压去大部分水份制成半干品,再经加工做成酱干、卤干等品种。由于豆干为黄豆制品,蛋白质及铁的含量极高,加上热量很低,可预防贫血、促进发育,将豆干与青蔬拌炒食用,既有丰富的营养,还对瘦身有帮助哦! 烹制材料(三人份) 材料: 豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣) 调料: 油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)4烧热锅内2汤匙油,爆香蒜蓉,放入豆干片炒至香味四溢。
豆干,又称豆腐干,是将豆腐用布包成小方块或盛入模具,压去大部分水份制成半干品,再经加工做成酱干、卤干等品种。由于豆干为黄豆制品,蛋白质及铁的含量极高,加上热量很低,可预防贫血、促进发育,将豆干与青蔬拌炒食用,既有丰富的营养,还对瘦身有帮助哦! 烹制材料(三人份) 材料: 豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣) 调料: 油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)5倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水,以中火拌炒均匀。
豆干,又称豆腐干,是将豆腐用布包成小方块或盛入模具,压去大部分水份制成半干品,再经加工做成酱干、卤干等品种。由于豆干为黄豆制品,蛋白质及铁的含量极高,加上热量很低,可预防贫血、促进发育,将豆干与青蔬拌炒食用,既有丰富的营养,还对瘦身有帮助哦! 烹制材料(三人份) 材料: 豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣) 调料: 油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)6加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味,即可上碟。
豆干,又称豆腐干,是将豆腐用布包成小方块或盛入模具,压去大部分水份制成半干品,再经加工做成酱干、卤干等品种。由于豆干为黄豆制品,蛋白质及铁的含量极高,加上热量很低,可预防贫血、促进发育,将豆干与青蔬拌炒食用,既有丰富的营养,还对瘦身有帮助哦! 烹制材料(三人份) 材料: 豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣) 调料: 油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)完成
豆干,又称豆腐干,是将豆腐用布包成小方块或盛入模具,压去大部分水份制成半干品,再经加工做成酱干、卤干等品种。由于豆干为黄豆制品,蛋白质及铁的含量极高,加上热量很低,可预防贫血、促进发育,将豆干与青蔬拌炒食用,既有丰富的营养,还对瘦身有帮助哦! 烹制材料(三人份) 材料: 豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣) 调料: 油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)青红椒拌豆干
食材明细:
豆腐干250克,辣椒(红、尖、干)50克,青椒50克,酱油8克,白砂糖10克,醋15克,香油15克,大葱8克,大蒜(白皮)5克
青红椒拌豆干的做法步骤:
1. 青椒洗净切丝,放入滚水中氽烫,捞出,浸入凉开水内,待凉捞出;
2. 红辣椒洗净,去蒂切丝;
3. 大蒜去皮切末;
4. 豆干(豆腐干)洗净,放入滚水中煮熟,捞出切片;
5. 豆腐片装在碗中加酱油、白糖、陈醋和蒜末搅拌,再加入青、红辣椒丝拌匀;
6. 食用时淋上香油即可。
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