水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是有在寻找这些菜谱呢?下面的内容是小编为大家整理的黑椒香草烤风琴土豆,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
土豆120g*4,胡萝卜120g*4,黑胡椒碎适量,橄榄油或黄油15ml,香草少许,盐1小撮
黑椒香草烤风琴土豆的做法步骤:
第1步胡萝卜和土豆洗净,皆保留外皮土豆切成不断的风琴状,如图。怕切断在土豆两底侧放上筷子,避免切到底。
第2步胡萝卜纵向切开,和切好的土豆放入烤盘里洒上盐、香草、黑胡椒碎
第3步在切些薄黄油片铺在胡萝卜和土豆上放入预热好200度烤箱,中下层烤30分钟,取出把流出来的油再刷回胡萝卜土豆上,继续烤20分钟即可。
第4步香喷喷的黑椒香草烤风琴土豆就做好了
小贴士:
1.如果用橄榄油,在放调料前均匀涂抹在胡萝卜土豆上2.香草是指:百里香、迷迭香、牛至叶、罗勒。我用的是干的,用新鲜的也行
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酱烤风琴土豆
土豆遇到五花肉,土豆无味,搭上五花肉,土豆吸收了五花肉的香和油,浸透其中,土豆有肉香,又面面的糯糯的。而因为有了土豆,五花肉也不那么油了。这叫啥?这就叫适合!绝搭!
当土豆遇到五花肉酱烤风琴土豆
原料:土豆两个、五花肉一块、韩式烤肉酱一袋、胡椒粉
酱烤风琴土豆的做法
1、准备原料
2、五花肉切薄片
3、倒入韩式烤肉酱和少许胡椒粉拌匀后腌制2小时入味
4、土豆切0.5CM左右的片,底部不要切断,如怕切断可以垫个筷子
5、将切好的土豆用锡纸包上
6、客浦烤箱预热200度,上下管,烤50分钟左右
7、烤熟的土豆取出,将腌好的肉片分别夹在土豆片里,剩下腌肉的汤汁均匀的抹在土豆上
8、将夹好肉片的土豆再次放入烤箱,温度降到170度,烤15分钟即可
9、成品
美食小提示:五花肉提前冷冻一下,切出来的肉片又薄又均匀。烤肉酱的用量根据个人喜好随意,还可以用韩式辣酱腌制,烤出来的带辣味的。土豆的烤制时间因土豆的大小而定。
有好多朋友用培根肉、火腿肠做风琴烤土豆。呵呵,这个随个人口味的,都做过,但感觉没有五花肉的好吃
火腿黑椒风琴薯
食材明细:
土豆若干,随便你喜欢做几个都可以哈,火腿适量(也可以用培根,香肠等合适的肉类代替)
黑胡椒,孜然,辣椒粉,盐,油
火腿黑椒风琴薯的做法步骤:
1.土豆选择外形规整,坑洞比较少的最好
2.这道菜土豆不去皮的话更加好操作,建议大家不要去皮,也更有营养
3.我实在是因为家里的土豆长的有点难看,只好把皮去掉了
4.慢慢的一刀刀下去,切深一些但不切断,两边垫上筷子会让这一步变得更容易
5.保鲜膜包好土豆,用牙签在膜上扎些小孔便于排气。入微波炉高火叮4分钟
6.不同微波炉时间会有所差别,要根据自家的微波炉设定哦。不要把土豆转过劲儿了,六分熟就可以。熟过了的话土豆层会不好分开
7.叮土豆的时候吧火腿切薄片,尽量薄一些
8.土豆拿出来放凉一些,小心的拨开切口把火腿一片片的放进去,如图
9.需要的时候用刀子修一下火腿的形状
10.土豆表面刷油
11.撒上调料,可以根据个人喜好。我这里撒了多一些的黑胡椒,还有少量的孜然和辣椒粉。我个人觉得味道够了,口重的朋友和使用培根的朋友可以再撒一些盐
12.烤箱预热180度,烤15分钟
风琴土豆
食材明细:
土豆2个,番茄酱少许,竹签3根,食用油。适量
风琴土豆的做法步骤:
第1步土豆去皮洗净。切成长方形。
第2步正面45度切成薄片。反面正刀切成薄片。切好的土豆
第3步把切好的土豆,用竹签穿穿过去,放在锅里烫三分钟。另起锅倒入油,小火慢慢炸。
第4步炸到定型捞出,油温升高在复炸一遍。炸好装盘,任意撒上番茄,孜然。椒盐。
第5步风琴土豆完成了。
小贴士:
土豆切薄一点,
黑椒烤排骨
喜欢美食,爱在厨房琢磨的人,最大的快乐莫过于自己煮的菜,有人喜欢吃。但许多的美食,真的要带着点热气才好吃。出外聚餐的时候,想带点自己做的美食也不容易。上个周日,尝试着把刚烤好的排骨裹上锡纸,放入保温瓶,带到郊外与家人分享。香喷喷的烤排骨,上午九点烤好的,中午食用还是热乎乎的,吃得几个小朋友心满意足。儿子郁闷得很,因为他只吃了两块烤排骨。
黑椒烤排骨
原料:排骨4根、盐1/2茶匙、生抽3汤匙、料酒1汤匙、黑椒1茶匙、白糖1茶匙
黑椒烤排骨的做法
1、排骨切成3-4公分左右的段,洗净。
2、将盐放入排骨中,搓匀。
3、加入生抽与料酒。
4、加入白糖。
5、加入黑椒。
6、拌匀,放进冰箱冷藏保存。
7、取出腌制8个小时以上的排骨。
8、放在铺好锡纸的烤盘上。
9、烤箱预热220℃,放中间,上下火烤10分钟。
10、取出,将排骨翻面,放在烤架上,再烤10分钟。
11、将烤好的排骨用锡纸包好。
12、放入保温瓶,盖紧盖子。
美食小提示
将排骨放在烤架上烤的时候,得在下面放上铺好锡纸的烤盘,要不烤箱的清洗可真的是大问题。
外带食物时,尽量选保温效果较好的保温瓶。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
黑椒烤虾
食材明细:
虾适量,黑胡椒适量,姜适量,葱适量,甜面酱适量,食用油适量,蚝油适量
黑椒烤虾的做法步骤:
第1步虾洗净,用剪刀沿背部剪至尾部。挑出背部和腹部的黑线
第2步洒入黑胡椒、姜丝和葱末,将蚝油、甜面酱调入1小勺食用油,淋在虾身上。腌制20分钟,充分入味。用木签串上,垫上锡纸,入烤箱,中层上下火170度,烤制20分钟即可。
第3步温度可根据自己烤箱的不同调节
黑椒烤猪肉
食材明细:
猪肉(肥瘦)1000克,胡椒15克,牛油25克
黑椒烤猪肉的做法步骤:
1.原料加工:(1)用牛油涂在肉片上并撒上盐。(2)将舂碎的黑胡椒均匀地压进肉片里。
2.烤制:把肉片摆在中等火候的煤炭上烧烤15至20分钟。
黑椒烤翅
食材明细:
主料:鸡中翅8个
辅料:黑椒粉适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,姜片适量,蜂蜜适量
黑椒烤翅的做法步骤:
1,鸡中翅洗去血水,两边戒上两刀
2,鸡翅擦干水份放入碗中,加入盐,生抽,老抽,黑椒粉,蜂蜜抓匀腌制数小时入味
3,肥牛好的鸡翅摆放在烤盘中,烤盘垫上油纸
4,上管加空气烤200度设定时间30分钟,中层开始烘烤,期间留意将鸡翅翻面烤
5,成品。
6,成品。
小贴士:
烘烤时间和温度根据自家烤箱设置,菜谱中我设置的时间是30分钟,操作中烤了22分钟鸡翅就已经好了,所以在烤的过程中还是要留意烤箱内的实际情况。
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