“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是在研究这些菜谱呢?或许你正在查找类似"肉酱焗时蔬"这样的内容,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
猪肉馅适量,胡萝卜、土豆、西兰花、洋葱、西红柿、蒜、法香适量,盐、糖、酱油、番茄酱、胡椒粉、芝士适量
肉酱焗时蔬的做法步骤:
烹制方法:
1、将土豆、胡萝卜、西兰花放入水中焯烫一下取出备用;
2、坐锅点火倒油,下肉馅、洋葱末、蒜末煸炒,加入酱油、番茄酱、黑胡椒粉、白糖、盐调味炒熟;
3、将炒好的肉酱和蔬菜充分搅拌均匀,倒入烤盘中,撒上芝士末,烤箱预热250度后放入烤5分钟即成,装盘后撒上法香。
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西葫芦焗时蔬
野生的山茶籽油是单不饱和脂肪酸之王,不饱和脂肪酸具有降低血脂、提高免疫力,同时还有防嗮等作用。炎炎夏日,吃点用山茶籽油炒的菜或者色拉什么的,是不是防嗮霜可以少涂点儿呢?
夏天想吃的清淡点儿,所以将蔬菜和水果什么的加在一起用奶酪焗一下,简单又美味,加上用西葫芦做碗,吃完后,连碗也一起吃,省的洗碗了。
西葫芦焗时蔬
材料:西葫芦中等大小1个,桃子1/4个,香蕉半个,番茄1/4个,西兰花3瓣花,豌豆适量,盐少许,胡椒粉少许,牛至叶少许,山茶籽油1小勺,淡奶油2大勺。
表面材料:马苏里拉芝士碎适量,圣女果3个,茴香适量。
西葫芦焗时蔬的做法
1、将西葫芦对半抛开,去掉中间的籽。为了碗大些,你也可以多挖掉些肉。
2、水果切小块。
3、不粘锅里倒入山茶籽油。加西兰花、番茄和豌豆,中火煸炒,适当加入盐、胡椒粉调味,至断生。
4、西葫芦里,加入淡奶油,加入胡椒粉和牛至叶调味。
5、将煸炒后的蔬菜加上水果粒倒入西葫芦碗里。
6、烤箱预热175度,水浴30至40分钟。水面要到西葫芦的1/4处高度。
7、烤好后,在表面加马苏里拉芝士碎,上面加圣女果,烤箱转200度,继续烤8到10分钟至奶酪融化。
出炉后,点缀点儿绿色。
浓郁的奶酪味,清淡的时蔬焗。
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芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
红椒焗时蔬(1)
食材明细:
红椒1/2个,白花椰菜10公克,芦笋3根,白果3颗,草菇3颗,披萨用起司丝3公克,胡椒盐适量
红椒焗时蔬的做法步骤:
1.芦笋、白果、草菇、白花椰菜洗净,以沸水汆烫后随即捞出沖冷水放凉备用。
2.将作法1的材料摆入红椒内,撒上胡椒盐,摆上披萨用起司丝。
3.烤箱设定为上火并预热250度,将作法2的材料放入烤箱中烤约5分钟即可。
时蔬培根焗饭
食材明细:
主料:培根60g,熟米饭200g,洋葱36g
辅料:牛奶50g,淡奶油55g,黄油18g,低筋粉一大匙,马苏里拉奶酪适量,蘑菇适量,西兰花适量
配料:盐3g,黑胡椒粉适量
时蔬培根焗饭的做法步骤:
1,1、 准备食材,洋葱切末,培根切碎,蘑菇撕小朵,西兰花焯水备
2,2黄油入锅融化,加洋葱末、培根焙
3,3、 加低粉、淡奶油和牛奶煮至浓
4,放入蘑菇和西兰花略翻炒,加入黑胡椒粉和盐调味;
5,加入米饭炒匀, 另取一可用于烤箱的容器,将以上材料铺入容器内,表面撒适量马苏里拉奶酪,入hauswirt烤箱200度烘焙,待表面奶酪完全融化即可,时间约20分
葡汁焗时蔬
食材明细:
红萝卜50公克,四季豆50公克,花椰菜100公克,洋葱1/2颗,奶油1茶匙,蒜末1/2茶匙,鲜奶油3大匙,玉米粉水1茶匙,水100㏄,咖哩粉1茶匙,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,糖1/4茶匙
葡汁焗时蔬的做法步骤:
1.将所有食材洗净。红萝卜切片;洋葱切块;四季豆切对半;花椰菜切小朵并削去粗皮。
2.将作法1的红萝卜片、四季豆、花椰菜放入沸水中略汆烫,捞出浸泡于冷开水备用。
3.热锅,加1茶匙沙拉油和咖哩粉,开小火略拌炒,再放入奶油、蒜末、洋葱块,以小火拌炒1分钟。
4.续于作法3锅中,加入水和盐、鸡粉、糖,并放入作法2的蔬菜,煮约2分钟后加入鲜奶油,待滚沸后加入玉米粉水勾芡即可。
焗烤时蔬炖饭
食材明细:
长米200公克,橄榄油1大匙,芦笋丁50公克,红椒丁30公克,黄椒丁30公克,洋葱丁30公克,南瓜丁50公克,高汤500cc,起司丝100公克
焗烤时蔬炖饭的做法步骤:
1.长米洗净沥干备用。
2.取一平底锅,放入橄榄油烧热后,放入洋葱丁以小火炒软后,放入芦笋丁、红椒丁、黄椒丁、南瓜丁一起炒香。
3.将作法1的长米放入作法2的锅中略微拌炒后,加入高汤煮至八分熟,倒入烤盘,撒上一层起司丝,即为半成品的焗烤时疏炖饭。
4.预热烤箱至180℃,将作法3半成品的焗烤时疏炖饭放入烤箱中,烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。
肉酱焗面饺
食材明细:
义大利面皮2片,鸡蛋1个,馅料:8小匙,虾仁8只,艾曼达起司碎适量,切达起司丝50公克
肉酱焗面饺的做法步骤:
1.取一深锅,倒入八分满的水,先加盐,以大火煮至水滚沸后,放入义大利面皮续以大火煮10∼12分钟(煮面的过程要不时搅动面),取出,沖冷水后沥干备用。
2.鸡蛋打散成蛋液备用
3.取一张作法1的面皮,用纸巾吸干表面水份后,涂上一层蛋液备用。
4.取另一张作法2的面皮吸干后放在桌面上,依序放上番茄红酱、虾仁、起司碎等馅料并以间格等距放在面皮上。
5.将作法2的面皮盖在作法4有馅料面皮上,并将面皮内的多余空气挤出,使馅料与面皮紧密连合,再以滚轮刀切开成8个方形饺子状,备用。
6.取一烤盘在表面涂上一层奶油后,放入作法7的面饺,并在面饺上淋上适当的茄汁肉酱,再撒上一层切达起司丝,放入已预热至180℃的烤箱中烤10-15分钟至表面呈金黄即可。
焗肉酱面
食材明细:
菠菜义大利宽面100g,罐头肉酱50g,哥拉索乳酪25g,莫札雷拉乳酪条30g,鲜奶油20g,盐少许
焗肉酱面的做法步骤:
1.取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,放入菠菜面煮至软硬适中(什么叫软硬适中,直接说几分钟就好),捞起备用。
2.用一平底锅,将罐头肉酱放进锅中加热,再放入哥拉索乳酪、鲜奶油和作法1的菠菜面,混合拌炒后装入耐热盘。
3.烤箱热200℃,于作法2耐热盘上的面表层铺上莫札雷拉乳酪条,放进烤箱中烤约25∼30分钟至表面成金黄色即可。
肉酱焗饭
食材明细:
主料:大米饭1碗,瘦猪肉150克,洋葱1/4个,胡萝卜1/4个,芹菜2根,番茄2个
辅料:高汤1大碗,迷迭香1/4小匙
配料:橄榄油4大匙,亨氏番茄酱5大匙,盐适量,胡椒粉少许
肉酱焗饭的做法步骤:
1,准备所需材料。
2,猪肉剁成馅,胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁。
3,锅内倒入橄榄油烧热。
4,放入洋葱和芹菜炒出香味。
5,再加入番茄小丁、胡萝卜炒30秒。
6,倒入猪肉馅翻炒至熟。
7,加入高汤。
8,然后加入亨氏番茄酱。
9,最后加入迷迭香。
10,加入适量的盐。
11,再加入少许胡椒粉。
12,熬至变浓稠即可。
13,把肉酱铺在米饭上。
14,再铺上马苏里拉芝士。
15,烤箱预热180度,放中层烤至马苏里拉芝士溶化。
16,出炉后撒上芝士粉即可食用。
小贴士:
没有芝士粉的可以不用。肉酱熬好后放凉,然后放冰箱冷冻可以保存几个月都不坏。
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