食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?或许"牛肉粒时蔬焗饭"是你正在寻找的内容,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::胡萝卜适量,小笋适量,洋葱适量,西兰花适量,蘑菇适量,牛肉粒适量,番茄适量,
配料::香草适量,淡奶油适量,味精少许,盐适量,马苏里拉奶酪适量,
牛肉粒时蔬焗饭的做法步骤:
1.准备食材:胡萝卜、牛肉、小笋(也可用芦笋)切丁,西兰花、洋葱、蘑菇切小片,西红柿切小块
2.热锅冷油,翻炒准备好的食材:先炒胡萝卜、牛肉粒,再放入笋、洋葱、蘑菇、西兰花一起炒,然后加入西红柿块,最后倒入适量的淡奶油,放入香草、味精、盐
3.然后倒入米饭一起翻炒(喜欢吃干的多炒会,相反则饭粒还显得湿湿的即可出锅)
4.将炒好的饭铺到盆子里,先铺一层,放一点奶酪丝,再铺一层,然后在表面也撒上奶酪丝
5.烤箱提前预热,上下烤200度,将烤盘放入中层焗烤15分钟左右,看奶酪表面焦黄即可
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时蔬培根焗饭(1)
食材明细:
主料::黄油18克,淡奶油55克,牛奶50克,熟米饭200克,培根36克,
辅料::洋葱适量,西兰花适量,蘑菇适量,马苏里拉奶酪适量,
配料::黑胡椒粉适量,盐3克,低筋粉1大匙,
时蔬培根焗饭的做法步骤:
1.洋葱切末,培根切碎,蘑菇撕小朵,西兰花焯水备用;
2.黄油入锅融化,加洋葱末、培根爆香;
3.加低粉、淡奶油和牛奶煮至浓稠;
4.放入蘑菇和西兰花略翻炒,待变软后,加入黑胡椒粉和盐调味;
5.加入米饭;
6.翻炒均匀后离火;
7.烤箱200度上下火提前预热,另取一可适用于烤箱的容器,将以上材料铺入容器内,表面撒适量马苏里拉奶酪;
8.入烤箱烤焙约20分钟,待表面奶酪融化呈焦黄色即可。
时蔬炒黑椒牛肉粒
食材明细:
主料::牛肉75克,西兰花梗40克,青椒20克,胡萝卜30克,
辅料::美极鲜味汁适量,盐少许,黑胡椒粉适量,姜末适量,油适量,淀粉少许,蒜末适量,
时蔬炒黑椒牛肉粒的做法步骤:
1.用料:牛肉75克,西兰花梗40克,青椒20克,胡萝卜30克,美极鲜味汁适量,盐少许,黑胡椒粉适量,姜蒜末适量,油适量,淀粉少许
2.西兰花梗去皮洗净,青椒胡萝卜洗净,切小丁备用。
3.牛肉洗净,切成1-2厘米见方的小丁,
4.在肉中加入黑胡椒粉和美极鲜味汁,
5.拌匀,腌制约半小时。
6.加入少许淀粉,油,拌匀。
7.锅烧热,倒油,
8.放入牛肉粒,拨散,
9.翻炒至牛肉变色,出锅,
10.锅中倒油,烧热,放入姜蒜末炒香,
11.倒入蔬菜丁,翻炒至断生,
12.加入少许盐,炒匀。
13.倒入牛肉粒,炒匀,
14.放入黑胡椒粉,炒匀,熄火,
15.出锅,装盘。
小贴士:
所有配菜可以随意替换。
调味料可以根据自己口味酌情调整。
炒牛肉时火不宜大,以免牛肉变老影响口感。
澳洲牛肉粒彩椒焗饭
给中式炒饭穿身洋装--澳洲牛肉粒彩椒焗饭
最近各种忙,自己一个人的时候,没时间做饭,会经常定外卖,最喜欢点的就是奶酪焗饭。有菜有饭有奶香,没有什么比吃这个更简单美味的了。自从几年前我买了烤箱以后,最先做的几道烤箱菜里,焗饭就是其中之一。在自己没有做过之前,在外就餐,还觉得焗饭有多神秘,还会对上面那一层能拉长长的奶酪丝惊叹不已。直到自己驾轻就熟,花样翻新的开始各种焗饭后,便对焗饭有了一种更加简单且不再神秘的理解。结论是焗饭就是给中式炒饭穿身洋装。
中式炒饭品种多样,几乎任何食材都可以拿来炒。而焗饭就是在中式炒饭上撒上点马苏里拉,入烤箱烤化即可。当然不同食材也要不同处理,比如海鲜,避免口感过老,做法上可能会稍微不同些。今天的澳洲牛肉粒彩椒焗饭,我就没有按照平日里饭菜混合炒过以后再撒奶酪,我觉得上好的澳洲牛肉,应该是菜是菜,饭是饭,有层次的来吃,体验感才会十足些。所以任何烹饪,不必循规蹈矩,依照自己的喜好来制作就好。
这道焗饭为了增加缤纷的颜色,用了红黄彩椒;还加入了酸黄瓜,避免奶酪带来的腻口;澳洲牛肉切小丁,方便入口食用。不用炒的太熟,断生即可。因为还要烤箱烘烤,避免牛肉加热太久口感过老。出炉后撒上少许奶酪粉即可食用。
澳洲牛肉粒彩椒焗饭原料:澳洲牛肉250g,剩米饭300g,黄彩椒半个,红彩椒半个,酸黄瓜2根,泡椒2个,葱花少许,马苏里拉奶酪适量。
调料:生抽15ml,梅子酒30ml,橄榄油少许,盐1g,胡椒粉1g,奶酪粉少许。
澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法
1、澳洲牛肉,腹肉心部位,适合炒着吃。
2、澳洲牛肉顶刀切片后,再切丁,加入盐、胡椒粉、梅子酒和少了橄榄油浸渍备用。
3、红黄彩椒、酸黄瓜切丁备用,泡椒切小段。
4、米饭放入容器中约备用。
5、锅中倒入少许油,油温约7成热时放入牛肉粒,翻炒略微变色时放入泡椒和葱花。
6、再放入红黄彩椒粒和酸黄瓜,调入生抽翻炒均匀。
7、把炒好的蔬菜牛肉粒码放在盛好的米饭上。
8、撒上厚厚的奶酪丝覆盖住饭和菜。
9、烤箱预热200度。
10、把米饭放入烤箱中层,大约10-15分钟,把上层奶酪烤制融化即可。出炉后撒上奶酪粉即可食用。
红椒焗时蔬
食材明细:
红椒,1/2个,白花椰菜,10公克,芦笋,3根,白果,3颗,草菇,3颗,披萨用起司丝,3公克,胡椒盐,适量。
红椒焗时蔬的做法步骤:
1.芦笋、白果、草菇、白花椰菜洗净,以沸水汆烫后随即捞出冲冷水放凉备用。
2.将作法1的材料摆入红椒内,撒上胡椒盐,摆上披萨用起司丝。
3.烤箱设定為上火并预热250度,将作法2的材料放入烤箱中烤约5分鐘即可。
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