食材明细:
主料: 牛排 500克,
辅料: 黑胡椒汁 60克, 蜂蜜 20克, 食盐 适量,
黑椒烤牛排的做法步骤:
1.牛排洗净放入盆中,加入黑胡椒汁和适量食盐
2.在牛排表面涂抹均匀,盖上保鲜膜冷藏腌制12小时以上
3.取出腌制好的牛排,按照排骨走向切开成条状,上锅蒸
4.蒸约45分钟,关火取出牛排
5.将牛排摆放到铺好锡纸的烤盘上
6.表面抹一层剩余的黑胡椒汁
7.送入预热好的烤箱中层,170度,25分钟
8.取出翻面,抹一层蜂蜜,再送入烤箱继续烤10分钟
9.第二次取出,翻面后抹蜂蜜
10.再次送入烤箱,10分钟后即可出炉
小贴士:
1、牛排要蒸久一些,否则烤好后不易咬烂;2、在牛排表面涂抹酱料和蜂蜜时,只涂抹上表面即可,另外一面可以烤一会儿取出翻面再抹;否则烤完很容易粘在锡纸上;3、蒸牛排时析出的汤汁可以烧菜的时候加进去,很是提味的哈。
食材明细:
牛排,黑胡椒粒,蕃茄酱,蒜末
黑椒烤牛排的做法步骤:
1.热平底锅下奶油,要等油非常热时,放下牛排,将两面稍微煎过,有油脂的部分可煎焦一点, 以锁住牛排的肉汁为主。
2.煎好的牛排撒上Garlic Steak seasoning,粗黑胡椒粒。
3.放入烤盘进烤箱正面烤10分钟,翻面放上大量蒜末再烤10分钟,(温度180-220c) 视自家烤箱及肉类自行调整.(我们家是超厚的丁骨所以烤久点.菲力就不好烤太久以免太老 )。
4.牛排酱速成-A1 steak source(craft)+BBQ source.(masterfood)各半,喜欢酸甜点,可以再加李锦记的蕃茄酱,并加入黑椒粒小火煮一下。
小贴士:
放入烤箱前可开红酒醒一下,吃牛排时喝刚好,人喜爱,酒精度约13.5%.cabernet savuignon. 的来搭。
食材明细:
主料A::牛排3根,黑椒牛排酱粉10克,芝加哥牛排调料6克,生抽3汤匙,花雕酒2汤匙,盐适量,
辅料::枫糖浆5汤匙,柠檬适量,
芝加哥黑椒烤牛排的做法步骤:
1.准备食材
2.牛排用浸泡2-3小时,同时放入少许花雕酒
3.之后,控干水份,用厨房纸巾沾干
4.小碗里放人A调料,充分搅拌均匀
5.放入第4步小碗调料,进行腌制2-3小时
6.放入烤箱(最好裹上锡纸)上下火150度40分钟
7.取出后,涂抹枫糖浆液或蜂蜜水,蜂蜜:水=1:2或3,再放入烤箱,上火160度,下火120度,5分钟,就可以享用了
8.吃的时候,挤上柠檬,味道会更好哦,和家人一起享用吧。
小贴士:
丝巾温馨提示:A》黑椒牛排酱粉的成分:白砂糖,味精,黑胡椒,食盐,大蒜,洋葱,食用香精及食品添加剂。芝加哥牛排调料:黑胡椒,食盐,辣椒粉,味精,马郁兰。所以,放入糖,盐时,可酌情加减。B》各家烤箱不同,烤时多观察。C》还可以烤猪排,羊排等。
从豆果特卖会上购得的牛肋排实在比较雄壮~~肉又厚,骨又大,对食肉一族而言一定超级过瘾!只是苦了俺这势单力薄之人,只好请家中壮劳力帮忙。看到有如此高大上的好东西吃,某人参与劳动的积极性空前高涨,严格按兰姨的要求砍成了适宜的长短,哀家表示十分满意!自然拿出十二分精神尽心烹制,或许是全家一起参与了的缘故吧,大家都吃得很香很开心,当然也十分满足。
材料:
牛肋排3根,盐少许,白酒少许,蚝油适量,罗勒碎适量,黑胡椒碎适量,牛排酱适量,洋葱半个,
黑椒烤牛排的做法的做法步骤:
步骤1,好大一块牛肋排!还真有点让人束手无策呢。
步骤2,请家里的壮劳力奋力砍成三段。
步骤3,洗净,用厨房纸巾试干水渍;
步骤4,抹少许白酒、盐码下味——因为肉实在太厚了!
步骤5,加适量牛排酱、蚝油、罗勒碎、黑胡椒碎、洋葱块揉匀;
步骤6,这种现成的牛排酱在以前的菜谱中也使用过,但量较少,所以要适当添加些上步骤中的调味料做为补充,才够这一大块肋排所用的量,当然,也使味道层次更加丰富。
步骤7,盖上薄膜入冰箱冷藏一夜入味;
步骤8,打开烤箱预热至180度;与此同时,取出腌好的牛排,在平底锅里两面略煎下以锁住内部的水份不流失;
步骤9,将煎过的牛排包入锡箔纸中,放入垫好锡箔的烤盘;
步骤10,放入预热好的烤箱中层烤1个小时;打开锡箔,再刷层酱汁,温度调至200度,将肉厚的一面朝上再烤15分钟取出;
步骤11,分割、切块,再洒点黑椒椒碎即可。
食材明细:
牛排300g,磨菇适量,胡萝卜适量,洋葱适量,红椒适量,土豆适量,芦笋适量,黄油 盐 黑胡椒 红酒适量
黑椒牛排的做法步骤:
第1步准备好拍松的牛排撒上现磨的黑胡椒、红酒和盐腌制一下
第2步平底锅烧热加黄油融化后放入牛排,煎焦黄翻面煎另一面,7分熟即可出锅准备好去老皮的芦笋,去皮切片的土豆,洗干净切片的磨菇,切块的红椒,切片的胡萝卜和切丝的洋葱。
第3步在煎过牛排的锅里把洋葱炒一下,加点盐调味即可。再放入土豆片,胡萝卜片,磨菇片煎熟,加盐调味。
第4步芦笋放水里煮,水里加盐,油,煮熟即可捞出。取盘先放入芦笋再放牛排土豆磨菇胡萝卜红椒
第5步一盘鲜嫩多汁营养丰富的牛排就可以开动了
小贴士:
黑胡椒要足够多。
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