食材明细:
主料::老腊肉300克,莴苣300克,
辅料::干辣椒适量,青蒜适量,红葱头适量,
配料::生抽适量,香油适量,鸡精适量,
莴苣炒老腊肉的做法步骤:
1.准备好老腊肉,莴苣等材料。
2.将莴苣切片,青蒜切段,红葱头对半切开。
3.锅里加水,将腊肉入锅煮半小时。
4.煮好的腊肉捞起切片。
5.起油锅,爆香葱头,干辣椒。
6.加入莴苣煸炒一会儿。
7.加入腊肉和青蒜。
8.加入腊肉和青蒜。
9.将所有材料炒匀,待莴苣断青后,加入适量的生抽,鸡精调下味道,再淋上适量的香油炒匀就行了。
10.好吃的一个菜。
小贴士:
老腊肉要先煮出咸味再炒就没那么咸。
食材明细:
主料::腊肉适量,芋头适量,
辅料::蒜苗适量,红辣椒适量,
配料::盐适量,食用油适量,
【湘菜】:腊肉炒老芋头的做法步骤:
1.芋头去皮,切片。
2.撒盐腌制l5分钟,洗净。
3.蒸锅置火上,入水烧开,放入芋头和腊肉,大火蒸5分钟,取出芋头,再蒸5分钟,取出腊肉。
4.腊肉稍凉,切成与芋头同样大小的片;蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。
5.锅置火上,入油烧热,放人蒜苗、辣椒煸炒几下。
6.倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。
7.放入腊肉,加适量盐调味。
8.继续翻炒均匀,撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。
小贴士:
用盐腌,可以让老芋头口感更筋道。
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