食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?以下是小编精心收集整理的土豆腊肉饭,带给大家。如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::土豆1个,大米200克,
辅料::腊肉适量,黄瓜适量,姜蒜末适量,
配料::生抽1勺,鸡精3克,植物油0.5勺,
土豆腊肉饭的做法步骤:
1.准备的大米、土豆和腊肉。
2.大米淘洗干净,土豆去皮洗净切丁,腊肉用热水浸泡切丁。
3.锅中油热,爆香姜蒜末。
4.放入腊肉翻炒出油。
5.倒入土豆翻炒几下。
6.倒入大米翻炒均匀。
7.加入酱油。
8.洒入鸡精搅拌均匀。
9.盛入碗中上锅蒸45分钟。
10.蒸熟的土豆腊肉饭摆个“造型”上桌即可。
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腊肉豌豆土豆饭
食材明细:
主料::腊肉1块,
辅料::泰国香米300克,豌豆200克,土豆1个,腌罗卜适量,
腊肉豌豆土豆饭的做法步骤:
1.新鲜豌豆剥好洗净.将腊肉冲净,放入高压锅中,煮15分钟取出,冷却后切丁。土豆去皮切成丁。
2.锅中几滴香油,热后放入豌豆,腊肉,土豆,炒香后倒入高压锅中。放一点腌制的罗卜.因为腊肉用水煮过不会太咸,可以放。
3.泰国香米倒入高压锅,我用烧开的水煮饭,(饭比较好吃)所以三杯米是四杯水。
4.二十分钟后就可以吃。
小贴士:
我是在网上看到资料说人们煮饭时,都习惯用生冷的自来水,其实这是不科学的。因为生冷的自来水中含有一定数量的氯气,在烧饭过程中,它會大量破坏粮食中所含得人体不可缺少的维生素B1。
据测定,用生冷的自来水烧饭,给生素B1的损失程度与烧饭时间、烧饭温度成正比,一般情况下,损失30%左右。如果用烧开的熟水烧饭,维生素B1就可以免受损失,因为烧开后的熟水,氯气已经随水气蒸发掉了
腊肉土豆饭的做法
很简单但又非常好吃的喷香喷香的腊肉土豆饭。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
大米150克,腊肉1块,豌豆60克,土豆1个,
腊肉土豆饭的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,将腊肉冲净,放入蒸锅中大火蒸20分钟;
步骤3,土豆去皮切丁;豌豆洗净沥干;
步骤4,取出稍冷却后切小薄片;
步骤5,锅中倒点油烧热,放入腊肉、土豆丁和豌豆,翻炒一会儿;
步骤6,然后倒入电饭锅中;
步骤7,大米洗净倒入电饭锅,加适量水,盖上盖子,按下煮饭开关;
步骤8,待提示米饭煮好后,打开盖子用勺子从锅底将腊肉,土豆和豌豆翻拌上来,再盖上盖子焖10分钟再吃最好。
自制腊肉/腊肉饭
食材明细:
主料::五花肉1500g,
辅料::八角适量,花椒适量,
配料::生抽90g,冰糖30g,盐50g,白酒30g,老抽70g,
自制腊肉/腊肉饭的做法步骤:
1.五花肉洗净,晾干。放入盒子里。
2.生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀。
3.约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。
4.再过一天后,稍见发亮。
5.过了两三天,见肉收紧,稍稍出油。
6.约一周后,可见泛出很多油,就可以了。
7.取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟。
8.切片即可直接食用。
9.也可做腊肉饭或是别的。
小贴士:
1、个人觉得,稍瘦一点的肉比较好。
2、盐量根据自己口味。此盐量口感比传统的那种腊肉会淡一些。
3、若喜欢稍甜口感,适量再多加糖。
4、白酒可换红酒或是玫瑰露,颜色会更好。
5、蒸好后的白肉部分会变得非常透明。不用烟熏的腊肉味道一样很香。
土豆腊肉
食材明细:
主料::腊肉200克,土豆一个,
辅料::盐适量,油适量,红辣椒丁适量,蒜片适量,姜片适量,生抽适量,鸡精适量,
土豆腊肉的做法步骤:
1.土豆去皮切条,腊肉切片,辣椒,姜,蒜切碎。
2.烧油,下入辣椒,姜,蒜炒香。
3.之后再倒进腊肉炒匀,
4.炒至出油。
5.移锅边或盛出,再放进土豆条在土豆上放盐入味。
6.翻炒翻炒,再混炒
7.将土豆炒熟,淋上生抽,撒上鸡精炒匀装盘。
8.装盘上桌
小贴士:
好香的土豆炒腊肉
感谢您阅读“97美食网”的《土豆腊肉饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒腊肉专题,希望您能喜欢!