食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?以下由小编为大家精心整理的“排骨炖扁豆”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::排骨800g,扁豆500g,
辅料::清水适量,
配料::盐适量,八角适量,姜适量,桂皮适量,花椒适量,鸡精适量,料酒适量,
排骨炖扁豆的做法步骤:
1.排骨洗净,锅入清水,放排骨下去煮开。
2.扁豆择洗干净备用。
3.姜片、八角、花椒、桂皮备用。
4.煮沸撇去浮沫,把姜片、八角、桂皮放入,加料洒炖半个小时左右。
5.然后把扁豆放进去,在炖十分钟左右,加盐调味。
6.放鸡精即可装盘。
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五香排骨焖扁豆干
1:排骨先泡清水去一下血水再沥干,然后用油,盐,姜片,生抽等先腌着备用;
材料:
主料:排骨350g,扁豆80g,
辅料:姜适量,生抽适量,老抽适量,五香粉适量,细香葱适量,香菜适量,冰糖适量,,
五香排骨焖扁豆干的做法步骤:
1. 排骨先泡清水去一下血水再沥干,然后用油,盐,姜片,生抽等先腌着备用;
2. 扁豆干提前泡水;
3. 泡好后洗净沥干,改刀切适量大小。
4. 热油锅,下排骨煎香一下;
5. 然后下适量清水,少许生抽和冰糖提鲜,少许老抽上色,再入五香粉;
6. 小火焖至排骨比较入味比较软,约半小时左右;
7. 再倒入处理好的扁豆干一起焖;
8. 再焖约15分钟,汁也收得差不多的时候,试味,不够咸再加盐,够就不用啦!
9. 上锅前入葱花和香菜即可。五香排骨焖扁豆干烹饪技巧
排骨炖南瓜
食材明细:
主料::南瓜400g,
辅料::排骨300g,
配料::豆瓣酱适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,鸡精适量,油适量,
排骨炖南瓜的做法步骤:
1.南瓜切成块,葱姜切丝
2.炒锅爆香葱姜
3.放入南瓜翻炒至变色
4.加入生抽蚝油料酒,辣豆瓣酱一大勺,继续翻炒
5.加入一大碗热水炖煮10分钟
6.加入已经用高压锅压好的排骨在炖煮5分钟,加入鸡精,出锅即可
7.装盘,很好吃的下饭菜
小贴士:
排骨事先用高压锅压好,会节省很多的时间,让你在上班的日子里,也能方便快捷的做好晚饭!
排骨炖粉条
食材明细:
主料::排骨300g,粉条200g,
辅料::油适量,盐适量,海鲜酱油适量,糖适量,花椒适量,葱适量,姜适量,香叶适量,五香粉适量,大料适量,
排骨炖粉条的做法步骤:
1.排骨解冻
2.粉条提前用冷水泡上
3.锅中加入花椒大料煮开水焯排骨
4.焯好的排骨控净水分
5.炒锅热油,加糖变色后加入排骨上糖色,加入葱姜、五香粉煸出香味
6.加入酱油翻炒
7.多加一点水,大火烧开,小火炖10到15分钟
8.加入粉条炖5到10分钟
9.大火收汁,加入盐调味
10.出锅装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《排骨炖扁豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖排骨专题,希望您能喜欢!