“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编特别编辑了“青椒腊肉炒土豆”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：土豆1个，200克，腊肉（煮熟的）100克，胡萝卜30克
辅料：青椒1个，鸡粉适量，生抽适量，盐少许
青椒腊肉炒土豆的做法步骤：
1，土豆去皮洗净后对半切开再切成薄片。
2，煮熟的腊肉切成薄片，胡萝卜切薄片，青椒切小块。
3，炒锅上火，放入腊肉煸出油来。
4，腊肉煸出油后放入土豆片、胡萝卜、青椒翻炒熟。（可加少许水翻炒）
5，调入适量盐和少量的鸡粉翻炒均匀。
6，淋入少许生抽翻炒均匀即可关火装盘。
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老腊肉炒土豆
食材明细：
主料：腊肉200克，土豆1个，葱1节，干辣椒10个
调味料：豆豉酱1勺，盐，鸡精少许
老腊肉炒土豆的做法步骤：
1、腊肉用温水洗净，切片，土豆去皮切片，葱和干辣椒切小段；
2、炒锅加油烧热，加土豆片炒半熟盛出，炒锅加油烧五成热；
3、放入豆豉酱炒香，加干辣椒、葱段炒两下，加腊肉翻炒；
4、再加土豆片炒匀，调入少许盐、鸡精即可。
小贴士：
腊肉要用温水才能洗干净，豆豉酱有咸味，盐要少放哦~~
青椒蒜苗炒腊肉怎么做好吃 青椒蒜苗炒腊肉的做法
青椒蒜苗炒腊肉
忙碌的一周又从今天开始了,每每周一的早上儿子睁开眼睛说了句,唉今天星期一了,然后又眯上眼睛开始睡觉了,周末两天他起的比谁都早,一睁眼盘算的第一件事就是去什么地方
食材配方
主料：
蒜苗
150g青椒
50g腊肉
250g辅料：
油
适量盐
适量红椒
适量
做法 共6个步骤
1.蒜苗,青椒,腊肉
2.青椒蒜苗切成约4厘米长的段
3.将腊肉洗净切成片,
4.锅内倒油后放入红椒爆香,放入腊肉片快炒
5.腊肉片煸炒出油后加入青椒和蒜苗翻炒
6.青椒蒜苗炒熟后加少许食盐调味出锅即可
蒜苗土豆炒腊肉
食材明细：
土豆1个，蒜苗300g，熟辣肉150g，盐3克，糖2克，蒜1头，姜1小块，干辣椒8个，花椒20粒
蒜苗土豆炒腊肉的做法步骤：
第1步准备：1、土豆洗净去皮，切片后放入水中泡十分钟，去掉多余淀粉，避免炒的时候糊锅，泡好后沥干水份2、蒜苗洗净，沥干水份后切段，将蒜苗白色部分与绿叶分开3、腊肉蒸熟，晾凉后切片4、蒜，姜切片，干辣椒剪成两半油热后，放入土豆片，炒熟，再放入蒜苗部分炒出香味儿后，盛出备用
第2步油再次烧热后，放入干辣椒，花椒，姜片，蒜片爆出香味再放入腊肉炒匀，之后倒入炒熟的土豆和蒜苗炒匀
第3步最后放入蒜苗绿叶，调入盐，糖，炒匀起锅
青椒炒土豆的做法
青椒炒土豆的做法
土豆和青椒都是我们一年四季常吃的菜，价格也便宜，营养又丰富，大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~!喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧!这虽然说是一个十分普通的菜，但是我却十分爱吃，家里平时常备着这样的原材料，不爱做菜的时候时候就来个这样的小炒，十分下饭。酸甜鲜香很开胃。
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒也可以用尖辣椒，这样辣味更浓
土豆是降血压食物，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，
西红柿的营养价值很高，具有美白、祛斑等美白功效，同时番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
青椒炒土豆的做法步骤
1、准备好原料。青椒一个，土豆一个，西红柿一个，正好一盘!
2、大蒜切末。葱切段
3、首先将土豆洗净去皮，切成薄片，用冷水浸泡，青椒、西红柿洗净，西红柿切薄片，青椒切小块备用
4、热锅放油烧八成热，放入葱、蒜爆香
5、放入土豆片煸炒一会儿
6、然后放入青椒翻炒一会儿
7、再放入西红柿
8、炒西红柿、青椒发软，土豆片透明放入生抽翻炒
9、最后放入适量的盐就可以出锅了
10、装盘的时候老公正下班回家了，一进屋子就闻到了香味，看到这么简单的一盘菜，老公调侃我说还照相呢，但是当他尝了一口后说，真是不能看简单，味道真是不一样，老婆这就是把最简单的食材做出最美味的食物!
11、酸酸甜甜的口味儿，真的很下饭!
土豆洋葱炒腊肉怎么做好吃 土豆洋葱炒腊肉的做法
土豆洋葱炒腊肉
最近家里好多腊肉腊肠的，有自己做的，爸妈寄的，还有朋友寄的，真是幸福死了。今天上的这个腊肉是朋友从河南寄的，可这肉还是她甘肃的婆婆自个养的猪做的。从甘肃到河南，
食材配方
主料：
土豆
1个洋葱
1个腊肉
1块辅料：
生抽
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.原料图，腊肉和洋葱洗净，土豆去皮备用。
2.腊肉放水里煮至6、7成熟，捞出放凉。
3.洋葱切块，土豆切片泡水里，腊肉切片，肥瘦分开。
4.锅烧热，先将肥肉部分下锅炒至透明出油。
5.下瘦肉翻炒。
6.下沥干水的土豆片炒至透明。
7.下洋葱炒至断生。
8.放少量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。
自制土豆粉炒腊肉
食材明细：
烟熏腊肉100g，大蒜叶子/葱各1颗，生姜1小块，大蒜4瓣，辣椒青红椒各3个，食用油适量，生抽适量，鸡精适量，鸡蛋两个，土豆淀粉80-100g
自制土豆粉炒腊肉的做法步骤：
第1步首先准备好所需的主要食材：土豆粉，腊肉，鸡蛋，青红椒等将土豆粉打入比较大点的容器中，将鸡蛋放入。
第2步加少许的水然后搅拌均匀，无拉丝状即可调好后备用。起锅烧油，油热后放入调好的土豆粉蛋液，根据锅底的大小决定液体的多少，越薄越好因为熟得快。
第3步将做成的皮依次叠起来，切记是依次叠起来不要让两张同一个面相叠，不然后面会粘在一起。先将皮切成条状，宽度在2厘米的样子，也可以根据自己的喜好切。
第4步然后将条状的皮切成三角形△形状。切完后打散(将每张分离开)冷后备用。冷后不易粘在一起，方便后面炒的时候好入味。
第5步腊肉切片，切好后备用。青红椒切切丝，切好后备用。
第6步姜蒜葱切末，蒜叶切小段，切好后备用。起锅炒腊肉出油后放入青红椒翻炒2分钟左右，放入姜蒜末爆香。
第7步爆香后放入准备好的土豆淀粉皮。加入鸡精，生抽，盐(根据需求添加)翻炒3-5分钟。
第8步翻炒均匀入味后放入蒜叶，再次翻炒均匀就可以出锅啦。出锅装盘，最后撒上一点葱花，美食制作完成。
小贴士：
因为这道菜采用的是腊肉一起炒，请根据腊肉的咸味决定放盐的多少。
腊肉蒸土豆
食材明细：
小土豆2-3个，腊肉50克，酒糟1茶匙，干辣椒2-3个，生姜2小片
腊肉蒸土豆的做法步骤：
1.取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片，土豆切片，生姜切片，干辣椒剪成丁。腊肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感，诱人食欲；土豆片用冷水浸一会儿防氧化。
2.找一空碗，把土豆片铺在碗底，再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上。
3.淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分钟（我是电磁炉，300火力）。蒸好后撒上葱花末。
小贴士：
腊肉本身有咸味,不用再放盐。 不要太恐惧腌咸制品，腊肉并非一无是处。 腊肉下饭、增食欲，富含各类氨基酸。 针对腊肉的钠磷钾含量高，可以通过多饮水、多活动、少吃多餐方法来平衡吸收。 据最新科学研究表明：腌咸制品对人体健康的危害远不及吸烟利害。
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