俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上土豆蒸腊肉，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
蒸出来的这层油，拌饭最好吃了；
土豆也可以切成薄片，撒点盐铺在碗底。
土豆蒸腊肉
食材：土豆、腊肉；调味料：生抽、老抽、盐、芝麻油、豆豉酱、辣椒粉（或剁辣椒）；
土豆蒸腊肉的做法
1、土豆清洗，去皮，切丁；撒少量盐，拌匀入味；
2、腊肉清洗，切成薄片；斜铺在已入味的土豆丁上；
3、准备调味料：生抽、老抽、盐、豆豉酱、辣椒粉（或剁辣椒），混合均匀，倒在土豆腊肉上（老抽的量要少，多了颜色会很深）；
4、蒸碗上盖一层膜，以防水汽滴入；蒸锅上汽后，蒸二十分钟左右，即可出锅，再淋一点芝麻油，或撒上葱花（腊肉蒸熟后自身还会出一层油）。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
97Msw.com相关知识
【湖北】土豆蒸腊肉
食材明细：
主料：：土豆1个，小葱1根，
辅料：：腊肉一块，
【湖北】土豆蒸腊肉的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.腊肉放入开水锅中洗干净；
3.将土豆和腊肉分别切成片；
4.再将腊肉和土豆片相隔摆放在一起；
5.整理好后放入盘中；
6. 放在锅中， 大火蒸上二十分钟，出锅后表面撒些小葱末。
7.端上桌了。
小贴士：
1. 我家的腊肉是湖南薰制的， 一定要提前先用开水清洗干净； 2. 腊肉和土豆片一定要相隔的摆放； 3. 腊肉本身有盐味， 所以这道菜无需另外加盐了。
粉蒸腊肉土豆
食材明细：
主料：：土豆150克，蒸肉米粉40克，农家腊肉100克，
辅料：：黑胡椒粉适量，辣椒粉少许，花椒油3毫升，酱油少许，葱花适量，
粉蒸腊肉土豆的做法步骤：
1.用料：土豆150克，蒸肉米粉40克，农家腊肉100克，黑胡椒粉适量，辣椒粉少许，花椒油3毫升，酱油少许，葱花适量。
2.腊肉放入锅中，加入水，煮至能扎透表皮。
3.捞出，晾凉。
4.土豆洗净去皮切丁，腊肉也切丁。
5.倒入碗中，加入米粉和所有调料。
6.拌匀。
7.装入盘中。
8.放入电饭煲蒸屉中。
9.随饭一起蒸煮。
10.煮饭结束。
11.揭盖。
12.出锅，撒葱花，趁热食用。
小贴士：
土豆与腊肉的比例可以根据自己喜好酌情调整。
调味料可以根据自己口味适当调整。
不用电饭煲，可以用直接用蒸锅蒸20分钟。
腊肉蒸土豆的做法
天气炎热，蒸菜就成了做饭的好选择。这道“腊肉蒸土豆”，用了朋友给的湘西腊肉，“王家五”牌。朋友给的这两块腊肉，漂亮极了！人说“五花肉五花肉”，这腊肉，那可是“七层花”！一层层的肥瘦分布均匀，颜色也极为诱人！其中一块上，还带着脆骨，看着口水不？我打心底里觉得这么漂亮的腊肉，一定要蒸着吃一次才不辜负哇~因为担心直接蒸了会有些咸，所以搭配了些土豆。腊肉借着土豆的清香，既不会过咸，又丰富了口感。而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气，软软面面，入口即化，还能填饱肚子~所以这道菜，可以说是亦菜亦饭，一举数得啦~
材料：
湘西腊肉200g，土豆4~5个，蒜少许，青红尖椒少许，麻油少许，，
腊肉蒸土豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备好各种食材，腊肉提前用温水洗净，擦干表面水分；
步骤2，将腊肉切薄片，尽量切薄一些比较好；
步骤3，土豆去皮后切厚片，大约3mm左右厚度；
步骤4，将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中；
步骤5，盘子上蒙上保鲜膜，然后用牙签戳一些小孔，上蒸锅，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，至土豆绵软，用筷子能轻易戳通；
步骤6，出锅，撒上蒜末，青红椒末，淋上少许麻油；
步骤7，吃时拌匀即可，最好是腊肉，土豆，蒜，青红椒末一起入口，各种味道和口感交融最棒。
土豆腊肉
食材明细：
主料：：腊肉200克，土豆一个，
辅料：：盐适量，油适量，红辣椒丁适量，蒜片适量，姜片适量，生抽适量，鸡精适量，
土豆腊肉的做法步骤：
1.土豆去皮切条，腊肉切片，辣椒，姜，蒜切碎。
2.烧油，下入辣椒，姜，蒜炒香。
3.之后再倒进腊肉炒匀，
4.炒至出油。
5.移锅边或盛出，再放进土豆条在土豆上放盐入味。
6.翻炒翻炒，再混炒
7.将土豆炒熟，淋上生抽，撒上鸡精炒匀装盘。
8.装盘上桌
小贴士：
好香的土豆炒腊肉
腊肉蒸粉条
食材明细：
主料：：腊肠一根，
辅料：：粉条一小把，
配料：：葱花适量，盐适量，生抽适量，
腊肉蒸粉条的做法步骤：
1.主要材料：腊肠和粉条。
2.提前将粉条用热水泡软。
3.将腊肠斜刀切片。
4.将泡好的粉条摆入盘中，撒上盐，并调少量生抽。
5.将腊肠码在粉条上面，在盘子中再放进一些水，以防蒸出的粉条过硬。
6.上锅大火蒸15分钟。
7.出锅后，撒上葱花点缀兼提味。
小贴士：
有粉丝的筒子们可以将文中的粉条换成粉丝，主要是我手头上没有粉丝只有粉条，不过粉条蒸出来的味道也不错呢。
腊肉蒸豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐一块，腊肉适量，
辅料：：小米椒五个，香葱两根，花生油适量，蒸鱼豉油食量，
腊肉蒸豆腐的做法步骤：
1.准备一块腊肉，一块老豆腐
2.腊肉洗干净，去皮，切片
3.摆盘
4.小米椒切圈，香葱切末
5.摆好盘的豆腐腊肉上锅蒸10_12分钟
6.把切好的小米椒圈，香葱撒在蒸好的豆腐上，烧油，淋在小米椒圈，香葱末上
7.蒸鱼豉油热锅烧一下，均匀的淋在豆腐上
8.上桌了
腊肉蒸芋头
食材明细：
主料：：腊肉1小块，芋头200克，
辅料：：盐适量，
腊肉蒸芋头 的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 腊肉用开水清洗干净；
3. 芋头切成片后放入少许盐拌均匀腌制一下；
4. 腊肉切成片备用；
5. 将腊肉与芋头分别一片片夹在一起围摆在盘里；
6. 放入高压锅中， 上汽后转为小火蒸上十分钟；
7.这样一道带着浓郁的腊肉香味的蒸芋头就完成了。
小贴士：
1. 腊肉表面上会有很多灰尘， 因此先须用热水清洗干净； 2. 芋头切片后放入少许盐腌制一下， 口味淡点的可以省略这步， 腊味里面有咸味； 3. 我选用的高压锅蒸的， 上汽后转为小火只需蒸上十分钟，用普通锅适量延长蒸制时间。
蒸腊肉片
食材明细：
主料：：腊肉适量，
辅料：：大蒜适量，红辣椒适量，生抽适量，
蒸腊肉片的做法步骤：
1.腊肉，辣椒
2.大蒜和辣椒切丝
3.腊肉切片
4.放上辣椒
5.放上大蒜
6.淋上生抽
7.隔水蒸
8.蒸10分钟入味
9.好香的腊肉
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