俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化,你对哪些食材情有独钟呢?经过收集,小编为您献上土豆蒸腊肉,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
蒸出来的这层油,拌饭最好吃了;
土豆也可以切成薄片,撒点盐铺在碗底。
土豆蒸腊肉
食材:土豆、腊肉;调味料:生抽、老抽、盐、芝麻油、豆豉酱、辣椒粉(或剁辣椒);
土豆蒸腊肉的做法
1、土豆清洗,去皮,切丁;撒少量盐,拌匀入味;
2、腊肉清洗,切成薄片;斜铺在已入味的土豆丁上;
3、准备调味料:生抽、老抽、盐、豆豉酱、辣椒粉(或剁辣椒),混合均匀,倒在土豆腊肉上(老抽的量要少,多了颜色会很深);
4、蒸碗上盖一层膜,以防水汽滴入;蒸锅上汽后,蒸二十分钟左右,即可出锅,再淋一点芝麻油,或撒上葱花(腊肉蒸熟后自身还会出一层油)。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
97Msw.com相关知识
【湖北】土豆蒸腊肉
食材明细:
主料::土豆1个,小葱1根,
辅料::腊肉一块,
【湖北】土豆蒸腊肉的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.腊肉放入开水锅中洗干净;
3.将土豆和腊肉分别切成片;
4.再将腊肉和土豆片相隔摆放在一起;
5.整理好后放入盘中;
6. 放在锅中, 大火蒸上二十分钟,出锅后表面撒些小葱末。
7.端上桌了。
小贴士:
1. 我家的腊肉是湖南薰制的, 一定要提前先用开水清洗干净; 2. 腊肉和土豆片一定要相隔的摆放; 3. 腊肉本身有盐味, 所以这道菜无需另外加盐了。
粉蒸腊肉土豆
食材明细:
主料::土豆150克,蒸肉米粉40克,农家腊肉100克,
辅料::黑胡椒粉适量,辣椒粉少许,花椒油3毫升,酱油少许,葱花适量,
粉蒸腊肉土豆的做法步骤:
1.用料:土豆150克,蒸肉米粉40克,农家腊肉100克,黑胡椒粉适量,辣椒粉少许,花椒油3毫升,酱油少许,葱花适量。
2.腊肉放入锅中,加入水,煮至能扎透表皮。
3.捞出,晾凉。
4.土豆洗净去皮切丁,腊肉也切丁。
5.倒入碗中,加入米粉和所有调料。
6.拌匀。
7.装入盘中。
8.放入电饭煲蒸屉中。
9.随饭一起蒸煮。
10.煮饭结束。
11.揭盖。
12.出锅,撒葱花,趁热食用。
小贴士:
土豆与腊肉的比例可以根据自己喜好酌情调整。
调味料可以根据自己口味适当调整。
不用电饭煲,可以用直接用蒸锅蒸20分钟。
腊肉蒸土豆的做法
天气炎热,蒸菜就成了做饭的好选择。这道“腊肉蒸土豆”,用了朋友给的湘西腊肉,“王家五”牌。朋友给的这两块腊肉,漂亮极了!人说“五花肉五花肉”,这腊肉,那可是“七层花”!一层层的肥瘦分布均匀,颜色也极为诱人!其中一块上,还带着脆骨,看着口水不?我打心底里觉得这么漂亮的腊肉,一定要蒸着吃一次才不辜负哇~因为担心直接蒸了会有些咸,所以搭配了些土豆。腊肉借着土豆的清香,既不会过咸,又丰富了口感。而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气,软软面面,入口即化,还能填饱肚子~所以这道菜,可以说是亦菜亦饭,一举数得啦~
材料:
湘西腊肉200g,土豆4~5个,蒜少许,青红尖椒少许,麻油少许,,
腊肉蒸土豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备好各种食材,腊肉提前用温水洗净,擦干表面水分;
步骤2,将腊肉切薄片,尽量切薄一些比较好;
步骤3,土豆去皮后切厚片,大约3mm左右厚度;
步骤4,将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中;
步骤5,盘子上蒙上保鲜膜,然后用牙签戳一些小孔,上蒸锅,大火上汽后转中小火蒸20分钟左右,至土豆绵软,用筷子能轻易戳通;
步骤6,出锅,撒上蒜末,青红椒末,淋上少许麻油;
步骤7,吃时拌匀即可,最好是腊肉,土豆,蒜,青红椒末一起入口,各种味道和口感交融最棒。
土豆腊肉
食材明细:
主料::腊肉200克,土豆一个,
辅料::盐适量,油适量,红辣椒丁适量,蒜片适量,姜片适量,生抽适量,鸡精适量,
土豆腊肉的做法步骤:
1.土豆去皮切条,腊肉切片,辣椒,姜,蒜切碎。
2.烧油,下入辣椒,姜,蒜炒香。
3.之后再倒进腊肉炒匀,
4.炒至出油。
5.移锅边或盛出,再放进土豆条在土豆上放盐入味。
6.翻炒翻炒,再混炒
7.将土豆炒熟,淋上生抽,撒上鸡精炒匀装盘。
8.装盘上桌
小贴士:
好香的土豆炒腊肉
腊肉蒸粉条
食材明细:
主料::腊肠一根,
辅料::粉条一小把,
配料::葱花适量,盐适量,生抽适量,
腊肉蒸粉条的做法步骤:
1.主要材料:腊肠和粉条。
2.提前将粉条用热水泡软。
3.将腊肠斜刀切片。
4.将泡好的粉条摆入盘中,撒上盐,并调少量生抽。
5.将腊肠码在粉条上面,在盘子中再放进一些水,以防蒸出的粉条过硬。
6.上锅大火蒸15分钟。
7.出锅后,撒上葱花点缀兼提味。
小贴士:
有粉丝的筒子们可以将文中的粉条换成粉丝,主要是我手头上没有粉丝只有粉条,不过粉条蒸出来的味道也不错呢。
腊肉蒸豆腐
食材明细:
主料::老豆腐一块,腊肉适量,
辅料::小米椒五个,香葱两根,花生油适量,蒸鱼豉油食量,
腊肉蒸豆腐的做法步骤:
1.准备一块腊肉,一块老豆腐
2.腊肉洗干净,去皮,切片
3.摆盘
4.小米椒切圈,香葱切末
5.摆好盘的豆腐腊肉上锅蒸10_12分钟
6.把切好的小米椒圈,香葱撒在蒸好的豆腐上,烧油,淋在小米椒圈,香葱末上
7.蒸鱼豉油热锅烧一下,均匀的淋在豆腐上
8.上桌了
腊肉蒸芋头
食材明细:
主料::腊肉1小块,芋头200克,
辅料::盐适量,
腊肉蒸芋头 的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 腊肉用开水清洗干净;
3. 芋头切成片后放入少许盐拌均匀腌制一下;
4. 腊肉切成片备用;
5. 将腊肉与芋头分别一片片夹在一起围摆在盘里;
6. 放入高压锅中, 上汽后转为小火蒸上十分钟;
7.这样一道带着浓郁的腊肉香味的蒸芋头就完成了。
小贴士:
1. 腊肉表面上会有很多灰尘, 因此先须用热水清洗干净; 2. 芋头切片后放入少许盐腌制一下, 口味淡点的可以省略这步, 腊味里面有咸味; 3. 我选用的高压锅蒸的, 上汽后转为小火只需蒸上十分钟,用普通锅适量延长蒸制时间。
蒸腊肉片
食材明细:
主料::腊肉适量,
辅料::大蒜适量,红辣椒适量,生抽适量,
蒸腊肉片的做法步骤:
1.腊肉,辣椒
2.大蒜和辣椒切丝
3.腊肉切片
4.放上辣椒
5.放上大蒜
6.淋上生抽
7.隔水蒸
8.蒸10分钟入味
9.好香的腊肉
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