只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的腊肉风琴烤土豆，供您参考，并请收藏本页！
我是一个土豆控，不管什么样的方法做出来的土豆都是我的爱，所以这种食材在我家就没断过。风琴土豆，很有意思的一款美食，这种做法让土豆也演绎下万种风情，做法简单但出来的视觉效果还是变是吸引人眼球的，一般情况下是用培根来做，但我觉得培根和腊肉都是腌制食品，都有各自的香味儿，所以这次我选用腊肉来做，更适合我们家人的胃口，最主要的是俺家这东西比较多哈，一年到头都能吃的上
最近市面上的新土豆已经上市了，为了做这道菜我去了小区菜店我附近超市，发现号称新土豆的都是去年的陈货，经过药水泡后去掉粗皮再蹭上几下，处理后的陈土豆外表跟新土豆有点儿像，但仔细看差别就大了，新土豆的皮用指甲加轻轻一刮就能掉，但那种处理过后的土豆皮依然要用去皮刀削，先不说陈土豆卖的是新土豆的价格，最关键的是这种泡过后去皮的土豆吃着不健康呀，等周末我找机会拍图片再拿和大家分享区别方法。最后在超市的有机蔬菜区才买到了真正的新土豆。
这次选了个稍大点儿的土豆来做这道菜，结果发现有点儿失策，大土豆烤起来有点儿费时间哈，本来计划四十分钟搞定，但最后我发现我用了一个小时，呵呵，不过用长帝eBake互联网烤箱烤出来的土豆我发现成色特别均匀，如果你想吃焦一点儿的那就再延长下烘烤时间吧
腊肉风琴烤土豆
材料：土豆、腊肉、黑胡椒粉、孜然粉
腊肉风琴烤土豆的做法
1、土豆去皮洗净后在土豆下放两根筷子
2、用刀切出均匀的片但最下面不能断
3、切好的土豆用锡铂纸包好
4、放入烤箱上下火200度15分钟
5、利用烤土豆的空档将腊肉切成尽可能薄的薄片
6、取出土豆将腊肉塞进缝隙中
7、再次包好土豆放入烤箱中上下火220度烤20分钟
8、20分钟后将锡铂纸打开再烤20分钟
9、最后撒上黑胡椒粉和孜然粉即可
美食小贴士
1、土豆建议不要选太大个儿的，要不烤起来比较费时间
2、土豆不能切断，要不最后成不了形
3、腊肉中也咸味儿，所以整个过程不用放盐
4、这个时间烤出来的土豆是有点儿脆的，如果喜欢吃软的可以再延长烘烤时间
5、喜欢辣味儿的撒上点儿辣椒粉味道更赞
我比较喜欢吃这种稍微脆一儿的土豆，觉得这种口感更好，如果喜欢面一点儿的就再多烤个十分钟二十分钟的吧，具体时间根据自己家烤箱性能决定
土豆也能演绎万种风情
在烤土豆的时候顺便扔进去两个紫薯，没想到这东西好容易熟，20分钟的时候它就已经烤软了，尝了一个好软好面，一口吃的急把俺还给噎着了
以后想吃烤红薯只用在家自己做了
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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烤风琴土豆
食材明细：
主料：：马铃薯3个，火腿片3片，
辅料：：辣椒面适量，孜然粒适量，椒盐适量，
烤风琴土豆的做法步骤：
1.马铃薯去皮洗净，在两边垫上筷子，切片，切至筷子处停止。不要切断了。
2.切好的马铃薯。
3.用锡纸包起来放入烤箱中层的架子上，210度烤15分钟。
4.取出夹上切好的火腿片，也可以用培根之类的。
5.撒上辣椒面，孜然粒和椒盐，味道出来了。
6.盖面打开再进去烤五六分钟，即可出炉。
7.香辣可口，有土豆的香味还有火腿的味道，简直完美！
小贴士：
土豆发芽或者绿皮了不要吃，有毒。
烤培根风琴土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：培根适量，
配料：：黑胡椒适量，辣酱适量，
烤培根风琴土豆的做法步骤：
1.土豆洗净，培根。
2.切薄厚适中、底部相连的片。
3.撒上椒盐、黑胡椒粉，用锡纸裹好。
4.放烤箱130°烤30分钟。
5.烤盘铺洋葱碎，土豆中夹培根，刷上辣酱。
6.120°再烤15分钟。
7.根据自己的烤箱情况，土豆大小，片的薄厚酌情掌握时间。
香烤风琴土豆
食材明细：
主料：：土豆2个，火腿肠150克，
辅料：：孜然粉2克，椒盐粉2克，罗勒叶少许，橄榄油2汤匙，白芝麻15克，
香烤风琴土豆的做法步骤：
1.备好食材，火腿肠可以换成五花肉或培根片都行，按自己喜好，若用五花肉，尽量切成很薄很薄的肉片，用调味料腌制后再烤才有味道；
2.土豆去皮洗净，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两根筷子，这样可防止切断；
3.切好的土豆用锡纸包裹好，这样可以防止土豆的水分过早流失，口感会好很多；
4.放入烤箱的烤网中层；
5.以230度，上下火烤35分钟，视自家烤箱和土豆大小而灵活而调节时间和温度吧；
6.烤箱工作的时候，将火腿肠竖着切开，再横着切成薄片，火腿肠的大小刚好可以塞入土豆缝里；
7.土豆烤好后剥去锡纸，将土豆移到烤盘上；
8. 把火腿肠片，夹入每片土豆里，土豆表面刷一层橄榄油；
9.撒上白芝麻,再均匀撒上孜然粉和椒盐粉，搁点洗净的罗勒叶子在上面，以增加它的风味；
10.再次放入烤箱中层，这次不用包裹锡纸，仍然以230度，再烘烤15分钟即可。
11.详细又好吃的风琴烤土豆做法交给您了，赶紧买食材试试去。
小贴士：
食尚小贴士：
1. 做这道菜尽量选一样大小的土豆烘烤，这样出炉的口感也会一样。
2. 火腿肠本身有咸味的，不用额外腌制，只需撒点椒盐粉在土豆上面即可。
3. 每家的烤箱性能不太一样，土豆的大小也不同，烘烤的温度只能当参考。
双味风琴烤土豆
食材明细：
大土豆两个，培根四片，COOK100新奥尔良烤翅腌料30克，咖哩粉30克，盐一小匙，鸡精一小匙，色拉油30克
双味风琴烤土豆的做法步骤：
第1步土豆去皮冼净；用刀在土豆上每隔4MM切一刀，注意底部不要切断；
第2步将切好的土豆用锡纸包好，入烤箱220度，上下火，中层，烤制40-50分钟；烤土豆的时候，将培根切成5CM左右的片，将30克COOK100新奥尔良烤翅腌料兑入40克水搅拌均匀，然后将培根放入腌料汁中拌匀，腌制5-10分钟；
第3步咖哩粉30克、盐、鸡精各一小匙，色拉油30克调成味汁备用；40-50分钟后，将烤好的土豆取出，撕掉锡纸，将腌好的培根一片一片的夹入土豆的缝隙中，然后用刷子将咖哩味汁均匀的刷在土豆表面，再次放入烤箱，这一次不用锡纸，220度，20分钟。
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