食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编精心收集整理,为你带来的腊肉土豆糊汤面,为方便后续阅读,请你收藏本文。
糊汤面,是我学生时代吃的最多的面条,也是恩施地区的一种特色面食,几乎每个饭店都有这道主食哈,特别是学校附近的小饭店里最多,价格也很便宜。所谓的糊汤面,其实就是将党的汤底做好,下入面条多煮一会儿,让面条充分的吸收汤汁,等到汤汁快收干又还有点儿的时候就可以起锅了,而面条里的内容也荤可素,喜欢清淡点儿的就全部来点儿西红柿或者豆角啥的,喜欢荤的就来点儿肉丝肉块儿啥的,也可荤素一块儿上,总之内容很多变,但做法基本都差不多,特别适合赶时间的时候随便煮上一碗,早上吃晚上吃都可以,十几分钟一碗香喷喷的面条就可以出锅让你慢慢享受啦!
其实想起做碗面,还缘于老家一亲戚在微信上晒出她早上吃的一碗糊汤面,立马勾起了我的记忆和馋虫,第二天我就下厨做上了,呵呵,好久不做这个还真有点儿手生了,但好在这面条易做而且百分百能成功,所以怎么做都能成功的哈
腊肉土豆糊汤面
材料:面条、腊肉、土豆、姜蒜、生抽、盐、白菜、鸡蛋
腊肉土豆糊汤面的做法
1、热油爆香姜蒜末
2、下入腊肉
3、将腊肉炒出油
4、加入土豆和盐
5、淋入生抽
6、加入适量的清水煮开
7、下入面条
8、等面条煮熟后加入白菜
9、待锅中的汤汁还有一部分的时候淋入蛋液,关火和匀即可
美食小贴士
1、里面的配菜随自己喜好任意选择,可荤可素可混搭
2、这道主食必须用挂面才能煮出这效果,新鲜面条没试过,但我觉着新鲜面条更容易变粘稠,还是挂面效果好点,吃的就是这种有点儿粘连的感觉哈
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
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西红柿土豆汤面
食材明细:
主料::土豆一个,西红柿一个,面条适量,
辅料::葱花少许,玉米粒少许,青豆少许,
配料::盐适量,
西红柿土豆汤面的做法步骤:
1.土豆和西红柿分别切丁
2.锅中热油。下入西红柿炒。
3.炒到粘稠下入土豆丁
4.土豆炒到优点软的时候放入玉米粒和青豆
土豆西红柿汤面
食材明细:
主料::土豆三分之一个,西红柿半个,鸡蛋一个,面条适量,
辅料::葱适量,花生油适量,盐适量,
土豆西红柿汤面的做法步骤:
1.土豆去皮切条
2.西红柿去皮切块
3.葱切花
4.鸡蛋打碗里搅拌均匀
5.锅烧干放油放葱花炒香
6.放西红柿翻炒几下
7.放土豆条,放点酱油调味,放点盐,翻炒至西红柿和土豆稍软
8.放适量水烧开,放面条用筷子搅动再烧开
9.蛋液淋进锅里烧开即可
10.出锅
土豆腊肉
食材明细:
主料::腊肉200克,土豆一个,
辅料::盐适量,油适量,红辣椒丁适量,蒜片适量,姜片适量,生抽适量,鸡精适量,
土豆腊肉的做法步骤:
1.土豆去皮切条,腊肉切片,辣椒,姜,蒜切碎。
2.烧油,下入辣椒,姜,蒜炒香。
3.之后再倒进腊肉炒匀,
4.炒至出油。
5.移锅边或盛出,再放进土豆条在土豆上放盐入味。
6.翻炒翻炒,再混炒
7.将土豆炒熟,淋上生抽,撒上鸡精炒匀装盘。
8.装盘上桌
小贴士:
好香的土豆炒腊肉
鸡蛋土豆汤面
食材明细:
主料::土豆适量,鸡蛋适量,菠菜适量,海带适量,豆腐适量,面条适量,
辅料::葱适量,蒜适量,姜适量,酱油适量,鸡精适量,盐适量,味精适量,花椒粉适量,
鸡蛋土豆汤面的做法步骤:
1.葱姜切碎。蒜切片。豆腐,土豆切丁。海带切丝
2.肉切丁,用花椒粉,酱油,盐。腌制一两分钟。
3.锅内放油,油稍稍上来,倒入肉滑炒至半熟。下葱姜爆香。
4.下土豆,放部分鸡精,味精,花椒粉稍炒一会儿。下入豆腐。加入适量开水。
5.水开后下面条。淋上鸡蛋液。撒适量盐花椒粉。味精。鸡精。
6.面条出锅前下菠菜 ,海带,蒜。
土豆腊肉饭
食材明细:
主料::土豆1个,大米200克,
辅料::腊肉适量,黄瓜适量,姜蒜末适量,
配料::生抽1勺,鸡精3克,植物油0.5勺,
土豆腊肉饭的做法步骤:
1.准备的大米、土豆和腊肉。
2.大米淘洗干净,土豆去皮洗净切丁,腊肉用热水浸泡切丁。
3.锅中油热,爆香姜蒜末。
4.放入腊肉翻炒出油。
5.倒入土豆翻炒几下。
6.倒入大米翻炒均匀。
7.加入酱油。
8.洒入鸡精搅拌均匀。
9.盛入碗中上锅蒸45分钟。
10.蒸熟的土豆腊肉饭摆个“造型”上桌即可。
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