“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编特别整理来自网络的大白兔冰淇淋,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料:蛋黄33g,糖粉20g,全脂牛奶35g
辅料:大白兔奶糖10颗(50g),淡奶油165g
大白兔冰淇淋的做法步骤:

1,10颗大白兔奶糖,撕掉糯米纸,切小粒,放入35g全脂牛奶中,用热水隔热至融化备用。
2,糖粉加入蛋黄,电动打蛋器到发至体积变大。
3,加入大白兔奶糖液,再继续用电动打蛋器打发。
4,至蛋黄液体积膨大轻盈,颜色变浅,出现清晰的纹路。
5,将蛋奶液隔再热水盘上,不断翻拌加热蛋奶液,从而达到杀菌的目的
6,用电动打蛋器低速打发淡奶油,到6-7成发状态,提起奶油霜,有一个柔软修长的尾巴即可。
7,把已经降温的蛋奶液倒入奶油霜中,翻拌均匀至顺滑充满光泽。
8,注入容器中,放入冰箱冷冻6小时以上
9,夏天最适合来一口哦~
小贴士:
*从冰箱取出5分钟后在食用,后感会更佳哦!
*夏天奶油需要充分冷藏1小时以上后才使用打法哦,必要时还需要坐冰盘打发!
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小白兔脆饼
食材明细:
蛋白200公克,糖粉200公克,低筋面粉100公克,熔化奶油50公克
小白兔脆饼的做法步骤:
1.将材料1拌匀备用。
2.低筋面粉过筛后,加入拌匀。
3.续将熔化奶油加入拌匀。
4.将面煳倒入烤模内至1/2满,置于炉火上以小火烤至定型稍硬。
5.脱模后再置于100℃的烤箱内烤至脆硬即可。
小白兔松饼
食材明细:
蛋3个,糖粉150公克,低筋面粉250公克,泡打粉2小匙,奶油120公克,牛奶200公克
小白兔松饼的做法步骤:
1.先将低筋面粉、糖粉、泡打粉一起过筛备用。
2.将奶油稍加温融化备用。
3.将准备好的所有材料置于大碗内,以打蛋器拌匀,再静置15分钟。
4.将小白兔烤盘以小火加温,再用刷子在烤盘内刷上少许沙拉油。
5.以大汤匙舀1匙的面煳置入烤盘内至1/2高度,以瓦斯炉全火力的小火烤约5分钟,将定形的松饼翻面,再烤约3分钟,至松饼表面呈金黄色即可脱模取出。
6.松饼要趁热食用,淋上蜂蜜或果酱则风味更佳。
潮式白兔饺
食材明细:
澄面,生粉,鲜虾肉,猪白肉,竹笋,猪油
潮式白兔饺的做法步骤:
1、取澄面350克,调入生粉150克,冲入煮沸的开水,用棍搅拌均匀,加盖醒5分钟后,取出搓揉成粉团,切成重约7克的小圆粒。
2、饺馅的制法是取鲜虾肉300克、猪白肉50克、潮州鲜竹笋150克切成幼粒,加入猪油50克,调入味精、麻油、胡椒粉、白糖、精盐及适量生粉,搅拌均匀。
3、将饺皮用刀拍成扁圆形,包上馅料,成白兔形状,上蒸笼猛火蒸5分钟即成。
感谢您阅读“97美食网”的《大白兔冰淇淋》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冰淇淋制作专题,希望您能喜欢!
