“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你最难忘的菜谱是什么呢?你不妨看看凯撒大帝,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料:卷心菜1/4棵,马苏里拉奶酪片3块(也可用其他奶酪片代替),培根2块,大蒜1块,面包边5条,面包片3块
辅料:芝士粉适量,香葱碎(或法香),色拉酱适量,糖一勺
凯撒大帝的做法步骤:
1,准备材料,把材料1~3切碎,4大蒜磨成蒜末(根据个人口味,不喜欢蒜味的可以少弄点,我只用了一小瓣蒜),5面包边切小丁
2,不粘锅,不用放油,先下培根,炒出油后盛出,不用放油,再炒卷心菜,一点点盐,炒几下就盛出,不要炒熟,将培根卷心菜奶酪碎面包丁和大量色拉酱搅拌均匀,其中放一勺糖。
3,把拌好的馅儿铺少在面包片上进烤箱,烤3分钟~5分钟,烤到面包脆,奶酪看上去微黄。
4,取出
5,超香的~
6,比85度c的好吃!
7,完成!
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凯撒沙拉(1)
食材明细:
培根3条,土司边适量,长叶莴笋1颗,紫生菜适量,黑橄榄适量,帕梅善起司1/4杯,蒜头1个,橄榄油1/3杯,鳀鱼2片,黑胡椒粒1/2小匙,Worcester适量,新鲜柠檬汁1/4杯
凯撒沙拉的做法步骤:
1. 将培根以烤箱烤干并风干后撕碎片备用;土司面包边切丁后用烤箱烤干备用;蒜头切末备用。
2. 莴笋切成约一寸方形的片状,黑橄榄对切,紫生菜切细丝后备用。
3. 用搅拌机将鸡蛋以高速打至绵密的程度后备用。
4. 慢慢加入橄榄油到作法4的鸡蛋中,并继续以高速搅拌。
5. 把义大利咸鱼、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜头末及柠檬汁倒入作法5的材料中再继续搅拌,即为凯撒沙拉的酱汁。
6. 在大碗中将莴笋和酱汁混在一起。
7. 最后撒上紫生菜、帕梅善起司、黑橄榄及培根碎片即可食用。
培根吐司凯撒沙拉
在西餐厅吃过的沙拉,基本上都能复制出来,因为沙拉的做法真的很简单,在沙拉里面加上吐司,就可以当早餐了,而且口感丰富,营养也很充足。
培根吐司凯撒沙拉
材料:吐司50克鸡蛋80克培根35克紫甘蓝25克生菜25克
调料:凯撒沙拉汁50克
1.将吐司放入多士炉中,1档加热。
2.煎锅中放入少许油,待油温高后打入鸡蛋,小火煎。
3.煎至蛋白凝固后翻面,煎成两面熟。
4.盛出煎蛋,放入培根,煎好一面后翻面,煎熟。
5.将加热过的吐司用面包刀切成小块。
6.煎蛋用刀剁成小块。
7.培根切成小块。
8.紫甘蓝洗净沥去水后切成小块。
9.生菜洗净沥去水后切成小块。
10.将吐司、煎蛋、培根、紫甘蓝、生菜都放入容器中。
11.挤上凯撒沙拉汁。
12.拌匀后盛出装盘即可。
小贴士:
1.吐司要加热后再做,不加热的话太软,拌成后没有香酥的口感。如果没有多士炉,可以用煎锅代替,小火,将吐司煎至上色。
2.鸡蛋煎熟后用刀切的话容易切散,用剁的方式处理就不会了。
3.可以根据个人喜好换成其他味的沙拉汁。
小编有话说:如果你嫌做早餐太麻烦,吃外面的饼又太油腻,就自己动手做一份吐司沙拉吧,好吃又简单。
北极虾凯撒沙拉
只要去西餐厅吃饭都会点一份凯撒沙拉,然后吃光光,自己是第一次做,女儿很捧场啊,吃了不少,北极虾都吃了,最喜欢的是吐司丁,我也是~
材料:
主料:生菜适量,吐司2片,北极虾十几只,,
辅料:鸡蛋1个,苹果半个,柠檬少许,圣女果适量,奶酪适量,沙拉酱适量,黄油15g,大蒜2瓣,
北极虾凯撒沙拉的做法步骤:
1. 先把鸡蛋煮上,生菜和圣女果先用水泡上,一会儿洗。烤箱预热180度。北极虾提前拿出冰箱自然解冻。
2. 把吐司去边,切成丁,大蒜拍扁,切碎。
3. 锅烧热,放黄油,化了之后,下蒜末,把蒜末煸香。
4. 下吐司丁翻炒均匀。
5. 接着把吐司丁放进烤箱,180度烤10分钟。
6. 炒吐司丁的时候就可以另起一锅水,水开后把解冻后的北极虾焯一两分钟即可,起锅,沥水。直接用开水烫两遍也可以,因为北极虾本来就是熟的。
7. 烤吐司丁的时候,就可以把生菜和圣女果洗净,圣女果对半切,半个苹果去皮切丁,鸡蛋剥壳切块。
8. 把生菜撕成小块,与各种食材一起放盘子里,因为北极虾有很多籽,整个都可以吃,所以我没有剥壳,整个放进去啦。最后挤上柠檬汁,撒上奶酪,挤上凯撒沙拉酱,还可以撒上黑胡椒粉。
9. 左右手各拿一个叉子把沙拉拌匀,开始吃吧!
凯撒沙拉调味汁
食材明细:
橄榄油1200㏄,帕马森乳酪粉230公克,法式芥末酱3茶匙,柠檬汁4汤匙,蛋黄8颗,培根末1汤匙,鳀鱼1汤匙,酸豆15公克,洋葱末60公克,大蒜末2汤匙
凯撒沙拉调味汁的做法步骤:
1.酸豆切碎后与洋葱、大蒜、鳀鱼拌匀。
2.蛋黄、培根碎、法式芥末酱、柠檬汁混合打匀,加入作法1.与橄榄油慢慢打成沙拉酱汁,再加入乳酪粉打匀即可。
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